Hotel Ritter St. Georg

3-Gänge-Spargel-Menü mit z.B.

Spargelcreme, #Schnitzel, Erdbeeren

ab Ende Juni - der frische #Matjes ist da - ab

#Matjes in verschiedenen Variationen

#Matjestatar auf Schwarzbrot mit Salat

3-Gänge-Spargel-Menü mit z.B.

Spargelcreme, #Schnitzel, Erdbeeren

ab Ende Juni - der frische #Matjes ist da - ab

#Matjes in verschiedenen Variationen

#Matjestatar auf Schwarzbrot mit Salat

Scampis "Ritter St. Georg" in Knoblauchöl gebraten

mit Stangenbrot

Hausgemachter Graved #Lachs

mit frischen Kartoffelrösti, dazu Senf-Dill-Sauce

#Carpaccio vom Rind auf Rucolasalat

mit geriebenem Parmesan und Zitrone

Gemischter Salat

mit hausgemachtem Dressing

Marktsalate

mit gebratenen Putenbruststreifen und Avocado-Dip

Blattsalate

mit gebratenen Lachstranchen, Olivenöl und Balsamicoessig

Frische Kartoffelsuppe

mit Brotcroutons und Petersilie

Zwiebelsuppe von roten Zwiebeln

mit gebackenem Blauschimmelkäse

Orangen- Möhrensuppe

mit Chili und Ingwer gekocht, Sahnehaube und gebackenem Rucola

Gebratene ganze #Forelle aus Riddagshausen

mit zerlassener Zitronenbutter und Hachumer Kartoffeln

Lachsschnitte gebraten

unter der Olivenkruste auf Gemüse der Saison mit Weißweinsauce und Nudeln

#Scholle ,, Finkenwerder Art"

mit Speck-Zwiebel Dip und Heidekartoffeln

Scampis gebraten in einer Knoblauch-Sahnesauce mit

Lauch und Paprika abgeschmeckt, dazu Hachumer Kartoffeln

Schweineschnitzel aus Braunschweig

mit Rahmchampignons und #Bratkartoffeln

Braunschweiger ,,Mummebraten" Schweineschinkenbraten

mit Mummesauce, Wirsing und Kroketten

Hausgemachte #Rinderroulade

mit Speck und Zwiebeln gefüllt, auf Bohnen mit Hachumer Kartoffeln

Gekochter Tafelspitz in Meerrettichsauce

mit Gemüse der Saison und Hachumer Kartoffeln

Hausgemachte #Kohlroulade -halb Kohl-halb Mett

mit Heidekartoffeln

Kalbsleber "Berliner Art"

mit Apfelringen, Zwiebeln und Kartoffelpürree

"#Cordon bleu" vom Kalb

mit Schinken und Käse gefüllt, auf frischem Gemüse dazu #Bratkartoffeln

Medaillons vom Schweinefilet im Blätterteigmantel gebacken

mit Gemüse der Saison und Kartoffelauflauf

Gebratenes #Rumpsteak 200g

mit Petersilienkruste überbacken, Pfeffersauce und Kroketten

Filetspieß vom Rind

Schwein und Pute mit Bohnen, Kräuterbutter und #Bratkartoffeln

Paniertes Kotelett vom Schwein

mit Bohnen und #Bratkartoffeln

Scheiben von der Lammhüfte aus der Heide

Thymiansauce, Speckbohnen und Kartoffelauflauf

Die Original VW-#Currywurst

mit Pommes Frites und Salatbeilage

Hausgemachtes Sauerfleisch vom Schweinenacken

mit Remouldensauce, #Bratkartoffeln und Salatbeilage

Roastbeef ,,kalt" rosa gebraten

mit Remouladensauce und #Bratkartoffeln

#Tofu #Schnitzel gegrillt auf Bandnudeln

mit Tomatensauce und Pesto

Frischer Schafskäse gebraten

im Zucchinimantel auf Kirschtomaten Ragout

Creme brulee von der Braunschweiger Mumme

Vanilleeis

mit heißen Himbeeren

Gebackene Apfelringe

mit Zimtzucker und Vanilleeis

Hausgemachtes Kaffeebohnenparfait von Heimbs-Kaffee

mit Mangosauce

Gratinierte Zitronencreme

auf Früchten

Schwarzwälder Kirschwasser-Eisbömbchen auf Himbeersauce

mit Sahne

Vanille, Schokolade, Erdbeer - pro Kugel

Mandel, Latte Macciato - Portion Sahne

Braunschweiger Mummebraten in eigener Sauce auf Wirsinggemüse mit Kartoffelkroketten - pro Person

Menü 12 - Schweinefilet im Ganzen gebraten auf Wirsinggemüse mit Petersilienkartoffeln - pro Person

Menü 13 - Rindersaftbraten in Burgundersauce mit frischem Gemüse, - pro Person

Salzkartoffeln und Kroketten

Menü 14 - Schweinefiletmedaillons unter der Kartoffel-Käsekruste in - pro Person

Thymianjus auf Rahmmöhren mit Spätzle

Menü 15 - Halbe geschmorte Bauernente mit Orangensauce, - pro Person

Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen

Menü 16 - Geschmorte Harzer Wildschweinkeule mit Burgundersauce - pro Person

auf Wirsinggemüse mit Kartoffelauflauf

Menü 17 - Bratenplatte von Pute und Schwein mit - pro Person

Champignonsauce und Bratensauce, Rotkohl, Kartoffelkroketten und Hachumer Kartoffeln

Menü 18 - ab 8 Personen. Einzelbestellungen sind küchentechnisch leider nicht möglich

Rosa gebratene Lammhüfte aus der Heide mit Speckbohnen und Kartoffelauflauf

Pro Person

Kalte Speisen - #Matjestatar auf Pumpernickel - Hausgebeizter Graved #Lachs mit Senf-Dill-Sauce - Auberginen Scheiben gegrillt mit #Aioli - Schweinefiletmedaillons mit Frischkäse garniert - Gekochtes Kalbfleisch in Thunfischsauce - Eingelegtes Gemüse mit Chili und Knoblauch - Gebackene Hähnchenkeulen - Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensauce - Auswahl von Brot und Brötchen mit Dip und Butter - Deutsches Käsebrett. Warme Speisen - Hähnchenbrustfilet in Käse-Eihülle gebraten, Tomatensauce. - Braunschweiger Mummebraten in eigener Sauce. - See-#Lachs Filet auf Gemüse Beet. - Kartoffelauflauf mit Käse überbacken. - Bandnudeln in Rahm, Kroketten, Hachumer Kartoffeln