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Paulaner

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Schlachte 30
28195 Bremen

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Speisekarte von Paulaner

Zuletzt aktualisiert am 06.06.2024
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A bissl wos geht ollawei

Kürbis-Kartoffelsuppe
mit Kürbis-Chips | Kürbiskerne | Kürbiskernöl
6,90 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Paulebazi – vormals „Obatzda“
Klassischer Paulebazig | rote Zwiebeln | Wirtshausbrot
9,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Haxen Nocken
gebackene Haxenkroketten | Kirschtomaten | Lauchzwiebeln | Mini Radi | Aprikosen-Tomaten-Chutney und Pflaumen-Preiselbeer-Chutney
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tiroler Kasnocken
gebratene Kasnocken | Kirschtomaten | Lauchzwiebeln | Mini Radi | Aprikosen-Tomaten-Chutney und Pflaumen-Preiselbeer-Chutney
13,90 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Brezn
Mit Butter
3,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Weisswürste
2 Münchner Weißwürste | ButterAllgäuer Käsespätzle | Brezn
10,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Allgäuer Käsespätzle
Hausgemachte Spätzle | Bergkäseg | glacierte Zwiebelng | Röstzwiebeln
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Knackige Salate

Dazu reichen wir Wirtshausbrot & Butter
Hendl Salat
Blattsalate der Saison | Karotten | Tomaten | gezupftes Grillhendl | Greyerzer Käse | Kürbiskerne | helles Balsamico-Dressing
11,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweizer Wurstsalat
Lyoner | Bergkäseg | Zwiebeln | Gewürzgurken | Wirtshaus-Dressing | Butterg | Wirtshausbrot
11,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Caesar-Salat
Römersalat | Kirschtomaten | Parmesang | Cashewkerne | Croûtons | Parmesan-Kräuter-Dressing
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bayrischer Zickensalat
Ziegenfrischkäse | Blattsalat | Rucola | Kirschtomaten | Gurken | Kürbiskerne | Croûtons | helles Balsamico-Dressing
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Alle Salate wahlweise mit
Gebratener Hähnchenbrust
4,50 €
5,90 € Gebratenem Zanderfilet
4,50 € Gebratenen Champignons
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aus der Metzgerei

Rostbratwürste
8 Bremer Rostbratwürste | Sauerkraut | Kartoffelstampf | Schwarzbiersauce | Röstzwiebeln
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Paulaner's Hackbraten
Schwarzbiersauce | Spiegelei | Bratkartoffelng | Krautsalat
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Original Münchner Leberkäs
auch als 100% vegetarisch erhältlich | + € 1 Lauwarmer Kartoffelsalat | Spiegelei
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wiesnteller
Deftiger Schweinsbraten | Schwarzbiersauce | Kartoffelknödel | Krautsalat
14,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bremer Knipp
Kross gebraten | Bratkartoffelng | Gewürzgurke | Apfelkompott
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
½ Münchner Schinkenhaxe
½ krosse Schweine-Schinkenhaxe | Schwarzbiersauce | Sauerkraut oder Apfelrotkohl | Kartoffelknödel
16,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Empfehlung vom Küchenchef

Rinderfilet vom Almrind 250g
Gebratenes Rinderfilet | Pfefferrahmsauce | Bohnengemüse | Röstkartoffeln
28,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Herrensteak
300 g gegrilltes Rinderhüftsteak | Kräuterbutterg | Bratkartoffelng | Wirtshaus Salat
24,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Prinzregententeller
Rinderhüftsteak 140g | 2 Schweinefiletmedaillons | Sauce Hollandaise | Champignons | Gemüse der Saison | Kartoffelkroketten
22,90 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Franzi's deftiges Bratenpfanderl
½ Rinderroulade| Schweinsbraten | Haxenfleisch | Schwarzbiersauce | Apfelrotkohl | Kartoffelknödel
20,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderroulade
Rinderroulade „Hausfrauen Art“ | Rouladensauce | Apfelrotkohl | Kartoffelstampf
18,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Zanderfilet
Zanderfilet gebraten | Safransauce | Blattspinat | sonnengetrocknete Tomaten | Thymian-Röstkartoffeln
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Original Münchner Schinkenhaxe
Ganze krosse Schweine-Schinkenhaxe | Schwarzbiersauce | Sauerkraut oder Apfelrotkohl | Kartoffelknödel
20,90 €
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Schnitzel

Hendl Schnitzel
Panierte Hähnchenbrust (ca. 250g)
16,00 €
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Schweineschnitzel
Paniertes Schnitzel vom Schwein (ca. 200g)
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsschnitzel
2 panierte Schnitzel vom Kalbsrücken (ca. 200g)
19,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vegetarisches Schnitzel
100% vegetarisches Schnitzel (ca. 200g)
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Wahlweise nach gewünschter Art

Münchner Art
Pommes frites | Wirtshaus Salat
3,95 €
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Jäger Art
Champignonrahmsauce | Bratkartoffeln
4,95 €
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Bergsteiger Art
in Bergkäsehülle | Sauce Hollandaise | Champignons | Kartoffelkroketten
4,95 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Holsteiner Art
Spiegelei | Bratkartoffeln | Gewürzgurken und Dillgurken Beilage
4,95 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Almwiesen Art
Sauce Hollandaise | Gemüse der Saison / Pommes frites
4,95 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Original Wiener Art
Preiselbeeren | Kartoffel-Gurkensalat
3,95 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat dazu
Wirtshaus Salat
2,95 €

vegan vegan

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Süßes

Kaiserschmarrn
Hausgemacht | Mandelsplitter | Rosinen | Apfelkompott | Zwetschgenkompott
8,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kaiserschmarrn-Pfanderl „Family Style“ ab 3 Personen
Hausgemacht | Mandelsplitter | Rosinen | Apfelkompott | Zwetschgenkompott | Aprikosenkompott | p.P.
7,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Oma's Apfelstrudel
Warmer Apfelstrudel | Schlagsahne
7,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tiroler Apfel-Crumble
Äpfel | Haselnüsse | Walnüsse | Honig | Ei | Topfencreme
7,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Franzi's Sünden-Pfanderl ab 2 Personen
Kaiserschmarrn | Zwetschgenkompott | Aprikosenkompott | Warmer Apfelstrudel | Vanilleeisc,g | Tiroler Apfel-Crumble | Topfencreme | p.P.
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Alle Desserts wahlweise mit
Vanilleeis
2,50 €
1,50 € Vanillesauce
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Paulaner ist der 06.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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