Klausenhof

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Friedensstr. 28
37318 Bornhagen


Speisekarte von Klausenhof

Bärlauch Schaumsuppe
Schwarzer Knoblauch & Wurzelgemüse
9,00
Geflügel Consommé
Speckknödel & Liebstöckel Öl
9,00
Büffel Burrata
Wildkräutersalat, Croûtons & Olivenpesto
11,00
Marinierter Ziegenkäse
Feigenmarmelade & fermentierte Rübchen
15,00
Ceasar Salad
Parmesan, Croûtons & Sardine
12,00
Hirschcarpaccio
Balsamico, Rentier Moos & Brioche
16,00
Geschmorte Rehschulter
Röstzwiebel, Kartoffel & Schnittlauch
15,00
Klausenplatte
Speck, verschiedene gereifte Schinkenspezialitäten, Spanferkelterrine, Mixed Pickles & unser Brot
21,00
Schinken vom Duroc Schwein 18 Monate gereift
Vinschgauer Brot & Steinpilzbutter
20,00
Wildschwein geschmort
Spätzle, Sellerie & junge Morcheln
28,00
Roulade vom Rind
Apfelrotkohl & Thüringer Klöße
28,00
Gnocchi
Parmesan, Spinat, Salbeiöl & Trüffel
21,00
Dry Aged Steak vom Hirsch
Petersilienwurzel & Trüffelsauce
35,00
Lachsforelle
Rote Garnele, Ravioli, Brokkoli & Sesam
29,00
Quittentarte
Birne, Mandel & Vanillesauce
11,00
Dunkle Schokoladen Creme
Blaubeeren, Mädesüß & Dinkel Crunch
10,00
Crème Brûlée
eingelegte Beeren & Quarkschaum
11,00
Tiramisu
eingelegte Kirschen
10,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Klausenhof ist der 12.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.