Speisekarte von Cooperativa Shiki

DE: Die Donburi ist eine Schüssel mit japanischem Klebreis, serviert mit einem Topping Ihrer Wahl. Jede Donburi wird mit eingelegtem Gemüse (Tsukemono) und einer frischen Misosuppe serviert.

DE: Donburi mit japanischem Schnitzel und cremigem Ei. Garniert mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln.

DE: Donburi mit knusprig frittierten Garnelen und Gemüse (Tempura), serviert mit einer leichten Brühe.

DE: Donburi mit knusprig frittierter Hähnchenkeule und feinen Streifen vom Weißkohl.

DE: Chirashi ist ein Gericht aus mildem Reisessig abgeschmeckter Klebreis (Shari) und einem Topping Ihrer Wahl. Zu jeder Chirashi wird eine frische Misosuppe serviert.

DE: Shari mit Shikis tagesaktueller Auswahl an rohem Fisch und Meeresfrüchten (saisonal, z.B. Garnelen, roter Kaviar, Thunfisch, Lachs und Makrele).

DE: Shari mit getrocknetem Tofu (Koya Dofu) auf Shiitake Pilzen, Lotuswurzel, Prinzessbohnen, Seetangsalat, Eiercrepe-Streifen und gerösteten Algenblättern (Nori).

DE: Ein würzig-cremiges Curry nach japanischer Art, beliebt nicht nur bei jungen Gästen. Zu jedem Curry reichen wir Reis, einen frischen Salat und eingelegtes Gemüse (Tsukemono).

DE: Reis mit Japanischem Curry und Gemüse

DE: Reis mit Japanischem Curry und einem knusprig panierten Schweineschnitzel.

DE: Ramen-Nudeln in Tonkotsu-Suppe: Ramen-Nudeln sind eine eigene Art japanischer Nudeln, bestehend aus Weizenmehl und Ei. Wir servieren Ramen in einer kräftigen Brühe von Schweineknochen (Tonkotsu) mit gekochtem Ei, Bambussprossen, eingelegtem Ingwer, Kikurage (schwarze knackige Pilze) und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln.

DE: Ramen mit einer Scheibe gegrillten Schweinefleischs (Chashu)

DE: Udon-Nudeln in Dashi-Suppe: Die Udon sind die dicksten Nudeln der japanischen Küche. Sie werden aus Weizenmehl hergestellt und zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet. Udon servieren wir in einer leichten Brühe (Dashi) von getrocknetem Tunfisch und Seetang (Konbu), garniert mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln.

DE: Udon mit Wakame-Seetang

DE: Udon mit frittiertem und süßlich mariniertem Tofu

DE: Udon mit in Sake gedünsteter Hähnchenkeule

DE: Udon mit knusprig frittierten Riesengarnelen

DE: Soba-Nudeln in Dashi-Suppe: Soba sind dünne, braun-graue Nudeln aus Buchweizen, mit charakteristisch intensivem Geschmack. Soba servieren wir in einer leichten Brühe (Dashi) von getrocknetem Tunfisch und Seetang (Konbu), garniert mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln.

DE: Soba mit Wakame-Seetang

DE: Soba mit in Sake gedünsteter Hähnchenkeule

DE: Soba mit frittierten Riesengarnelen

DE: Teishoku ist eine tolle Kombination aus Hauptgericht, zwei wechselnden japanischen Beilagen, einer Portion Reis und einer frischen Misosuppe.

DE: Knuspriges japanische Schnitzel vom Schwein mit süßlich-würziger Soße und einem Salat

DE: Shikis tagesaktuelle Auswahl an rohem Fisch und Meeresfrüchten (saisonal, z.B. Garnelen, roter Kaviar, Thunfisch, Lachs und Makrele – fragen Sie gerne unser Personal)

DE: Riesengarnelen und Gemüse der Saison, knusprig frittiert in Tempura-Teig

DE: Frittierte Hähnchenteile nach japanischer Art, serviert mit Salat

DE: Gegrillte Makrele, dazu wird Zitrone und eingelegter junger Ingwer gereicht.

mit süßem Bohnenmus (Anko) gefüllte Mochi aus Klebreismehl

mit süßem schwarze Sojabeans gefüllte Mochi aus Klebreismehl

(drei Kügel von Macha Eis, Azuki Eis, Goma Eis, Yuzu Eis)