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Wolfs Gasthaus

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Berliner Heerstr. 9A
38104 Braunschweig

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Speisekarte von Wolfs Gasthaus

Zuletzt aktualisiert am 16.04.2025
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Aus dem Suppenkessel

Herzhafte Rinderbouillon
mit gefüllten Teigtaschen
6,90 €
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Tomatensüppchen
mit Basilikumpesto & Sahne abgeschmeckt
6,90 €
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Bunt & Frisch

Kleiner, bunter Salat
mit Kräuterjoghurtdressing oder Essig-Öl-Kräuterdressing
6,90 €
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Großer, bunter Salat
mit gebratenen Garnelen und Senfdressing
15,90 €
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"Gasthaus-Salat"
Großer, bunter Salat mit gebratenen Maultaschen und Kräuterjoghurtdressing
14,50 €
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Vegetarisch

Almpfanne „vegetarisch“ Schupfnudeln
mit Champignons, Lauch mit Sahne & Parmesan verfeinert
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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„Berner Teller“
Berner Rösti mit Birne und Raclette überbacken, Salatbeilage & Preiselbeeren
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Schnitzel von Pute und Schwein

„Elsässer Schnitzel“
Paniertes Putenschnitzel mit Creme Fraiche, Bacon und Zwiebeln überbacken, dazu Pommes Frites & Beilagensalat
22,50 €
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"Jägerschnitzel"
Paniertes Schweineschnitzel mit Rahmchampignons,Bratkartoffeln
21,50 €
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"Pfefferschnitzel" Paniertes Schweineschnitzel
mit Pfeffersauce, Bröselböhnchen & Bratkartoffeln
22,50 €
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„Schnitzel Wiener Art“
Paniertes Putenschnitzel mit einer Scheibe Zitrone, dazu Pommes Frites
19,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Försterschnitzel“
Paniertes Schweineschnitzel mit Waldpilzen und Bergkäse überbacken, dazu Bratkartoffeln, Pfeffersauce & Beilagensalat
23,50 €
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Nemo & Kollegen

Knuspriges Seelachsfilet an Senfsauce dazu Bratkartoffeln und ein Beilagensalat
22,50 €
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"Wolfs Fischteller"
Gebratene Filets vom Seelachs und Seehecht mit Garnelen an Senfsauce, Bratkartoffeln & Salatbeilage
24,50 €
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Für die kleinen Wölfe

Kleines Putenschnitzel
mit Pommes Frites
9,50 €
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Hausgemachte Hähnchen-Nuggets
mit Pommes
9,50 €
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Spezialitäten

Hausgemachtes Sauerfleisch vom Krustenbraten
mit Remouladensauce, Krautsalat und Bratkartoffeln
19,50 €
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Kalbsleber „Alt-Berlin“
Gebratene Kalbsleber mit Apfelscheiben und Schmorzwiebeln, dazu Kartoffelstampf
20,50 €
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Putensteak "Berner Art"
auf Rösti, mit halber Birne und Raclette überbacken, Salatbeilage & Preiselbeeren
20,50 €
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Knusprige Schweinshaxe auf Chilikraut
mit Erbspüree und Bratkartoffeln
23,90 €
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Schäufele „Bayrische Art“
auf pikantem Chilikraut, dazu Bratkartoffeln
23,50 €
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Glasierte Rippchen vom Schwein
serviert mit BBQ-Sauce, Kartoffelecken & Krautsalat
19,50 €
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Spanferkelhaxe auf Chilikraut
mit Erbspüree & Bratkartoffeln
21,90 €
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Volkmaroder Filetspieß
Marinierte Medaillons vom Schwein, Bacon, Tomate, Champignons, Zwiebel am Spieß dazu eine Spitzpaprika mit Feta gefüllt, Kartoffelwedges, Knobi-Dip
23,50 €
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„Kutscherpfanne“
Medaillons von Pute,Rind und Schwein mit Kaisergemüse, Bratkartoffeln und einem Spiegelei, dazu Pfeffersauce
20,50 €
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„Thüringer Mutzbraten“
Schweinenacken mit Kräuterpanade aus dem Ofen mit Chilikraut, Kartoffelstampf und dunkler Sauce
20,50 €
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Wolfs Kleingedrucktes

6,50 €

vegan vegan

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Pommes Frites
5,50 €

vegan vegan

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Krokettkartoffeln
5,20 €
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Butterkartoffeln
5,20 €

vegan vegan

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Hausgemachte Berner Rösti
5,80 €
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Pfeffersauce
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Jägersauce
4,90 €
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Krautsalat
4,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Dessert

Warmer Mohnkuchen
mit einer Kugel Vanilleeis & Sahne
7,90 €
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Tartufo Bianco
mit Amarenakirschen
7,90 €
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Schokolade-Trüffel-Mousse
auf einem Spiegel aus Fruchtsauce
7,90 €
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Wolfs Empfehlung

Zu allen Spargelgerichten servieren wir neue Kartoffeln und zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise
Spargelcremesüppchen
mit Spargelstückchen
7,90 €
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Spargelbruschetta
mit Cherrytomaten auf geröstetem Baguette
8,90 €
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Ein Pfund Spargel
mit einem panierten Schnitzel
32,50 €
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Ein Pfund Spargel
mit Schinken
32,50 €
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Ein Pfund Spargel
mit Rührei von 3 Landeiern mit Schnittlauch
26,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Ein Pfund Spargel „Nordkap“
mit Seehechfilet in Eihülle gebraten
35,90 €
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Ein Pfund Spargel
mit marinierten Medaillons vom Schwein
34,90 €
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Braunschweiger Spargelgemüse
mit Mettbällchen in feiner Spargelsauce, dazu Butterkartoffeln
23,90 €
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Spargelauflauf
mit Kirschtomaten, Kartoffeln & Creme Fraiche verfeinert und Käse überbacken
23,90 €
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Frische Bandnudeln
mit Spargel und Cherrytomaten mit Creme Fraiche und Schnittlauch verfeinert
21,90 €
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Panna Cotta
mit Erdbeersauce, frischen Erdbeeren und Sahne
7,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wolfs Gasthaus ist der 16.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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