Puppe's Harzer Spezialitäten & Brotzeitstube

Brotzeit

Geräucherter und luftgetrockneter Schinken, Wachholderschinken, hausgemachte Leberwurst, Harzer Schmorwurst, Stumpel (weiche, geräucherte Mettwurst), Rotwurst, Eichsfelder Stracke, Wildsalami, Hirschschinken, Kräuterschmalz und Harzkäse

Hauswurstbrett

gemischte Wurst geräuchert über Buchen- und Fichtenspänen, mit Gurke

Harzer Schinkenbrett

mit Köhlerschinken (Schinkenspezialität direkt aus der Lufttrocknung mit einem Hauch von Rauch), Bauernschinken (vom besten Stück, sorgsam geräuchert, wenig Salz), Wacholderschinken (herzhaft über Wacholder gegart) Bergkräuterschinken (sorgsam geräuchert, wenig Salz)

Brotzeit

Geräucherter und luftgetrockneter Schinken, Wachholderschinken, hausgemachte Leberwurst, Harzer Schmorwurst, Stumpel (weiche, geräucherte Mettwurst), Rotwurst, Eichsfelder Stracke, Wildsalami, Hirschschinken, Kräuterschmalz und Harzkäse

Hauswurstbrett

gemischte Wurst geräuchert über Buchen- und Fichtenspänen, mit Gurke

Harzer Schinkenbrett

mit Köhlerschinken (Schinkenspezialität direkt aus der Lufttrocknung mit einem Hauch von Rauch), Bauernschinken (vom besten Stück, sorgsam geräuchert, wenig Salz), Wacholderschinken (herzhaft über Wacholder gegart) Bergkräuterschinken (sorgsam geräuchert, wenig Salz)

Harzer Speckbrett

2 dicke Scheiben "Köhlerschinken" mit Gurke und Köhlerbrot, dazu einen Obstler

Harzer Käsebrett

mit frischem Harzkäse, Zwiebeln, Almkäse, Wildblütenkäse, Hexenbierkäse, Bergkräuterschinken und Kräuterschmalz

Trilogie

von Harzer Spezialitäten auf Köhlerbrot

Harzer Sauerfleisch

mit delikater Remoulade und hausgebackenem Köhlerbrot

Braunlager #Flammkuchen

mit Harzer Schinken, Tomate, Salat, Parmesan. #Vegetarisch auch mit Harzer- oder Bergblütenkäse

Eine kleine Harzer Schmorwurst (warm oder kalt)

mit Senf, Tomate, Gurke und natürlich unserem hausgebackenem Köhlerbrot

Schmalz-Stulle

Schmalz-Käse-Stulle

Die aus dem Walde kommen..

„Wildes Duo“ – Hirsch- und Wildspezialitäten

Mariechen’s gezupfter Pfannkuche

#Kaiserschmarrn