Speisekarte von Gaststätte Grauer Esel

Zuletzt aktualisiert am 13.08.2012

Aus dem Suppentopf

Pfeffersuppe "Madagaskar"

mit Lauchstreifen, Sojakeimlingen und Sahnehaube

4,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kartoffelschaumsuppe

mit Nordseekrabben und frischem Schnittlauch

4,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischsuppe "Bouillabaisse"

aus verschiedenen Nordsee-Fischen und Muscheln

6,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tomatencreme

mit gewürfeltem Mozzarella und Basilikum-Sahnehaube

4,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Gambas "Fischers Liebe" hot and spici

in Olivenöl gebraten mit Sambal Oelek, Oliven und Champignons, dazu Baguette

8,70 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisenteller "Grauer Esel"

Ein buntes Potpourri aus Räucheraal, Matjes, norwegischem Fjordlachs, marinierten Muscheln und Krabben mit Sahnemeerrettich und Baguette

9,80 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kleine Salatvariation

mit Mozzarellakugeln, Cherrytomaten, Gurken und Zucchinistreifen, Rucola, Balsamico-Vinaigrette und ofenwarmes Baguette

6,50 €

Tomate-Mozzarella

mit frischem Basilikum, Olivenöl,, Balsamico und frisches Baguette

7,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Herzhafte maritime Küche und Pasta

Vegesacker Röstiteller

Drei hausgemachte Röstis belegt mit Büsumer Nordseekrabben, sautierten Flusskrebsfleisch, Räucherlachs an einem kleinen Salatbouquet

12,80 €

Matjes "Hausfrauen Art"

mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken in Rahm, dazu Bratkartoffeln

11,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Original Labskaus

Ein altes Seemannsgericht mit Rollmops, Rote Beete, Essiggurke und zwei Spiegeleier

10,50 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegesacker Matjesplatte ab 2 Personen

mit frischem Matjesfilet, Bratheringen, Bismarckhering, Prinzessbohnen, verschiedenen Sauce sowie Salz- und Bratkartoffeln
p.P.

13,90 €

Große gebackene Kartoffel

mit Nordseekrabben belegt, Kräuter-Creme-Fraiche-Dipp, Salatgarnitur und frischem Schnittlauch

10,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Krabbenteller "Büsumer Art"

Nordseekrabben, Bratkartoffeln, Salatgarnitur und Spiegeleier

14,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Matjes "Sylter Art"

mit Kräuterschmand und Bratkartoffeln

11,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bremer Knipp

kross gebraten mit Gewürzgurke und Bratkartoffeln

8,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Penne Speciale

mit Lachs in Tomatensahnesauce und frischem Basilikum

9,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bunte Salatvariation

mit gebratenen Putenbruststreifen und feinen Gurken- und Zucchinistreifen, Cherrytomaten, Balsamico-Vinaigrette und Baguette

9,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischspezialitäten

Angel-Schellfisch

aus dem Gemüsesud, auf Dijonsenfsauce mit Butterkartoffeln und Salat

14,20 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegesacker Fischteller "Spezial"

Verschiedene Edelfische und Muscheln mit Safransauce im Ofen gebacken, dazu Kräuterreis

16,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Steinbeißerfilet gebraten

auf gerahmten Blattspinat, Gurken- und Bohnensalat, dazu Bratkartoffeln

16,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filet vom Tiefsee-Rotbarsch

gebraten, an Hummersauce, glasierter Broccoli, Steckrübenpüree und Rosmarinkartoffeln

13,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet

in Olivenöl gebraten auf Tagliatelle und sautierten Tomaten in einer Basilikumsauce

15,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schollenfilet "Gärtnerin Art"

mit frischem Marktgemüse, Sauce Bearnaise und Bratkartoffeln

14,60 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dorade "Royal"

mit frischem Rosmarin, auf Oliven-Limonensauce, feinem Ratatouille im Korb und Rucola-Kartoffeln

16,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch

"Grauer Esel"

mit Roastbeef, Schweinefilet und Hähnchenbrust, gebratenem Grillspeck, Nürnberger, Kräuterbutter, Grilltomate, Bohnenbündchen und deftige Bratkartoffeln

16,80 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Medaillons vom Schweinefilet "Schweizer Art"

mit Roquefortkäse überbacken, Broccoliröschen und Röstitaler

15,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filettopf "Madagaskar"

mit Rinder- und Schweinefiletgeschnetzeltem, frischen Champignons, Pfefferkörnern in Rahm, Butterreis und Beilagensalat

13,80 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hähnchenbrust "Caprese"

mit Tomaten und Mozzarella überbacken, Auberginen auf einer Basilikumsauce und Tagliatelle

12,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Schnitzel "Holsteiner Art"

mit Spiegelei und frischem Marktgemüse, Fisch-Kanapee und herzhaften Bratkartoffeln

13,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

"Heiße Liebe"

Bourbone Vanilleeis an heißen Himbeeren oder Kirschen

4,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Sorbet von der Fulgmango und Altländer Himbeere

an exotischen Früchten

5,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Grauer Esel ist der 13.08.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.