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Restaurant Am Humboldthain

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Plauer Straße 1
14770 Brandenburg

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Speisekarte von Restaurant Am Humboldthain

Zuletzt aktualisiert am 27.07.2023

Menü

Mein Menü
49,00 € Drei Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)
62,00 € Vier Gänge
75,00 € Fünf Gänge
89,00 € Sechs Gänge
1. Gang Carpaccio vom Rinderfilet Trüffel-Mayonnaise, Pinienkerne, Wildkräuter, Parmesan
2. Gang Bärlauchsuppe Röstzwiebel-Raviolo,Tomate
3. Gang Confierte Seezunge Grüner Spargel, Kartoffelpüree, Sauce Bouillabaisse
4. Gang Iberico Schweinebauch Serviettenknödel, Rahmwirsing
5. Gang Fourme d’Ambert Radiccio, Pumpernickel, Birne
6. Gang Vanille-Panna-Cotta Rhabarber, Waldmeister, Passionsfrucht
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Spargel

Spargel
mit hausgemachter holländischer Sauce und Petersilien-Kartoffeln
21,90 €
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Spargel
mit Landschinken
23,50 €
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Spargel
mit Zanderfilet auf der Haut gebraten
27,90 €
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Spargel
mit Wiener Schnitzel vom Kalb
29,90 €
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Vorspeisen & Suppen

Ein kleiner oder großer Blattsalat
mit Kirschtomaten, Croutons und frisch gehobeltem Parmesan
7,90 €
11,80 €
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Caesar salad
mit Hähnchenbrust und Parmesan
16,20 €
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Carpaccio vom Rinderfilet,
Trüffel-Mayonnaise, Pinienkerne, Wildkräuter, Parmesan
15,60 €
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Burrata,
Tomate, Basilikum, Wildkräuter
10,80 €
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Spargelcremesuppe
Spargel, Jakobsmuschel
11,90 €
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Bärlauchsuppe,
Röstzwiebel-Raviolo, Tomate
11,90 €
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Pasta & für Kinder

Tagliatelle
mit Kirschtomaten, Rucola, Parmesan und Pinienkernen
15,60 €
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Bärlauch-Risotto
Buchenpilze, Ziegenkäse, Wildkräuter
19,50 €
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Kleines Kalbsschnitzel
mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren
15,60 €
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Nudeln
mit Tomatensauce oder Bolognese
7,90 €
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Eine Portion Pommes
mit Ketchup
4,90 €
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Fisch & Fleisch

Zanderfilet auf der Haut gebraten
Spargel, hausgemachte holländische Sauce, Petersilien-Kartoffeln
27,90 €
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Confierte Seezunge
Grüner Spargel, Kartoffelpüree, Sauce Bouillabaisse
28,90 €
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Kalbsrücken
Trüffel-Gnocchi, Wilder Brokkoli, Karotte
28,90 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Kartoffel-Gurken-Salat, Beilagensalat und Preiselbeeren
25,60 €
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Iberico Schweinebauch
Serviettenknödel, Rahmwirsing
23,80 €
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Imperial Taube
Pariser-Erbsen, Polenta
28,90 €
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Dessert

Fourme d’Ambert,
Radiccio, Pumpernickel, Birne
11,80 €
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Vanille-Panna-Cotta
Rhabarber, Waldmeister, Passionsfrucht
11,80 €
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Tonkabohnen Creme brûlée
Erdbeere, Grüner Apfel
11,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Am Humboldthain ist der 27.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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