Speisekarte von Puppe's Harzer Spezialitäten & Brotzeitstube

Geräucherter und luftgetrockneter Schinken, Wachholderschinken, hausgemachte Leberwurst, Harzer Schmorwurst, Stumpel (weiche, geräucherte Mettwurst), Rotwurst, Eichsfelder Stracke, Wildsalami, Hirschschinken, Kräuterschmalz und Harzkäse

gemischte Wurst geräuchert über Buchen- und Fichtenspänen, mit Gurke

mit Köhlerschinken (Schinkenspezialität direkt aus der Lufttrocknung mit einem Hauch von Rauch), Bauernschinken (vom besten Stück, sorgsam geräuchert, wenig Salz), Wacholderschinken (herzhaft über Wacholder gegart) Bergkräuterschinken (sorgsam geräuchert, wenig Salz)

2 dicke Scheiben "Köhlerschinken" mit Gurke und Köhlerbrot, dazu einen Obstler

mit frischem Harzkäse, Zwiebeln, Almkäse, Wildblütenkäse, Hexenbierkäse, Bergkräuterschinken und Kräuterschmalz

von Harzer Spezialitäten auf Köhlerbrot

mit delikater Remoulade und hausgebackenem Köhlerbrot

mit Harzer Schinken, Tomate, Salat, Parmesan. Vegetarisch auch mit Harzer- oder Bergblütenkäse

mit Senf, Tomate, Gurke und natürlich unserem hausgebackenem Köhlerbrot

„Wildes Duo“ – Hirsch- und Wildspezialitäten

Kaiserschmarrn