Manufactum brot&butter

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Domshof 8-12
28195 Bremen


Speisekarte von Manufactum brot&butter

Zuletzt aktualisiert am 26.04.2022
SÜSS
Butter, Fruchtaufstrich und Honig. Wahlweise mit… Hefeknoten (mit oder ohne Rosinen) … Croissant
4,90
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KLASSISCH
Gemischter Brotkorb, Butter, Fruchtaufstrich, zwei Sorten Käse, Schinken
8,90
VITAL
Gemischter Brotkorb, drei Sorten Aufstrich, Obstsalat, Bauernjoghurt mit karamellisierten Walnüssen, Sprossen und Salat
11,90
DEUTSCHLAND mit deutschen Frischeprodukten
Gemischter Brotkorb, Butter, Aufstrich, zwei Sorten Schinken, zwei Sorten Käse, u.a. Kaiserstühler Schinken, Wildblumenkäse
12,90
ITALIEN mit italienischen Frischeprodukten
Gemischter Brotkorb, Butter, drei Sorten Wurst/Schinken, zwei Sorten Käse, u.a. San Daniele DOP, Finocciona, Taleggio DOP
13,90
FRANKREICH mit französischen Frischeprodukten
Gemischter Brotkorb, Butter, Feigenmostarda, vier Sorten französischer Käse, u.a. Comté vieux AOP, Brie de Meaux AOP
14,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„TEIL ES DIR“ für zwei Personen *
Gemischter Brotkorb, Butter, fünf Sorten Wurst/Schinken, fünf Sorten Käse, u.a. Wacholderschinken, Finocciona, Leberwurst, Sainte-Maure de la Dragonnière, Comté vieux AOP, Brie de Meaux AOP
26,90
Das ist doch Käse
Brie de Meaux AOP
Gorgonzola DOP, Comté vieux AOP, Feigenmostarda
7,50
Rosarot Rote Bete
Ziegenfrischkäse, Speck aus Meran, Minze
7,50
Knusper, knusper
Ziegenfrischkäse, Obst der Saison, Kastanienhonig, karamellisierte Walnüsse
7,50
Klassisch
Wacholderschinken, Bauerngouda, rotes Pesto, Tomate
7,50
Strammer Max
mit zwei Spiegeleiern, Butter, dazu wahlweise Kaiserstühler Schinken (roh)
7,90
Wacholderschinken
(gekocht)
7,90
Kaiserstühler Schinken
und Comté vieux AOP
9,90
Wacholderschinken
und Comté vieux AOP
9,90
Stramme Maxi
mit zwei Spiegeleiern, Pesto-Aufstrich, geschmorter Tomate und Rucola
7,90
Ausflug ins Beet (vegan)
Sauerteigbrot, Hummus Tahina, Rote Bete, Radieschen, Möhren, Rucola, eingelegter Ingwer, Sprossen
7,90

vegan vegan

Manufactum Sauerteigbrot, Weizenrustikal, Dinkel- oder Roggenvollkornbrot mit …
Butter
2,00

vegetarisch vegetarisch

Butter, Butterbrotsalz
2,20

vegetarisch vegetarisch

wechselnden Aufstrichen
3,90
Brie de Meaux AOP
5,00

vegetarisch vegetarisch

Le Gruyère AOC
5,00
Ahle Wurscht
(salamiartig)
5,00
Kaiserstühler Schinken
5,00
Hausmacher Leberwurst
5,00
KÖLN
„Himmel und Ääd“, Sauerteigbrot mit gebratener Blutwurst, Zwiebeln, karamellisierten Apfelstücken
8,90
MÜNCHEN
„Obazda“, Sauerteigbrot mit Brie de Meaux AOP, gebratener Paprika, Rucola
8,90
STUTTGART
„Leisa“, Sauerteigbrot mit Alblinsenaufstrich, Speck aus Meran, gebratener Zucchini
8,90
WIEN
„Wachau“, Weizenrustikal Walnuss mit Ziegenfrischkäse, Marillenfruchtaufstrich, karamellisierten Walnüssen, Rucola
8,90

vegetarisch vegetarisch

BEILAGENSALAT
2,90
Veredeln Sie Ihre Brotzeit mit unseren Ergänzungen.
SÜSSE ERGÄNZUNG
Honig, Fruchtaufstrich, Schichtkäse und karamellisierte Walnüsse
2,90
HERZHAFTE ERGÄNZUNG
Gewürzgurke, Schwerter Senf und zwei Aufstriche
2,90
VITALE ERGÄNZUNG
Aufstrich, Sprossen, Rohkost
2,90
RÜHREI aus zwei Eiern
Natur
3,50
mit Adelegger
(würziger Hartkäse)
4,90
mit Speck aus Meran
4,90
mit Chorizo
4,90
mit Parmigiano Reggiano
4,90
SPIEGELEIER zwei Stück
Natur
3,50
mit Speck aus Meran
4,90
MÜSLI
MIT ABGETROPFTEM BAUERNJOGHURT
4,50
AUS BÄCKEREI UND MOLKEREI
Hefeknoten
mit und ohne Rosinen
2,00
Buttercroissant, Schokocroissant
und weitere leckere Varianten
2,00
Hefeschnecken
mit saftigen Füllungen
2,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bauernjoghurt
mit Honig und karamellisierten Walnüssen
4,50
All unsere Salate verfeinern wir mit knusprigen Croutons, frisch aus unserem Steinbackofen
ROH UND KNACKIG
Blattsalate mit einer Rohkostauswahl, Sprossen und gerösteten Sonnenblumenkernen
8,90
GEBRATENES GEMÜSE
Gemischte Salate mit gebratenem Gemüse
10,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KÄSE
Gemischte Salate mit wechselndem Käse aus der Frischetheke
12,90

vegetarisch vegetarisch

SCHINKEN
Gemischte Salate mit Wacholderschinken aus der Frischetheke
12,90
HÄHNCHEN UND OBST
Gemischte Salate mit gegrillten Hähnchenstücken und Obst der Saison
13,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SUPPE AUS SAN-MARZANO-TOMATEN
(klein / groß)
5,90
7,90
GEBRATENE ECHT HÄLLISCHE MAULTASCHEN
mit Salat (und Eihülle, Aufpreis € 1,50)
9,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
QUICHE
(wechselnde Sorten) mit Salat und Aufstrich
9,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Manufactum brot&butter ist der 26.04.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.