Speisekarte von Vida

Zuletzt aktualisiert am 04.10.2022

VEG• SUPPEN

VEG• SALATE

Veg. scharfer Garnelen Glasnudelsalat

mit Gurke, Sellerie, Möhren, Zwiebeln, gewürzt mit Chili-Knoblauch-Dressing, verfeinert mit frischem Koriander (Kartoffelstärke, Konjak, Algenextrakt, Weizen-Ballaststoffe, SojaProtein)

6,80 €

VEG• VORSPEISEN

Rice Paper Rolls

gefüllt mit marinierten veg. Hühnerscheiben, süßes Basilikum, Gurken, Reisnudeln und Eisbergsalat sowie separater scharfer süß-saurer Soße (Soja-, Weizen-Protein, Soja-Ballaststoffe)

6,80 €

VEG• HUHN

Veg. He-Do Huhn

Geröstete veg. Hühnerscheiben mit Paprika, Möhren, Lauchzwiebeln und Cashewkerne mit Knoblauch gewürzter fermentierter schwarzer Bohnensoße (Soja-, Weizen-Protein)

12,30 €

Veg. Tsa-Za Huhn

Mariniertes veg. Hühnchen mit Sellerie, Möhren, Zwiebeln und Porree, gewürzt mit taiwansischer Tsa-Za-BBQ-Soße (Soja-, Weizen-Protein, Soja-Ballaststoffe)

12,30 €

Veg. Curry Banana Chicken

Veg. Hühnerbrust mit Stein-Champignons, Möhren, Süßkartoffeln und Zwiebeln in pikanter Currysoße und frischen Bananen(Soja-, Weizen-Protein, Soja-Ballaststoffe)

12,80 €

VEG• ENTE

VEG• SCHWEIN

Veg. Sweet ‘n Sour Pork

Veg. Schweinefleisch mit Paprika, Möhren und Zwiebeln in pikanter dunkler, süß-saurer Soße nach taiwanesischer Art (Soja-Protein, Soja-Ballaststoffe)

12,30 €

Veg. Hung-Seau Lion‘s Head

Veg. Fleischklopse mit frischen ShiitakePilzen, Süßkartoffeln und Möhren in AnisIngwer-Reiswein-Soße (Tapioka, Weizen-, Shiitake-Protein, Wasserkastanie)

12,80 €

Veg. Black & White Peppersteak

Knusprige veg. Pfefferschnitzel umhüllt mit schwarzem Sesam auf Spitzkohl und Zwiebeln mit schwarzer Pfeffer-Soße (SojaProtein, Soja-Ballaststoffe)

12,80 €

VEG• RIND

Veg. Mango Curry

Veg. Rindfleischklöße mit Möhren, Paprika, Zwiebeln und frischen Mangos mit Knoblauch gewürzter Curry-Kokos-Soße (Soja-, Weizen-, Shiitake-Protein, Soja-, Weizen-Ballaststoffe)

12,80 €

Veg. Hot Bean Steak

Gebratenes veg. Rindfleischsteak auf Sellerie, Paprika und Möhren in scharfer fermentierter Bohnensoße mit gerösteten Cashewkerne (Soja-Protein, Soja-Ballaststoffe)

12,80 €

VEG• LAMM

Veg. Goji-Plum Lamm

Veg. Lammfilet auf zarten grünen Bohnen mit Goji-Beeren, delikater Ume-Pflaumensoße und kandierten Walnüssen (Soja-, Shiitake-Protein, Soja-Ballaststoffe)

12,80 €

VEG• FISCH

Veg. Drunken Halibut

Veg. Heilbuttsteak mit frischen ShiitakePilzen, Möhren, Lauch und Ingwer in dunkler Reisweinsoße (Soja-, Shiitake-Protein, Soja-, Weizen-Ballaststoffe, Nori-Algen)

