Zum Deutschen Haus

TATAR VOM SALZWIESENRIND

Kräutersalat | Crème Fraîche | gebeiztes Ei

VARIATION VOM KUTTER

Rauchfisch | Meerrettich | dunkles Brot

SCHAUMSUPPE VON #CURRY UND ZITRONENGRAS

Spieka-Neufelder #Krabben | Altländer Apfel | Zuckerschote | #Heilbutt

TATAR VOM SALZWIESENRIND

Kräutersalat | Crème Fraîche | gebeiztes Ei

VARIATION VOM KUTTER

Rauchfisch | Meerrettich | dunkles Brot

SCHAUMSUPPE VON #CURRY UND ZITRONENGRAS

Spieka-Neufelder #Krabben | Altländer Apfel | Zuckerschote | #Heilbutt

ONSEN-EI GEBETTET IM KRÄUTERSALAT

geschmortes Wurzelgemüse | Weißweinschaum

GEBRATENER IKARIMI #LACHS

Spinat | Pilze | Pastinake | Beurre Blanc

GESCHMORTE RINDERSCHULTER

Le Puy Linsen | Möhre | Kartoffel-Trüffelschaum | Portweinjus

ENTENBRUST VOM HOLZKOHLEGRILL

sommerliches Gemüse | Kartoffel Nussbutterpüree Blaubeere | Jus

HAUSGEMACHTE PASTA UND TRÜFFEL

Tagliatelle | junger Spinat | Sommertrüffel

CRÈME BRÛLÉE VON DER FLAVOUR HAVEN VANILLE

Holunderbeersorbet | Butterbrösel

VARIATION AUS UNSERER PATISSERIE

Tarte | Mousse | Sorbet

KÄSE MIT BEIWERK

Rohmilchkäse | Früchtebrot | Chutney

APFEL-ZIMTCRUMBLE

heimischer Apfel | Zimtcreme | Vanilleei

3 Gänge Menü nach Wahl