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Wiechmanns Weserhotel

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Mitteldeichstraße 51
26919 Brake

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Speisekarte von Wiechmanns Weserhotel

Zuletzt aktualisiert am 22.04.2024
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vom Spargelhof Köhrmann aus Sandkrug
leichte Spargelcremesuppe
7,90 €
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Spargeltoast
frischer deutscher Stangenspargel mit Kochschinken, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, Salatgarnitur
22,90 €
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350g frischer deutscher Stangenspargel
aufgeschlagene Sauce Hollandaise, zerlassene Butter und Salzkartoffeln
21,90 €
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Spargelteller
350g Stangenspargel, hausgemachte Sauce Hollandaise und zerlassene Butter, Salzkartoffeln
29,90 € mit Ammerländer Katenschinken
29,90 € mit paniertem Schnitzel vom Oldenburger Landschwein
30,90 € mit gebratenem Lachsfilet
39,90 € mit Rumpsteak und Kräuterbutter
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Spargelplatte für 2 Personen
frischer deutscher Stangenspargel, Sauce Hollandaise, Buttersauce, Salzkartoffeln, paniertes Schnitzel, gebratener Lachs, Würfelschinken
68,90 €
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für den kleinen Hunger:
250 g frischer deutscher Stangenspargel, zartes Hähnchenbrustfilet, Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln
21,90 €
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breite Bandnudeln mit Spargel
Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten in Pesto
19,90 €
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für Gruppen ab 4 Personen pro Person:
Deutscher Stangenspargel auf Platten angerichtet, Sauce Hollandaise, Buttersauce, Ammerländer Schinken, Kochschinken, kleine panierte Schnitzel, Salzkartoffeln
39,90 €
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süßer Abschluss:
frische deutsche Erdbeeren, 2 Kugeln Vanilleeis und Sahne
8,50 €
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oder mit veganem Schmand
karamellisierter Ziegenkäse
mit Honig und Walnüssen, Salatgarnitur und Baguettebrot
12,90 €
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Garnelenpfanne
gebraten in einem Sud aus Olivenöl, Knoblauch und Chili, mit frischen Kräutern und Baguette
15,90 €
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Braker Fischsuppe
mit Pernod und Dill abgeschmeckt
8,90 €
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Feine Tomatencremsuppe
mit Sahnetupfer
7,90 €
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Bunter Salatteller
verschiedene Blattsalate, Tomaten, Gurken, Paprika und Honig- Senf- Dressing, dazu Baguettebrot Wahlweise mit: Streifen vom Hähnchenbrustfilet, gebratenen Fischwürfeln, oder mit gebratenem Tofu und Balsamicodressing
17,90 €
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Kleiner Salatteller
knackige Blattsalate mit frischem Gemüse und French-Dressing
5,50 €
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6 Chicken Nuggets
mit Pommes Frites
8,90 €
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3 Kartoffelpuffer
mit Apfelmus und Puderzucker
8,90 €
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Vegetarischer Burger
Eisbergsalat, Knoblauchsauce, Tomaten, Gurken, Käse, Burgersauce, dazu servieren wir gebackene Kartoffelspalten und kleine Salatgarnitur
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Norwegischer Räucherlachs
an kleinen Röstitalern, dazu Kräutercreme und buntes Salatbouquet
18,90 €
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Pasta "Mediterran"
mit Knoblauchöl und einem Ragout aus Zucchini, Paprika, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln
16,90 €
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Hirtenkäse in der Knusperkruste
gebacken, mit Knoblauchdipp, Salatgarnitur und Baguettebrot
17,90 €
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Currywurst mit Pommes Frites
mit hausgemachter Currysauce und Mayo
12,90 €
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Gebackende Ofenkartoffel
Sauerrahm, Streifen von Hähnchenbrustfilet, bunte Salatgarnitur
17,90 €
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Vegetarische Ofenkartoffel
mit gegrilltem Gemüse und Sauerrahm
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachtes Labskaus
zwei Matjesfilets und zwei Spiegeleier, dazu Rote Bete und Gewürzgurke
17,90 €
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deftige Käsespätzle
mit gebackenen Zwiebelringen und einem gemischten Salat
15,90 €
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Schweinerückensteak
unter der Zwiebel- Senfkruste, dazu Kartoffelstampf mit Jus und bunter Salat vom Markt
19,90 €
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herzhaftes Rumpsteak vom Weiderind
mit geschmorten Champignons und Kräuterbutter und eine Ofenkartoffel mit Sour Cream
32,90 €
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Paniertes Schweineschnitzel
„Wiener Art“, mit Zitronenscheibe und Pommes Frites und Salatgarnitur
15,50 €
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Schnitzel mit Champignons in Rahm
dazu goldgelbe Bratkartoffeln
18,90 €
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Geschnetzelte Hähnchenbrust
in Mango-Curryrahmsauce, dazu gebackene Früchte in Mandelhülle, Kokosreis und Salat vom Markt
22,90 €
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Zarte Schweinelendchen
im Ganzen gebraten, dazu Kräuterbutter, Speckbohnen und gefüllte Ofenkartoffel mit Sauerrahm
22,90 €
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Wiechmann Burger
leckeres Rindfleisch vom Wesermarsch- Rind, Tomaten und Gurkenscheiben, Zwiebeln, Bacon, Käse, Burgersauce, Pommes Frites und kleine Salatgarnitur
18,90 €
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Kapitänsteller
Rotbarschfilet im Kräuter- Eimantel, Lachsfilet gedünstet, Schollenfilet gebraten, Flusskrebs, frischer Spinat und geschmolzene Kirschtomaten, Buttersauce und Salzkartoffeln
29,90 €
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Rotbarschfilet im Kräuter - Eimantel
dazu Buttersauce, Salzkartoffeln und ein bunter Salat
24,90 €
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Lachsfilet, gedünstet
serviert mit mediterranem Gemüse, Knoblauch und Kräutern, dazu servieren wir eine Ofenkartoffel mit Sauerrahm
27,90 €
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Schollenfilet "Finkenwerder Art"
mit Speck und Zwiebelstipp angerichtet, dazu Salzkartoffeln und ein bunter Salat
25,90 €
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Matjes "Friesisch"
serviert mit Prinzessbohnen und goldgelben Bratkartoffeln
18,90 €
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Wallnusseis mit heißen Zimtpflaumen
mit Sahne
8,90 €
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Kaiserschmarn
mit Apfelmus und Sahne
7,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wiechmanns Weserhotel ist der 22.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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