Speisekarte von Restaurant Fiedler

Zuletzt aktualisiert am 15.08.2023

Suppen

Geschäumte Krabbensuppe

Flusskrebs & Salzwiesen Queller Baguette dazu Meersalz-Pfefferbutter

10,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischereihafen Bouillabaisse

Edelfische & Muscheln & Garnelen Baguette dazu Rouille

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Röstbrot vom Grill

Vorspeisen

Wildkräutersalat

mit Croûtons Vinaigrette und Joghurtdressing

6,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Jakobsmuscheln

in Meersalzbutter gebraten Wakame Algensalat japanische Ingwer-Mango Mayonnaise

17,50 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Tatar vom Räucherlachs

aus hauseigener Räucherei mit frischer Gurke, Dill und roten Zwiebeln Meerrettich-Vinaigrette & Vollkornbrot

14,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wildfang Garnelen & Salzwiesen Queller

in Limonen-Knoblauch-Butter dazu Baguette

15,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fisch aus dem Fischereihafen

Fischerfrühstück

Nordseekrabben an bunten Salaten, Rührei & Bratkartoffeln

22,90 €

16,90 € kleine Portion

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Echtes Nordsee Limandesfilets & Nordseekrabben

Orangen-Pfeffersauce, Küstenkartoffeln & Schale Wildkräutersalat

25,90 €

21,90 € kleine Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nordisch by Nature

gebratene Filets vom Kutterschellfisch, Zander, Norweger Lachs, Riesengarnele, dazu grünes Gemüse, Krustentiersauce & Küstenkartoffeln in Petersilien-Butter

27,90 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rotbarsch aus dem Nordmeer

Filets in Eihülle gebraten, Remoulade, hausgemachter Kartoffelsalat, Zupfsalate & Vinaigrette

18,90 €

16,90 € kleine Portion

Kutterschellfischfilet

im Würzsud pochiert Pommery-Senf-Rahmsauce Küstenkartoffeln & Gurkensalat

21,90 €

17,90 € kleine Portion

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kutterscholle ,, Aalkate ``

ganze Scholle in Butter gebraten, Krabben & Rauchspeck & Frühlingszwiebeln Küstenkartoffeln in Petersilien-Butter

26,90 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet

auf der Haut gebraten, Ratatouille Tomatensugo, gebackene Meersalz- Kräuter-Kartoffeln

24,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gegrilltes Fjord-Lachsfilet

grüner Spargel Steinpilz-Risotto

25,90 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Steak & Filet

Ausschließlich irisches Hereford grass Rind

Rumpsteak 250g vom Grill

auf Demi-Glace Tomatenbutter & Kräuterbutter, frischen Pommes frites Wildkräutersalat

28,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Brust vom Landhuhn

gebacken im Kräuter-Körner-Mantel grünem Spargel Steinpilz-Risotto

22,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch

Großer Wildkräutersalat

mit Croûtons Vinaigrette und Joghurtdressing

10,90 €

vegetarisch

Röstbrot mit Strauchtomate & Mozzarella

Wildkräutersalate Basilikum-Pesto

8,90 €

vegetarisch

Carpaccio von der gelben Bete & Ziegenkäse

mit Thymian-Honig gratinierter Ziegenkäse & Baguette

13,90 €

vegetarisch

Ratatouille

mit Tomatensugo Meersalz-Rosmarin-Kartoffeln Kräuterschmand

14,90 €

vegetarisch

Tagliatelle

grünem Spargel Salzwiesen Queller Sesam-Butter & Kurkuma Koralle

17,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

„Ich will Schokolade“

warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern, Mousse au chocolat Manufaktur Schokoladen Eiscreme

9,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Fiedler ist der 15.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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