Speisekarte von La Uva

Zuletzt aktualisiert am 21.10.2024

Tiefgang

Tor zur Welt

als Vorspeise, für den kleinen Hunger oder vorweg für Zwei

Fines de Claire Austern mit Vinaigrette

aus Frankreich von der Atlantik-Küste. Die Fines de Claire Auster hat ein sehr reines, leicht salziges Aroma mit einer feinen Note nach Seetang. Kurz: ein echtes Geschmackserlebnis!

4,90 € Probierauster

27,90 € 6 Stück

Drei edle Jakobsmuscheln

in köstlicher Mandelbutter gebraten, serviert mit mariniertem Rucolasalat Feinschmecker schätzen das zarte Fleisch, es schmeckt nussig, leicht süßlich und immer ein bisschen nach Meer. Jakobsmuscheln begeistern nicht nur Feinschmecker: Ihr zartes, bissfestes Fleisch zählt wohl zu den beliebtesten Muscheln.

21,90 €

Räucheraal-Filets aus dem Buchenrauch

saftige mundgerechte Happen vom Räucheraal auf Rührei und Pumpernickel. Nach alter Tradition und in bester Qualität frisch aus dem Rauch, eine zarte und unverwechselbare Köstlichkeit.

19,90 €

Feine Genuss-Variation

verlockende kleine Leckereien vom Räucheraal, Nordseekrabben, Matjeshappen und Graved Lachs, serviert mit dreierlei Saucen, Salatbouquet, Pumpernickel, Baguette und Butter

28,50 €

Seafood Mix

Eine feurige Gamba, eine Jakobsmuschel, zwei Garnelen im Kartoffelnest, zwei Butterflygarnelen, gebackene Calamares und gebratene Garnelen, dazu Baguette, hausgemachte Aioli und Sweet-Chili-Sauce

32,90 €

Aus dem Gemüsegarten

gesund, knackig, lecker und erntefrisch vom Wochenmarkt Alle Salate werden mit Dressing nach Wahl und Baguette serviert. Dressing: Honig-Senf-Dressing, Mango-Chili-Dressing, Himbeervinaigrette, Joghurt-Dressing

Fisherman's Vitalsalat

edle Blattsalatvariationen (Baby-Leaf) frisch vom Wochenmarkt, fruchtige Kirschtomaten, feine Paprikastreifen, Mais und junge Möhren, garniert mit reichlich leckeren Garnelen

22,90 €

Fisherman's Deluxe

Streifen vom gebratenen Fjordlachs, sechs Garnelen und eine Jakobsmuschel auf edlen Blattsalatvariationen (Baby-Leaf) frisch vom Wochenmarkt, fruchtigen Kirschtomaten, feinen Paprikastreifen, Mais, jungen Möhren und gerösteten Pinienkernen

26,90 €

Frische Pasta

Frische Pasta mit Frühlingslauch, Paprika, Kirschtomaten, Rucola

Backfisch

der Klassiker

Seelachsfilet gebacken,

mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Remoulade

19,90 €

17,90 € klein

Rotbarschfilet gebacken,

mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Remoulade

19,90 €

17,90 € klein

Kabeljaufilet gebacken,

mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Remoulade

19,90 €

17,90 € klein

Fischklassiker

damals wie heute

Matjesfilets „Premium“ mit Beilagenvariation

Die königliche Matjes-Spezialität aus Holland, handfiletiert, besonders zart, mild und fein, dazu servieren wir knusprige Bratkartoffeln, Prinzessbohnen, Rote-Bete-Birnen-Ragout, Hausfrauen- und Honig-Senf-Dillsauce

25,90 €

Matjesfilets „Hausfrauen Art“

Die königliche Matjes-Spezialität aus Holland, handfiletiert, besonders zart und mild, dazu servieren wir hausgemachte Hausfrauensauce und Butterkartoffeln

22,90 €

Nordsee-Lotsenteller

frische Nordseekrabben aus dem Wattenmeer, fangfrisch vom Kutter, dazu Kräuterrührei, knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und eine Gewürzgurke

28,90 €

Kabeljaufilet wie zu Omas Zeiten

schonend gedünstet aus dem Rieslingdampf, serviert mit einer Pommery-Senf-Sauce, Gemüse-Julienne und Petersilienkartoffeln (Pommery-Senf: milder und körniger Senf im Steinguttopf aus Frankreich)

26,90 €

Frittierte Tintenfischringe

Frischer Tintenfisch knusprig frittiert im hausgemachten, dünnen und würzigen Backteig, serviert mit edlen Blattsalaten, Kirschtomaten, jungen Möhren, Baguette und dreierlei Soßen aus Aioli, Cocktail und Remoulade

24,90 €

Fangfrische Kutter-Scholle

aus der Nordsee, goldbraungebraten Deutschlands berühmtester Plattfisch

Kombüsengold

das Besondere für Feinschmecker und Gourmets

Norwegischer Fjordlachs

unverwechselbare Gaumenfreude - Filets vom Lachs saftig gegrillt, dazu cremiger, aromatischer junger Blattspinat mit Kirschtomaten und hausgemachten Kartoffelstampf

29,90 €

Filets von der echten Limande

ein Gedicht für Feinschmecker - edle Limande in Meersalzbutter gebraten, garniert mit fangfrischen Nordseekrabben auf einem Krebsrahmspiegel, dazu Salzkartoffeln und unser hausgemachter Gurken-Dillsalat

32,90 €

Sylter Grillteller

der perfekte Genuss- Filet vom Kabeljau, der echten Limande und unsere beliebten Cocktailgarnelen saftig gebraten, dazu servieren wir frische gebratene Champignons, Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise

30,90 €

Wolfsbarschfilet

auch Loup de mer genannt, zählt mit seinem feinen, milden Aroma und weißem Fleisch zu den Edelfischen-Filets vom Wolfsbarsch auf der Haut gebraten, dazu Ratatouillegemüse und Kartoffelstampf mit geschnittenen Blättern vom Bärlauch

29,90 €

Variationen für den Gaumen

allerlei Feines und Fangfrisches aus dem Meer, ein kulinarisches Erlebnis - Fischvariation mit gebratenem Filet vom Wolfsbarsch, Zander, Rotbarsch und einer gegrillten roten Wildgarnele, mit Mittelmeergemüse, Röstkartoffeln und Zitronen-Kräuterbutter

32,90 €

Für Landgänger

Fischverweigerer? Oder wie Opa sagen würde: „Kulinarische Geisterfahrer“

Sündige Meile

die himmlische Belohnung

Bearbeitungsstand der Speisekarte von La Uva ist der 21.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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