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Casino Restaurant Falstaff

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Platz der Wr. Symphoniker 3
A6900 Bregenz

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Speisekarte von Casino Restaurant Falstaff

Zuletzt aktualisiert am 14.09.2023
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VORSPEISEN

Tatar vom Weiderind
mit Senfsaat, Wachtelei, gepickeltem Gemüse und gedämpften Zwiebelbrötchen
22,00 €
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Kohlrabi-Taschen mit Pfifferlingen,
Vogelmiere, Sesam Crumble und Frischkäse
17,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Leicht gebeizte Lachsforelle
mit eigenem Kaviar, Stangensellerie, Kren und Buchweizen
21,00 €
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Marktfrischer Salat
gemischt oder Blattsalat französisch oder italienisch mariniert
7,50 €
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SUPPEN

Consommé von Steinpilzen
mit Grießknödel und Madeira
8,50 €
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Suppe vom Vorarlberger Bergkäse
mit Kartoffel-Speckkrustel und Wildkräutern
7,50 €
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HAUPTSPEISEN

In Kakao gebratener Rehrücken
mit Topinambur, Heumilch, Powidl und Pekannuss
44,00 €
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Zander & Räucheraal
mit Perlgraupen, Schnittlauch, grünen Bohnen und Weinberg Pfirsich
39,00 €
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Ravioli von Büffelmozzarella,
Hokkaidokürbis, gelbe Tomaten und Basilikum
26,00 €
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FALSTAFF KLASSIKER

Wiener Schnitzel vom Milchkalb
mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
32,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet
mit Sauce Béarnaise, Grillgemüse und Kartoffel Wedges
37,00 € 180g
45,00 € 250g
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Surf & Turf mit Sauce Béarnaise, Grillgemüse
und Kartoffel Wedges
41,00 € 180g
48,00 € 250g
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PRE DESSERT ZUM VERKOSTEN

Sorbet vom grünen Apfel
mit Zitronen Chiboustcréme und ApfelStangenselleriesalat
5,00 €
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DESSERT

Vollmilchschokolade mit Zwetschge,
Kürbiskrokanteis und Kernöl
13,50 €
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Sorbet Variation
mit marinierten Beeren
14,00 €
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Gerührter Eiskaffee
9,10 €
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HOAMAT MENÜ

MENÜ
76,00 € 4-gängiges Menü für
82,00 € 5-gängiges Menü für
1. Gang Vorspeise Geliertes & gebackenes vom Kaninchen mit Radieschen Vinaigrette, Schnittlauch und Bergpfeffercréme € 19,00
2. Gang Zwischengang Confiertes Eidotter mit Wildkräutern, Zucchini, Eierschwammerln und Bauerntopfen € 21,00
3. Gang Allgäuer Forellenfilet mit Holunder Essig, Gewürzkarotte und Buchweizen € 24,00
4. Gang Hauptgang Duett vom Wälder Huhn (Markus Fischer) mit Natursaftl, Spitzkraut, Majoran und Kümmel € 36,00
5. Gang Dessert Heidelbeerdatschi mit Malz-Karamell-Creme, Haselnuss und Buttermilch Sorbet € 13,00
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Casino Restaurant Falstaff ist der 14.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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