Speisekarte von Die Schmidt
Zuletzt aktualisiert am 18.07.2023
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Suppen:
Kräutercremesuppe
mit grünem Spargel/ Brokkoli & Bärlauch-Pesto & Croutons
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Gelbes Erbsenschaumsüppchen
mit Frühlingsgemüse & Schnittlauch
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Möhren-Kokos-Suppe
mit Ingwer, Zitronengras & Koriander
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Süßkartoffel-Orangensuppe
mit Minze & Granatapfel
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Rote-Curry-Linsensuppe
mit Kokosmilch, Spinat & Jogurt-Minzschmand
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Tomatencreme
mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pesto & Parmesan
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Kalte Gurken-Kokossuppe
mit Dill & Granatapfel
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Gazpacho
mit Tomate, Paprika, Knoblauch & Olivenöl
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Kokossuppe
mit Huhn, Lauchzwiebeln & Koriander
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Süßkartoffel-Mango-Suppe
mit Garnelen-Spieß & Granatapfel
3,00
€
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Mediterrane Fischsuppe
mit Fischstückchen, Muscheln & Pastis
3,50
€
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Salate & Vorspeisen :
„ frei interpretiert nach Ottolenghi“
Grüner gebratenem
Spargel/ Brokkoli, Soja-Knoblauch-Dressing & Erdnüssen
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Spargel-Erdbeer-Salat
mit Pinienkernen, grünem Pfeffer & Ahorn-Dressing
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Rucola
mit bunten gegrillten Tomaten, frischen Kräutern, Chili & griechischem Jogurt
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Melonen-Apfelsalat
mit Mozzarella, Minze, Koriander & Limettendressing
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Salat
mit Puy Linsen, kandierten Möhren, Rotwein-Zwiebeln & Gorgonzola Aufpreis: 2,00 € / Pers. Aufpreis: 3,50 € / Pers.
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Pfirsich-Himbeer-Salat
mit Radicchio & Kresse – Zitronen-Honig-Dressing
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Tomaten-Carpaccio
mit Ingwer-Lauchzwiebel-Salsa, Koriander & gebratenem Feta
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Geröstete Auberginen
mit Granatapfel, gerösteten Mandeln & Curry-Jogurt
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Salatherzen
mit Granatapfel, Himbeeren, Nüssen & süßem Jogurt-Preiselbeer-Dressing
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Ceasar-Salat
mit Parmesan, Croutons & Kapern-Sardellen-Dressing
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Räucherlachs-Carpaccio
mit Kartoffel-Birnenwürfeln & Schnittlauch-Sauerrahmdressing
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Hauptgerichte:
„ frei interpretiert nach Ottolenghi“ Aufpreis 3,50 €/ Pers.
Entenbrust
mit Salbei & Rhabarber, Bacon & gegrillten Fleischtomaten mit Ingwer
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Entenbrust
in Honigsauce, Zucchini-Gemüse & Rosmarin-Röstkartoffeln
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Gebratenes Hühnchen & grünem Spargel / Brokkoli
mit Mandeln, Kapern & Dill
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Geschmortes Huhn
mit Oregano, Datteln, grünen Oliven, Kapern & Weißwein
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Geschmortes Lamm
mit Kichererbsen, Datteln, Tomate & Spinat oder Mangold
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Ligurisches Lamm in Rotwein
mit Schinkenspeck, Zimt & Tomate
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Afrikanisches Lamm
mit Kreuzkümmel, Tomate, Paprika, Aubergine & Jogurt-Minzsauce
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Schweinefilet im Serrano-Mantel
mit Granatapfel-Thymiansauce & kandierten Möhren
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Schweinefilet
mit Rhabarber, Serrano & Salbei
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Toskanischer Rinder-Pfefferschmortopf
mit Paprika -Tomatengemüse
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Kalbfleisch in Weißwein
mit Oliven & grünen Bohnen im Speckmantel
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Kalbfleisch „Art Stroganoff“
mit Champignons & saurer Gurke
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Gebratenes Lachsfilet
mit einer Oliven-Rosinen-Pinienkern-Kapern-Salsa & Weißsauce
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Beilagen:
Je
Püréegratin / Petersilien-Kartoffelstampf / Rosmarin-Röstkartoffeln / Basmatireis Süßkartoffelpüree
1,50
€
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Dessert:
Himbeertrifle
mit Holunderblüten-Schmand
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Sauerrahm Panna cotta
mit Rhabarber & Ingwer
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Panna cotta
mit Erdbeeren oder Himbeeren
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Zitronen-Mousse
mit frischen Beeren & Rosmarin-Knusperblättern
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Süße gebackene Ziegenkäsecreme
mit Sabayon & buntem Weintrauben-Salat
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Klassisches Tiramisu
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Weiße Schokoladenmousse
mit frischem Ananas-Kiwi-Salat
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Mousse au chocolat
mit Mango-Orangen-Kompott
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Crème Brûlée
mit Ingwer-Kirschen
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New York Cheesecake
mit salziger Karamellsauce oder Himbeer-Topping
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Brownie Cheesecake
mit Blaubeeren
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Mindestbestellung 10 Personen
Preis pro Person
Hauptgericht
30,50
€
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2 - Gänge-Menü
36,50
€
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3 - Gänge-Menü
43,50
€
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4 - Gänge-Menü
49,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Schmidt ist der 18.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.