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Da Piero

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Salzdahlumer Str. 301
38126 Braunschweig

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Speisekarte von Da Piero

Zuletzt aktualisiert am 10.02.2022
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INSALATA DI PAPERA
Dünn geschnitte, rosa gebratene Entenbrust mit Bouquett vom Wildkräutersalat und Orangenfilet, angemacht mit Orangenvinaigrette
16,00 €
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INSALATA DI SEPPIA
Tintenfisch mit niedrig temperatur gegart, hauchdünn geschnitte mit Olivenöl und Kräuter gebraten auf Wildkräutersalat Cherry Tomaten und Spargelspitze, Zitronvinaigrette
18,00 €
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CARPACCIO DI CAROTE
Carpaccio von Roter Beete und Chioggia Beete mit Wildkräutersalat, frische Ziegenkäse-Praline, karamellisierte Pistazien, Olivenöl und reduzierter Himbeeressig
13,00 €
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VITELLO TONNATO RIVISITATO
Neues Vitello Tonnato! Dünne Scheiben von rosa gebratener Kalbssemerrolle mit Thunfisch-Creme gefüllt, auf Wildkräutersalat mit reduziertem Himbeeressig und Olivenöl
14,00 €
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FEGATO GRASSO
Gebratene Gänsenstopfleber an Wildkräutersalat mit reduziertem Himbeeressig
18,00 €
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TAGLIOLINI AL TARTUFO PREGIATO
Feine Bandnudeln geschwenkt mit Trüffelcreme, frischen Schwarzen Herbst Trüffeln und Parmesan
30,00 €
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PACCHERI CON CODA ALLA VACCINARA
Gratinierte Riesenmaccheroni mit Ochsenschwanz Fleisch nach Römer Art gefüllt, auf Parmesanschaum, Trüffelsoße, Heildebeerenpüree
19,00 €
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Bistecca Fiorentina
Rindersteak mit Knochen Ital. Podolica -Rind aus Kampanien gegrillt auf Rucolabett am Tisch tranchiert dazu Kartoffeln und Gemüse Preise sind jeweils für ca.500 gr. und 1000 gr.
33,00 €
66,00 €
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MEDAGLIONI DI VITELLO
3 Medaillons vom Kalbsfilet, gebraten, mit getrüffelte-Steinpilzesoße dazu Spargelspitzen, Kartoffeln
34,00 €
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TOURNEDOS ALLA ROSSINI
Rinderfilet mit gebratener Gänsestopfleber, an feiner Madeirasoße, frischen Wintertrüffeln auf Spinatbett und Rosmarinkartoffeln
38,00 €
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Sogliola al Burro
Seezunge in Butter gebraten, dazu gemischter Salat oder Kartoffeln und Gemüse der Saison
34,00 €
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FILETTO DI BRANZINO
Wolfsbarsch-Filet mit Spinat gefüllt, Schaum von Hokaido Kurbis und Rosmarinkartoffeln
35,00 €
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SAN PIETRO
Frisches Filet vom San-Peterfisch gebraten auf gruner Spargelspitze, Tomatensoße mit Basilikum Rosmarinkartoffeln
35,00 €
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barpaccio di Manzo Biologico
Rohes Carpaccio vom ital. Bio-Rind, hauchdünn geschnitten, mit Olivenöl, Zitrone, Salz, Pfeffer, Rucola und Parmesanscheiben
15,00 €
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Vitello Tonnato
Dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
13,00 €
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Caprese
Büffel-Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
11,00 €
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Straccetti di manzo
3 kleine Schnitzel vom Rinderfilet gegrillt auf Wildkräutersalat, angemacht mit reduziertem Balsamico mit Pinienkernen und gehobeltem Parmesan
15,50 €
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Antipasto Misto dello Chef
Verschiedene Vorspeisen nach Art des Chefs, mit Fisch, Fleisch und Gemüse
16,00 €
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Scampi alla Erbe
Garnelen mit gebratenen Kräutern
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zuppa di Pomodoro
Tomatencremesuppe
7,00 €
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Zuppa del Giorno
Tagessuppe
7,00 €
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Bruschetta alla Pugliese
4 Stück Bruschetta mit Rucola, Tomaten, Olivenöl und Knoblauch
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Insalata Mista
Gemischter Salat
6,00 €
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Insalata Mista con Striscioline di filetti di Manzo
Gemoischter Salat mit Rinderfiletstreifen
8,00 €
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Rucola e Pomodori
Rucola und Tomaten mit Parmesankäse
8,00 €
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Linguine Pescatrice e Gamberi
Schmale Bandnudeln mit Garnelen, gewürfeltem Seeteufel, Kräutern und Tomatensauce
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lasagne al Forno
Breitbandnudelauflauf mit Fleischsauce, Schinken und Käse überbacken
10,00 €
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Ravioli alla Crema di Pomodoro
Nudeltaschen gefüllt mit Käse und Spinat an Tomatencremesauce
12,00 €
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Filetto di Manzo Biologico alla Griglia
Frisches, gegrilltes Rinderfilet vom ital. Bio-Rind (Fassone aus Piemont), ca. 190 g
33,00 €
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Fettina di Vitello ai Ferri
Kalbsschnitzel, gegrillt
24,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Saltimbocca alla Romana
3 Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce
26,00 €
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Filetto di Manzo al Gorgonzola
Rinderfilet mit pikanter Gorgonzolasauce, ca. 200 g
30,00 €
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Bistecca all‘ Italiana
Dünn gegrilltes Hüftsteak vom ital. Bio-Rind (Fassone aus Piemont), ca. 200 g
25,00 €
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Gamberoni alla Griglia
Gegrillte Riesengarnelen mit einem gemischten Salat
26,00 €
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Dessertvariation
Lassen Sie sich überraschen
10,00 €
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Panna Cotta
mit frischen Beeren
9,00 €
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Vanille Parfait
mit frischen Beeren
9,00 €
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Crème Brûlée
mit frischen Beeren.
9,00 €
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Schokoladen-Mousse
mit frischen Beeren
7,00 €
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Tagesdessert
7,00 €
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Hausgemachtes Eis
3 Kugeln
4,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachtes Sorbet
3 Kugeln
4,50 €
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1 große Kugel Eis oder Sorbet
3,00 €
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Käseteller - klein
8,00 €
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Käseteller - groß
11,00 €
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Schokoladen-Soufflé
Selbstgemachter Schokoladen-Soufflé auf einer Orangensoße dazu Orangenfilet
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Da Piero ist der 10.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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