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Chapeau La Vache

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Hollerallee 77
28209 Bremen

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Speisekarte von Chapeau La Vache

Zuletzt aktualisiert am 26.07.2022
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Vorspeisen kalt

SALAT »CHAPEAU LA VACHE«
Wildkräuter, Rucola, Tomate, grüner Spargel Passionsfruchtvinaigrette (vegan)
15,00 € mit gebackenem Ziegenkäse
19,50 €

vegan vegan

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CEVICHE VOM LACHS
Guacamole, Chili, Ingwer, Limette
17,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FOIE GRAS
Mango, Brioche
24,50 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GEGRILLTE WASSERMELONE
Wildkräuter, Büffelmozzarella, Ananas (vegetarisch)
16,00 € mit Saint Jacques
22,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Land

WIENER SCHNITZEL
vom Kalb, Kartoffel, Gurke, Dill
27,50 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
RINDERBÄCKCHEN »LA VACHE«
dreierlei Erbsen, Radieschen, Pilze
29,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MAGRET DE CANARD
Entenbrust, Kirsche, Pfifferlinge, Spitzkohl
32,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
STEAK FRITES
Rumpsteak 250g, Café de Paris, Bohnenrolle, breite Bohnen, Trüffel-Pommes frites
45,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SPECIALS

GILLARDEAU AUSTERN
natur oder mit Zwiebelconfit
18,00 € 3 STCK.
35,00 € 6 STCK.
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BOUILLABAISSE
Meeresfrüchte, Knoblauchbrot Chips, Rouille
15,00 €
25,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen warm

TOMATENSÜPPCHEN PROVENÇAL
Wildgarnele
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
TRÜFFEL-PASTA
Penne, grüner Spargel, Rucola
18,50 €
26,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
GEBACKENE CALAMARETTI
Kopfsalatherzen, Knoblauch-Crème Fraîche
15,00 €
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BOUDIN NOIR-PRALINE
Blutwurst, Bacon, Spitzkohl, Kartoffelpüree
15,00 €
19,50 €
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Menüs

3-GANG ÜBERRASCHUNGS-MENÜ
59,00 € mit begleitenden Weinen
79,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
4-GANG ÜBERRASCHUNGS-MENÜ
69,00 € mit begleitenden Weinen
89,00 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Käse

3 SORTEN KÄSE
MIT GARNITUREN
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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5 SORTEN KÄSE
MIT GARNITUREN
19,50 €

vegetarisch vegetarisch

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GEBACKENER ZIEGENKÄSE
Feige, Feigensenf
13,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Meer

SAUMON SAUVAGE ET TRUFFES
Lachs, Radieschen, Trüffel, grüner Spargel, Kartoffeln
19,50 €
28,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DORADE ROYAL
Saint Jacques, Bouillabaisse-Gemüse, Grenaille-Kartoffeln
32,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
THON GRILLÉ
Thunfisch, Tikka Masala, Pak Choi, Pilze, Wasabi-Püree
24,50 €
35,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pfifferlinge

PFIFFERLINGSRISOTTO
Rucola, getrocknete Tomaten, Parmesan (vegetarisch)
16,50 €
21,50 €

vegetarisch vegetarisch

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REHKEULE
Pfifferlinge, Sommerbete, Trüffelpüree
35,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

LE CAFÉ GOURMAND
3 Mini Desserts nach tagesfrischem Angebot inkl. 1 Espresso
11,50 €
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DREIERLEI SORBET
11,50 €
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CRÈME BRÛLÉE
Orangen-Eis, Canonita de Mallorca
13,50 €
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TIRAMISU "À LA FLORIAN"
Beeren-Sorbet
15,00 €
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FRANZÖSISCHE LIMONENTARTE
13,50 €
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DESSERTVARIATION »CHAPEAU LA VACHE«
19,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Chapeau La Vache ist der 26.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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