Speisekarte von Hansen Junge Frische Küche
Zuletzt aktualisiert am 09.08.2012
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Hansen Happen
Knackfrisches
Blattsalate / Nüsse / Hausdressing
7,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blattsalate / Nüsse / Hausdressing mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet
11,50
€
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Budenzauber
HANSENs Currywurst / Erdäpfel
7,50
€
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Bullenbuckel
Rosa Roastbeef "kalt" / Remouladensauce / Bratkartoffel
13,50
€
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Heisser Pott
Tagessuppe / Brot
5,50
€
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Fruchtiger Schwimmer
Kartoffelrösti / Räucherlachs / Limonen-Thymian-Creme fraiche
9,50
€
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Entzückender Rücken
Bauernbrot / Weinkraut / Spanferkelrücken
9,00
€
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Bremer Recht
Bremer Rote Grüze / Vanilleeis
4,50
€
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Fleisch
Gestapeltes Kalb (ab 18:00 Uhr)
Drei kleine Kalbsschnitzel / Gurkennudeln / gebackener Erdapfel / Limonen-Kapern-Vinaigrette
18,90
€
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Land & Meer
Rinderfiletsteak / gegrillte Jakobsmuschel / gebratener Frühlauch / Kartoffel-Selleriemousseline / Portweinjus
28,50
€
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Hansen Rolle
Roulade vom Lilienthaler Rind / Pastinaken-Korianderpüree / Ringelbetesalat / Pfefferchip
18,50
€
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Vogel Explosion
Gegrillte Maispoulardenbrust / Portwein-Vanilleschalotten / Bärlauch-Kartoffelcreme / gebratener Spargel
16,50
€
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Gemeiner Enterich
Rosa gebratene Entenbrust / glasierter Rhabarber / Kartoffelstrudel / Artischocken
20,50
€
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Fisch
Eisenhauer
Gegrilltes Steinbeisserfilet / Kapern-Sardellensugo / Auberginenpüree / Kichererbsenbulgur
19,50
€
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Wolf in Seide
Gebratenes Wolfsbarschfilet / Sepiarisotto / Fenchel / Chorizoschaum
20,50
€
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Mittelmeerflitzer
Rotbarbenfilet / Paprikafumet / Korianderlinsen / Selleriestroh
17,50
€
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Heisskalte Luft
Gegrilltes Zanderfilet / Birnensorbet / sautierte Schnippelbohnen / Speckschaum
18,50
€
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Suppen
Frühlingsgefühle
Bärlauchcremesuppe / gegrillte Riesengarnele / Chiliöl
7,50
€
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Lustknolle
Sellerie-Birnensuppe / Walnuss-Frischkäseravioli
7,00
€
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Vegetarisch
Knackiges Horn
Knusperlasagne / Pflaumensauce / Bittersalate / Ziegenkäse
11,50
€
vegetarisch
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Wassersenf trifft Wolltier
Brunnenkresserisotto / Vanilletomaten / gebackener korsischer Schafskäse
13,50
€
vegetarisch
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Pasta und Co.
Küchenkunst
Bärlauchgnocchi / Tomatenchutney / Babyspinat / geräucherter Lachs
13,50
€
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Buddhaglück
Feine Bandnudeln / Kokos-Currycreme / Hähnchenstreifen / Mango
16,50
€
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Vorspeisen
Deutscher Bierdeckel
Frühlingsrolle von der Ente / Frikadellen mit Senfschaum / gebeizter Lachs mit Meerrettichcreme / Gurkengranite mit marinierten Nordseekrabben / Süsskartoffel-Kokossuppe mit gegrillter Garnele
14,50
€
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Lecker Grünzeugs
Blattsalate / Sonneblumen- und Kürbiskerne / Hausdressing
7,50
€
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Lecker Grünzeugs mit lauwarmem Lachs
11,50
€
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Sesam öffne dich
Gebackenes Kabeljaufilet / Sesam-Gurkensalat / Maracuja / Kokosschaum
10,50
€
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Bad Zwischenahner Kavalier
Marinierter Kalbstafelspitz / Dörrpflaumen / Rauchaal
9,50
€
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Muschelschwein
Gegrillte Jakobsmuscheln / in Soja geschmorter Schweinebauch / Petersilienwurzelchips
13,50
€
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Kuh hauchdünn
Carpaccio vom Rind / Frühlingszwiebel-Ingwersauce
11,50
€
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Dessert
Besser als...
Lauwarmer Schokoladenkuchen / weißes Schokoladenmousse / Mangosorbet
8,50
€
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Wunderwaffe
Kaltes Rhabarber-Granatapfel-Süppchen / Quarkmousse / Haselnussknusper
7,50
€
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Englischer Krümel
Erdbeer-Crumble / Schmandeis
6,50
€
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Nase voll
Backensholzer Käse / Walnüsse / rote Zwiebelmarmelade
12,50
€
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Geht immer
Tages-Minidessert im Weckglas
2,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hansen Junge Frische Küche ist der 09.08.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.