Speisekarte von Hotel am Wallgraben
Zuletzt aktualisiert am 17.03.2025
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Familie Wiegelmann und Team
heißen sie herzlich Willkommen und wünschen ihnen einen genussreichen Abend.
Forellenfilet „Smoked“
mit Lardo, Mais und Kartoffelpüree
24,50
€
Schmeckt mir!
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Ossobuco „Rinderbeinscheibe“
Zart geschmort mit mediterranem Gemüse und Safranrisotto
32,50
€
Schmeckt mir!
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Iberico
Kotelette vom Iberico Schwein mit Bohnen, Speck und Kartoffelpüree
36,50
€
Schmeckt mir!
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Kalbsleber „Berlin Style“
geschmorte Zwiebeln, Kartoffel und Apfel
22,00
€
Schmeckt mir!
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Rouget Barbet „Rotbarbe“
Auf Schlotzigem Risotto mit Grana Padano und Krustentierschaum
26,50
€
Schmeckt mir!
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Vorspeisen
Dreierlei Bruschetta
Geröstetes Steinofenbaguette Mit Tomaten, Schinken und Gorgonzola & Birne
11,50
€
Schmeckt mir!
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Carpaccio vom Black Angus Filet
Hauchdünn geschnitten mit Rucola, Grana Padano und Aceto di Balsamico
16,00
€
Schmeckt mir!
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Teppanyaki „vom Thunfisch“
Mit Avocadosalsa, Limette und Pilzen
19,50
€
Schmeckt mir!
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Suppen
Genueser Fischtopf
Suppe von Meeresfrüchten und Edelfischen in feinem Safransud mit Knoblauchbaguette
18,50
€
Schmeckt mir!
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Frühlingszwiebelsuppe
Cremige Suppe aus Kohlrabi und Frühlingszwiebeln mit Parmesancrackern
9,50
€
Schmeckt mir!
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Salate
(Veredeln sie unsere Salate wahlweise mit unserem Hausdressing, Sahnedressing oder Balsamico-dressing)
Großer Gemischter Salat
Mit Tomaten, Gurken und frischen Champignons
9,60
€
Schmeckt mir!
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Salatteller mit Filetstreifen (ca.150g)
Gemischter Salat mit Filetstreifen vom Black Angus und einer Honig-Senf-Sauce
18,90
€
Schmeckt mir!
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Putensalat
Gemischter Salat mit gebratenen Streifen von der Putenbrust
15,00
€
Schmeckt mir!
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Cesars Salad
Von feinen Salatherzen, Parmesandressing, Croûtons und gerösteten Speckstreifen
12,80
€
18,20
€
+ Putenbrust
20,00
€
+ drei gebratene Black-Tiger-Garnelen
Schmeckt mir!
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Salat Nicoise
„französisches Urlaubsfeeling auf dem Teller“ Mit Thunfisch, Eiern und buntem Gemüse
17,50
€
Schmeckt mir!
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Nudelgerichte
Pasta e Basta
Spaghetti a la Putanesca In einer würzigen Tomatensoße mit Sardellen, Oliven und Grana Padano
19,50
€
Schmeckt mir!
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Linguine al Vongole
In einer leichten Sahne-Weißwein Soße mit Herzmuscheln, Kirschtomaten und Grana Padano
20,50
€
Schmeckt mir!
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Burger
(alle Burger servieren wir mit einer Portion Steak-House Fries)
Surf ‘n Turf Burger
200gr saftig gebratenes Angus-Beef mit Riesengarnelen, Rucola, Grana Padano und Dill-Senf-Soße
22,00
€
Schmeckt mir!
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Western Beef Burger
200gr saftig gebratenes Angus Beef mit Bacon, Spiegelei und BBQ-Soße
20,00
€
Schmeckt mir!
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Flammkuchen
Vegetarisch
Kross gebackener Flammkuchen, belegt mit frischen Tomaten, Rucola, Parmesan und Crema Di Balsamico
12,50
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Elsässer Flammkuchen
Kross Gebackener Flammkuchen, Belegt Speck, Zwiebeln und einem Salatbouquet
12,50
€
Schmeckt mir!
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Schnitzel
(wählen Sie zu unseren Schnitzeln als Beilage Steak-House Pommes, Kroketten oder Bratkartoffeln)
Schnitzel „Wiener Art“
Aus dem Schweinelachs, in einer knusprigen Panade und Salat
16,50
€
Schmeckt mir!
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Jägerschnitzel
in einer Sauce aus frischen Champignons und Zwiebeln mit einem Salat
18,50
€
Schmeckt mir!
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Zigeunerschnitzel
In einer Paprika-Zwiebel-Sauce und Salat
18,50
€
Schmeckt mir!
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Bauernschnitzel
Aus dem Schweinelachs, in einer knusprigen Panade, mit Spiegelei und Röstzwiebeln, dazu Salat
19,00
€
Schmeckt mir!
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Cordon Bleu
„aus dem Kalbsrücken“ gefüllt mit Schinken und Käse, serviert mit einem Salat
28,50
€
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Original Wiener Schnitzel
Aus dem Kalbsrücken, in Butterschmalz ausgebraten, serviert mit einem Salat und Preiselbeeren
26,70
€
Schmeckt mir!
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Steaks
(Alle unsere Steaks werden aus dem argentinischen Black Angus Rind geschnitten und mit Kräuterbutter serviert)
25,00
€
200g
31,00
€
250g
37,50
€
300g
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28,40
€
150g
46,70
€
250g
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und die Beilagen nach Ihrem Geschmack
Steakhouse-Pommes, Bratkartoffeln, Kroketten, Ofenkartoffel, Gebratenes Gemüse, Blattspinat
4,80
€
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Beilagen Salat, Pfeffersoße
3,80
€
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Sauce Bearnaise
Pommes Frites von der Süßkartoffel
5,60
€
Schmeckt mir!
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Käse
(unser Käse ist Rohmilchkäse, veredelt vom bekannten Käse Affineur Waltmann)
Käseauswahl
Vier Sorten Ausgewählter Käse, serviert mit Bauernbaguette
18,00
€
Schmeckt mir!
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Dessert
Gelato
Griechischer Joghurt / Honig / Zitrone Pina Colada (mit Rum) LOTUS Biscoff / Karamell
2,50
€
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+ Sahne
1,00
€
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„Honey Rush“
Griechischer Joghurt & Honig mit Beeren, Honigwaben-Hippe und Himbeersorbet
8,50
€
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Kokos Sponge
Sponge Cake von der Kokosnuss mit Luftschokolade und Pina Colada Eis
8,50
€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel am Wallgraben ist der 17.03.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.