Fantissima

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Bergstr. 31-41
50321 Brühl

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Speisekarte von Fantissima

Zuletzt aktualisiert am 16.04.2024

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DIE SIGNATURE MENÜS IN VIER GÄNGEN

1. Gang TATAR VOM GEBEIZTEN RIND mit Sushi-Reis, Avocado-Salsa und japanischer Mayonnaise

2. Gang STRACCIATELLA VON TRÜFFEL‑BURRATA mit Shiso, gebratenem Butterbrioche, Tomatensalsa und Zwiebelmarmelade

3. Gang CREMESUPPE KÜRBIS‑APFEL mit Mango‑Creme

4. Gang CAPPUCCINO VON ROTER RÜBE mit Zitronengras und Garam Masala

5. Gang CHORIZO-CREMESUPPE

6. Gang KALBSFILET gefüllt mit karamellisiertem Apfel und Schalotten, dazu Dijonsenf

7. Gang SPARGEL IM SPECK-BASILIKUM‑RAHM und Püree von gebackener Süßkartoffel

VEGETARISCHES SIGNATURE-MENÜ ENTDECKEN

1. Gang STRACCIATELLA VON TRÜFFEL‑BURRATA mit Shiso, gebratenem Butterbrioche, Tomatensalsa, Chutney aus Orangenmarmelade, geschmorten Rotweinzwiebeln und Tempura vom wilden Brokkoli

2. Gang CREMESUPPE KÜRBIS‑APFEL mit Mango‑Creme

3. Gang CAPPUCCINO VON ROTER RÜBE mit Zitronengras und Garam Masala

4. Gang GEBRATENER SÜSSKARTOFFEL‑RIEGE mit Mango‑Salsa

5. Gang SPARGEL im veganen Basilikum‑Rahm

6. Gang GERÖSTETES KÜCHLEIN von Blumenkohl und Feta

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fantissima ist der 16.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.