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Zucker Gastronomie

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Frankfurter Straße 2
38122 Braunschweig

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Speisekarte von Zucker Gastronomie

Zuletzt aktualisiert am 30.05.2024

Vorspeisen

Gegrillte Möhren
mit Sala Verde, Tomaten und fermentiertem Knoblauch
19,50 €
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Lauwarmer Gewürzlachs
mit Erbsenmousse, Kerbel, Apfel und Ayran
22,50 €
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Mariniertes Rinderfilet
mit Tatakivinaigrette, Shiitakepilzen und Limettenmayonnaise
24,50 €
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Suppen

Bärlauchschaumsuppe
mit Rauchlachsravioli
15,90 €
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Consommé vom Tafelspitz
mit Grießnockerl und kleinem Gemüse
15,50 €
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Spargelschaumsüppchen
mit Bärlauchnockerln
14,90 €
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Hauptgerichte

Gebratene Gnocchis
mit Spargel, Wassermelone und Bärlauchöl
32,00 €
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Heilbutt mit Mandelcrème,
wildem Brokkoli, Zitronenchutney und Kartoffel
47,90 €
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Rinderfilet
mit Bärlauchkruste, gebratenem Spargel, Kerbel und Kartoffelkrapfen
52,90 €
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Stangenspargel
mit Wiener Schnitzel, Hollandaise und Heidekartoffeln
36,50 €
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Tafelspitz
mit Röstkartoffeln, Crèmespinat, Schnittlauchsoße und Apfelkren
42,90 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren
34,90 €
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Dessert

Crème brûlée
mit Mandagaskarvanille und Blaubeereis
15,90 €
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Crêpes
mit Rhabarber und Eis von weißer Schokolade
14,90 €
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Erdbeertörtchen
mit Baiser, Vanille und Schokoladeneis
16,90 €
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Vanille Cheesecake
mit Pistazie und grünem Apfel
17,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zucker Gastronomie ist der 30.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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