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Matisse

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Vorstraße 79
28359 Bremen

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Speisekarte von Matisse

Zuletzt aktualisiert am 28.09.2023
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Suppen und Vorspeisen

Tomatencreme Chantilly
mit Gin und Sahne-Basilikum-Topping
6,00 €
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemüse Brunoise
5,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gemüse Brunoise
mit feingeschnittenem Hähnchenbrustfilet
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemüse Brunoise
mit zwei feingeschnittenen Riesengarnelen
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sweet Potato Fries
mit Crème Fraîche Dip
6,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizzabrot
mit Knoblauch, Kräuterbutter, Sesam und geriebenem Gouda
5,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Champignons
mit Knoblauch-Crème Fraîche Dip
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Drei Gebratene Riesengarnelen
mit Weißkäse und Tomaten-Wein-Sauce
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackener Camembert
mit knackigem Salat und Preiselbeer Dip
7,00 €
9,50 € wahlweise zwei Stück
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Italienischer Büffelmozzarella
mit Basilikum auf Tomatencarpaccio
11,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zwölf Weinbergschnecken ohne Schale
mit Gorgonzola oder Kräuterbutter
7,00 €
10,50 € wahlweise achtzehn Stück
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gemischter Vorspeisenteller nach Art des Chefkochs
11,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bruscetta klassisch
mit eingelegten Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie
10,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bruscetta Matisse
mit sautiertem Lachs, Rucola und Crème Fraîche
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Panierte Baby-Calamari
mit hausgemachter Dip Variation
10,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

mit Joghurtdressing, klassicher Vinaigrette oder Senf-Honigvinaigrette
Gemischter Salat
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tomatensalat
mit Zwiebeln und cremigem Weißkäse
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Calvados
gemischter Salat mit Cherrytomaten, Artischockenherzen, Walnuss, karamellisiertem Apfel und gebratenen Hähncheninnenfilets aus Calvadosmarinade
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
American
gemischter Salat mit Cherrytomaten, Artischockenherzen und in Olivenöl gebratenen Hähncheninnenfilets
13,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bombastic
gemischter Salat mit Cherrytomaten, Walnuss, cremigem Weißkäse und Serrano Schinken c13,50
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Artischockenherzen
auf knackigem Salat mit hausgemachter Kräutervinaigrette
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Matisse
gemischter Salat mit Cherrytomaten, sautiertem Lachsfilet, zwei in Olivenöl gebratenen Riesengarnelen und Artischockenherzen
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pasta Klassiker

Spaghetti Carbonara
mit Serrano Schinken, Eigelb und Weißwein-Rahm-Sauce
11,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spaghetti Aglio Olio
mit Knoblauch, Olivenöl, pikanter Peperoni, Petersilie und Weißwein-Rahm-Sauce
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spaghetti Bolognese
mit geriebenem Parmesan
11,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gefüllte Tortellini
mit Schinken, Champignons und Wein-Rahm-Sauce
11,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lasagne Bolognese
mit geriebenem Parmesan
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frische Nudeln

Beef
mit Streifen vom gebratenen argentinischen Rumpsteak, Champignons, roten Zwiebeln, Rucola und Gorgonzola-Sauce
16,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Prawn
mit Riesengarnelen, Cherrytomaten, Peperoni und Knoblauch-Olivenöl
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salmone
mit Streifen vom sautierten Lachsfilet, italienischer Mozzarella, Basilikum und Tomaten-Cognac-Sauce
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegetarisch
mit regionalem Gemüse und Tomaten-Cognac-Sauce
13,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Thai
mit sautierten Lammfilets, Porree, Karotten und Kokosnuss-Curry-Sauce
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spezial
mit Riesengarnelen, Cherrytomaten, Peperoni und Knoblauch-Olivenöl
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salmone
mit frisch gebratenenen Lachswürfeln, italienischer Mozzarella, Basilikum und Tomaten-Cognac-Sauce
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegetarisch
mit regionalem Gemüse der Saison
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Thai
mit frisch gebratenem Lammfilet, Porree, Karotten und Kokosnuss-Curry-Sauce
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spezial
mit Streifen vom frisch gebratenen Hähncheninnenbrustfilet, Broccoli, Champignons und Tomaten-Wein-Sauce
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gratins

mit Goudakäse überbacken
Kartoffel-Spezial
mit Streifen vom gebratenen Hähnchenbrustfilet, Kartoffeln, Porree, Champignons und Kräuter-Rahm-Sauce
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegetarisch
mit Spinat, Kartoffeln, Champignons, cremigem Weißkäse und Kräuter-Rahm-Sauce
12,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spinat-Lachs
mit Nudelblättern, Weißkäse, sautierten Streifen vom Lachsfilet, Spinat und Kräuter-Rahm-Sauce
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Oriental
mit Streifen vom gebratenen Hähnchenbrustfilet, Kartoffeln, Spinat und Curry-Rahm-Sauce c13,00
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Auberginen
mit Streifen vom gebratenem Hähnchenbrustfilet, Kartoffeln, Champignons und Kräuter-Rahm-Sauce
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pizza