12,80 €

Veg. Sesam-Lachssteak

Veg. Lachs im hellen Sesam-Mantel auf Stein-Champignons, Möhren und Zwiebeln mit Knoblauch gewürzter Curry-Soße (SojaProtein, Soja-, Weizen-Ballaststoffe, Tapioka, Nori-Algen)

12,80 €

Veg. Ming-Du Aal

gebraten mit Erbsenschoten, Möhren und frischen Shiitake-Pilzen in pikanter dunkler, süß-saurer Soße (Soja-Protein, Soja-, Weizen-Ballaststoffe, Sesam, Nori-Algen)

12,80 €

VEG• SHRIMPS

Veg. Fruity Curry Shrimps

mit Mango, Ananas und Banane in CurryKokos-Creme, verfeinert mit kandierten Walnüssen (Kartoffelstärke, Konjak, Algenextrakt, Weizen-Ballaststoffe, Soja-Protein)

12,80 €

Veg. Chili Tamarinden Garnelen

Veg. Garnelen gebraten mit grünen Bohnen in Chili-Tamarinden-Soße, bestreut mit frischem Koriander (Kartoffelstärke, Konjak, Algenextrakt, Weizen-Ballaststoffe, SojaProtein)

12,80 €

VEG• TINTENFISCH

Veg. How-Yo Tinti

Gebratener veg. Tintenfisch mit Bohnen, Möhren, Zwiebeln und süßem Basilikum in Knoblauch gewürzter Austernpilzsoße (Konjak, Soja-, Shiitake- Protein)

12,80 €

Veg. Red-Thai-Curry Tintenfischringe

Knusprige veg. Tintenfischringe gebraten mit Paprika, Möhren, Zwiebeln und süßem Basilikum in scharfem rotem ThaiCurry (Konjak, Johannisbrotkernmehl, Süßkartoffelmehl, Algenextrakt, WeizenProtein)

12,80 €

VEG• BRATREIS

Bratreis mit veg. Ente

Gebratener Reis mit veg. Ente, Paksoi, Möhren und Zwiebeln, gewürzt mit chin. 5-Gewürze-Mischung (Anis, Fenchel, Pfeffer, Zimt und Ingwer) (Weizengluten/Seitan)

11,80 €

How-Yo Bratreis mit Veg. Schweinefleisch

Mit veg. Austernpilzsoße abgeschmeckter gebratener Reis mit veg. Schweinefleisch, Spitzkohl, Möhren und Zwiebeln (SojaProtein, Soja-Ballaststoffe)

11,80 €

VEG• NUDELSUPPEN

Dang Gui Udon Nudelsuppe

Jap. Udon-Nudelsuppe (Weizen, Tapioka) mit Paksoi (chin. Grünkohl), frischen ShiitakePilze, Möhren, Dang Gui (chin. Engelwurz) und veg. Shrimpsbällchen (Konjak, Algenextrakt, Weizen-Ballaststoffe, Soja-Protein)

11,60 €

Kimchi Udon Nudelsuppe

Scharfe Udon-Nudelsuppe (Weizen, Tapioka) mit fermentierter scharfer Kimchi (Chinakohl), Porree, Tofu, Goji-Beeren und veg. Lammfilet (Soja-, Shiitake-Protein, Soja-Ballaststoffe)

11,60 €

VEG• BRATNUDELN

Buckwheat Noodle

Gebratene Buchweizennudeln mit veg. Shrimps, Kombu-Algen, Spitzkohl, Möhren, Zwiebeln und Sesam in taiwanesischer Tsa-Za-BBQ-Soße (Konjak, Algenextrakt, Weizen-Ballaststoffe, Soja-Protein)

11,80 €

Rice Noodle

Gebratene Reisnudeln mit veg. chin. Bratwurst, Erbsenschoten, Sellerie, Möhren, Zwiebeln und frischem Koriander in scharfer süß-saurer Tamarinden-Limetten-Soße (Soja-Protein, Yam)

11,80 €

BEILAGEN+EXTRAS

DESSERTS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vida ist der 04.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden