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Ciabatta

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Rathausstraße 37
A6900 Bregenz

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Speisekarte von Ciabatta

Zuletzt aktualisiert am 11.10.2022
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BROT

100% Roggen
Roggenmehl, Reinzuchtsauerteig, Granderwasser, Salzsole, Hefe

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Vinschgerl
Roggenmehl, Dinkelmehl, Reinzucht-Sauerteig, Salzsole, Anis, Fenchel, Brotklee

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Dinkel-Hildegardbrot
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelkeimkraft, Salzsole, Hefe, Bertram, Galgant

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Roggen-Dinkel-Vollkornbrot
Roggenschrot, Dinkelschrot, Reinzuchtsauerteig, Haferflocken, Rapsöl, Granderwasser, Salzsole, Kümmel, Fenchel, Koriander
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Dinkel-Nussbrot
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Bio-Walnüsse, Granderwasser, Salzsole, Hefe

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DinkelSonne
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Roggenmalz, Granderwasser, Hefe, Salzsole

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Dinkel-Kartoffelbrot
Dinkelmehl, Granderwasser, Bio-Kartoffelflocken, Salzsole, Hefe

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Ciabatta Dinkel
Dinkelmehl, Granderwasser, Salzsole, Hefe, Flohsamen

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Focaccia
Weizenmehl, Granderwasser, Salzsole, Olivenöl, Hefe, Rosmarin

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Ciabatta Olive
Weizenmehl, Olivenöl, Granderwasser, Salzsole, Hefe, Oliven

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Ciabatta Pomodoro
Weizenmehl, Granderwasser, Olivenöl, Salzsole, Hefe, getrocknete Tomaten, Cocktailtomaten, italienische Kräuter
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Ciabatta Baguette
Weizenmehl, Granderwasser, Salzsole, Olivenöl, Hefe

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Wurzelbaguette
Weizenvollkornmehl, Roggenmehl, Reinzuchtsauerteig, Roggenmalz, Granderwasser, Salzsole, Hefe, versch. Samen
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Bauernbaguette
Weizenmehl, Roggenmehl, Mais, Reinzuchtsauerteig, Milch, Malz, Granderwasser, Salzsole
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Grissini
Weizenmehl, Granderwasser, Olivenöl, Hefe, italienische Kräuter
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Roggenbrot
Weizenmehl, Roggenmehl, Reinzuchtsauerteig, Granderwasser, Hefe, Kümmel
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Handsemmel
Weizenmehl, Salzsole, Hefe, Granderwasser, Keimkraft

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Ciabatta-Brötle
Weizenmehl, Granderwasser, Natursole, Olivenöl

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Dinkelbrötle
Dinkelmehl, Granderwasser, Salzsole, Hefe, Keimkraft, Sesam

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Laugenstängel
Weizenmehl, Butter, Salzsole, Granderwasser, Hefe, Lauge

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Dinkel-Brezel
Dinkelmehl, Butter, Hefe, Granderwasser, Salzsole, Lauge

vegetarisch vegetarisch

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SÜSSES

Croissant
Weizenmehl, Butter, Zucker, Ei, Hefe, Granderwasser
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Butterkipfel
Weizenmehl, Butter, Ei, Hefe, Granderwasser, Keimkraft

vegetarisch vegetarisch

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Nuss-Kipfel
Weizenmehl, Butter, Hefe, Granderwasser, Haselnüsse, Ei

vegetarisch vegetarisch

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Nougatcroissant
Weizenmehl, Butter, Ei, Hefe, Nuss-Nougatfüllung, Granderwasser

vegetarisch vegetarisch

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Topfentascherl
hausgemachter Blätterteig, Topfen, Zitrone, Rosinen, Granderwasser
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Krapfen
Weizenmehl, Ei, Hefe, Kokosfett, hochwertige Marillenmarmelade
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Apfel-Zimt-Täschle
hausgemachter Plunderteig, Äpfel, Apfelsaft, Zimt-Zucker
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HAUSGEMACHTES

Kekse und Co.
Jenseits der Brottheke: zum Kaffee, zum Wein… hausgemachte Knabbereien. Hildegard-Dinkelkeksle, Schümli, Madeleines, Dinkelkräcker, und noch vieles mehr…
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Oma’s Cantuccini
„Noch nie hab ich so gute Cantuccini gegessen“ – so das Feedback einer Kundin auf Facebook. Für uns eh logisch – es ist ja auch Oma’s Geheimrezept unserer backfreudigen Chefin. Die Cantuccini gibt es in groß oder klein, in natur oder mit reinem Kakao.
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Marmelade
einfach nur beste Bio-Früchte und Zucker. Sonst nichts.
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ciabatta ist der 11.10.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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