Speisekarte von Hotel am Wallgraben
Zuletzt aktualisiert am 01.11.2023
Klassisch sortiert
Speisekarte filtern
Familie Wiegelmann und Team
heißen sie herzlich Willkommen und wünschen ihnen einen genussreichen Abend
Harissa Lachs
Gebratenes Lachsfilet mit Harissa gewürzt dazu Orangensoße, geschmorter Fenchel und Bulgur
26,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Geschmortes Lamm „Auflauf“
Zart geschmorte Lammkeule Geschichtet mit Bohnen, Oliven und Kartoffelpüree
28,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Kalbsfilet
mit Pfefferlauch, Kartoffelpüree, pochiertem Ei und Cashew-Paprika-Streusel
33,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Ochsenbäckchen
Zarte Ochsenbacke an Rotweinjus Mit Schmorgemüse und Petersilienwurzel
29,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
„Asia Scholle“
Auf Wakame-Salat mit asiatischem Gemüse Und Shrimps Wan-Tan
28,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Vorspeisen
Dreierlei Bruschetta
Geröstetes Steinofenbaguette Mit Tomaten, Schinken und Gorgonzola Birne
9,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Carpaccio vom Black Angus Filet
Hauchdünn geschnitten mit Rucola, Grana Padano und Aceto di Balsamico
13,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Jakobsmuschel
Gebratene Jakobsmuschel mit Fenchel und Orange
18,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Stopfleber
mit Butterbrioche und Zwetschgen
21,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Suppen
Genueser Fischtopf
Suppe von Meeresfrüchten und Edelfischen in feinem Safransud mit Knoblauchbaguette
15,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Kürbissuppe
Mit Scheiben von der geräucherten Ochsenbrust
9,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Salate
(Veredeln sie unsere Salate wahlweise mit unserem Hausdressing, Sahnedressing oder Balsamico-dressing)
Großer Gemischter Salat
Mit Tomaten, Gurken und frischen Champignons
8,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Salatteller mit Filetstreifen (ca.150g)
Gemischter Salat mit Filetstreifen vom Black Angus und einer Honig-Senf-Sauce
17,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Putensalat
Gemischter Salat mit gebratenen Streifen von der Putenbrust
13,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Cesars Salad
Von feinen Salatherzen, Parmesandressing, Croûtons und gerösteten Speckstreifen
11,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
+ Putenbrust
16,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
+ drei gebratene Black-Tiger-Garnelen
18,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Feldsalat & Ziegenkäse
Feldsalat auf Rote Bete Carpaccio mit gratiniertem Ziegenkäse
16,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Nudelgerichte
„Wilde Pasta“
mit gebratenem Hirschrücken, Champignons und Rosenkohl in einer feinen Sahnesauce
18,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gnocchi
Mit Gorgonzola, Birnen, Walnüssen und Radicchio
16,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Burger
(alle Burger servieren wir mit einer Portion Steak-House Fries)
Surf ‘n Turf Burger
200gr saftig gebratenes Angus-Beef mit Riesengarnelen, Rucola, Grana Padano und Dill-Senf-Soße
17,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Western-Beef-BBQ
200gr saftig gebratenes Angus-Beef mit BBQ-Soße, Bacon und Spiegelei
16,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Flammkuchen
Vegetarisch
Kross gebackener Flammkuchen, belegt mit frischen Tomaten, Rucola, Parmesan und Crema Di Balsamico
10,50
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
„Steiermark“
Kross Gebackener Flammkuchen, Belegt mit Kürbis, Schinken und Feldsalat
12,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Schnitzel
(wählen Sie zu unseren Schnitzeln als Beilage Steak-House Pommes, Kroketten oder Bratkartoffeln)
Schnitzel „Wiener Art“
Aus dem Schweinelachs, in einer knusprigen Panade und Salat
14,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Jägerschnitzel
in einer Sauce aus frischen Champignons und Zwiebeln mit einem Salat
15,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Zigeunerschnitzel
In einer Paprika-Zwiebel-Sauce und Salat
15,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bauernschnitzel
Aus dem Schweinelachs, in einer knusprigen Panade, mit Spiegelei und Röstzwiebeln, dazu Salat
16,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Cordon Bleu „aus dem Kalbsrücken“
gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit einem Salat
23,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Original Wiener Schnitzel
Aus dem Kalbsrücken, in Butterschmalz ausgebraten, serviert mit einem Salat und Preiselbeeren
22,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Steaks
(Alle unsere Steaks werden aus dem argentinischen Black Angus Rind geschnitten und mit Kräuterbutter serviert)
Rumpsteak
200g
22,50
€
28,00
€
250g
33,50
€
300g
Schmeckt mir!
Merken!
Filetsteak
150g
23,50
€
39,00
€
250g
Schmeckt mir!
Merken!
und die Beilagen nach Ihrem Geschmack
Je
Steakhouse-Pommes Bratkartoffeln Kroketten Pommes Frites von der Süßkartoffel Ofenkartoffel Gebratenes Gemüse Blattspinat
4,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Beilagen Salat
Pfeffersoße
3,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Sauce Bearnaise
5,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Käse
(unser Käse ist Rohmilchkäse, veredelt vom bekannten Käse Affineur Waltmann)
Käseauswahl
Vier Sorten Ausgewählter Käse, serviert mit Bauernbaguette
17,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Dessert
Gemischtes Speiseeis
Drei Kugeln Milchspeiseeis nach Wahl mit Sahne
4,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
NYK Cheesecake
mit Blaubeeren
8,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Tarte Tatin
mit Vanilleeis
8,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel am Wallgraben ist der 01.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.