mit Goudakäse und hausgemachter Tomaten-Sugo
Vegetarisch
mit regionalem Gemüse
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Teuflisch
mit pikanter Peperoni, Knoblauch und roten Zwiebeln
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Klassisch
mit italienischer Mozzarella und schwarzen Oliven
8,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Athen
mit Cherrytomaten, schwarzen Oliven, Weißkäse, Knoblauch, roten Zwiebeln und Basilikum c9,50
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Margherita
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hinterschinken
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Edelsalami
8,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spezial
mit Hinterschinken, Edelsalami, Champignons und roten Zwiebeln
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Venezia
mit Serrano Schinken, Cherrytomaten, Rucola, Champignons und geriebenem Parmesan c12,00
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachs-Garnele
mit sautiertem Lachsfilet, in Olivenöl gebratenen Riesengarnelen, Rucola, Knoblauch und geriebenem Parmesan
15,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tonno
mit Thunfisch und roten Zwiebeln
8,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Matisse
nach Art des Chefkochs
12,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rollo

allseitig geschlossene Rolle aus dünnem, krossen Fladenbrot mit einer variantenreichen Füllung
Spezial
mit Streifen vom gebratenen argentinischen Rumpsteak, Champignons, Zwiebeln, Paprika und Kräuter-Rahm-Sauce
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vegetarisch
mit regionalem Gemüse, knackigem Salat, Gouda, cremigem Weißkäse und Tomaten-Crème Fraîche
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spezial
mit regionalem Gemüse, Schweinefiletgeschnetzeltem und Tomaten-Rahm-Sauce
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Matisse
mit Streifen vom gebratenen Hähnchenbrustfilet, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, mediteranen Gewürzen und Crème Fraîche
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Calzone

italienische im Ofen gebackene gefaltete Pizza mit einer variantenreichen Füllung
Spezial
mit Hinterschinken, Edelsalami, Champignons, roten Zwiebeln und Kräuter-Sauce
10,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tonno
mit Thunfisch, Champignons, roten Zwiebeln und Kräuter-Sauce
10,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Seafood

mit knackigem Salat oder regionalem Gemüse
Panierte Calamari-Ringe
mit Pommes Frites
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fünf in Olivenöl gebratene Riesengarnelen
mit Bratkartoffeln
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrilltes Lachsfilet
mit Ofenkartoffel und Crème Fraîche
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Riesengarnelen und sautiertes Lachsfilet
mit Salzkartoffeln und cremiger Tomaten-Wein-Sauce
22,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fang des Tages
in Olivenöl gebraten, mit Spinat, Salzkartoffeln und Zitrus-Butter-Sauce
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fischteller Matisse
mit einer ausgewählten Meeresvariation, Spinat und Salzkartoffeln
22,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
In Olivenöl und Knoblauch gebratene Baby-Calamari
mit Tomaten-Kapern-Wein-Sauce und Basmatireis
15,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleischgerichte

mit knackigem Salat oder regionalem Gemüse
Hähnchenbrustfilet und Basmatireis
wahlweise mit Kokosnuss-Curry-Sauce oder Curry-Früchte-Sauce
15,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinefiletmedaillons und Röstinchen
wahlweise mit Marsala-Sauce, Champignon-Cognac-Sauce, Pfeffer-Sauce oder Gorgonzola-Sauce
16,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vom Grill

mit knackigem Salat oder regionalem Gemüse
Zart-aromatische neuseeländische Lammfilets
20,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
19,50 € 230 Gramm
26,00 € 300 Gramm
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
zum Lammfilet oder Rumpsteak empfehlen wir wahlweise:
Merlot-Rosmarin-Sauce, Pfeffer-Sauce, Kräuter-Rahm-Sauce +2,50 oder sautierte Champignons und Zwiebeln +3,00
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Plattiertes Schweinefilet
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hähnchenbrustfilet
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Grillplatte
Lammfilet, argentinisches Rumpsteak, Schweinefilet und Hähnchenbrustfilet
21,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Grillbeilagen

Pommes Frites

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Röstinchen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sweet Potato Fries +2,00
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

Apfelstrudel
mit Bourbon-Vanilleeis und Sahne
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Heiße Kirschen
mit Bourbon-Vanilleeis und Sahne
6,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Panna Cotta
mit marinierten Waldbeeren
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachtes Tiramisu
5,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Eiscreme

Vanille, Schokolade oder Erdbeere
1,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
zur Eiscreme empfehlen wir wahlweise:
Sahne, Schoko- oder Karamell-Sauce +0,50
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Matisse ist der 28.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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