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Restaurant PALÉE

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Jann-Berghaus-Str. 63
26757 Borkum

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Speisekarte von Restaurant PALÉE

Zuletzt aktualisiert am 20.11.2023
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Hausgemachtes Pastrami vom Hirsch
Knuspriger Bretzentaler | getrüffelter Cole Slaw | Senf Eis
17,90 €
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Variation von der Muschel
gratiniert | geräuchert | mariniert | Quiche | Suppe
17,50 €
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Hausgemachte Kürbis Ravioli
Salbeibutter | Kürbiskerne | frittierter Rucola | Grana Padano
14,90 €
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Kaiserschmaus
Gegrilltes Filet Mignon vom Friesenrind | Buttercroûton | karamellisierter Kürbis | Weintrauben | Pilze | herbstlicher Salat
14,90 €
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Consommé von Edelfischen
Gemüse | Shrimps | Muscheln | Safran | Pernod Krabben Tramezzini
10,80 €
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Schaumsüppchen von Pfifferlingen
Pfifferlings Säckchen | Maronen | Milchschaum | Blaue Chips | Rucola
9,90 €
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Gebratenes Rückenfilet vom Kabeljau
Chorizo Kruste | Rahmpilze | Petersilien Pesto | Laugenbretzenknödel
25,80 €
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Gebratenes Fjordlachsfilet mit Steinpilzkruste
Kräuterschaum | Dreierlei von der Pastinake | karamellisierte Rote Beete
24,30 €
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Auf der Haut gebratenes Fluss Zander Filet
Camembert Risotto | Pilze | Bacon | Weintrauben | Pistaziencreme
25,40 €
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Duett vom Bentheimer Schwein
Filet und Bäckchen | Portwein Schalotten | Pastinaken Creme Marktgemüse
23,90 €
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Brust und Keule von der Oldenburger Bauernente
Pflaumensauce | karamellisierter Kürbis | gebackener Rotkohl | hausgemachte Spätzle
24,90 €
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Lammrücken mit Kräuterkruste
Jus | Zucchini | Kürbis | Rote Beete | Weintrauben | Haselnuss-Schupfnudeln
30,20 €
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Schweinefilet saftig & herzhaft
17,80 €
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Tranche vom Fjordlachsfilet
17,80 €
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Lammrücken mild & zartrosa gegrillt
22,50 €
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Rumpsteak vom neuseeländischen Herefordrind (kräftig im Geschmack)
21,80 €
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Rinderfilet vom argentinischen Angus Rind
24,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Pappardelle
Kräuter Creme Fraîche | Pilze | Rucola | Chips Mix
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Kartoffel-Lauch Strudel
Spitzkohl | Pilze | konfierte Kirschtomate | Gemüsestroh | Petersilien Pesto
18,50 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Piratenteller
Gebratenes Kabeljaufilet | Rahmgurkensalat | Butterkartoffeln
7,50 €
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Pokemon-Teller
Fünf Nürnberger Würstchen | Karottengemüse | Kartoffelpüree
7,50 €
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Mickey-Maus-Teller
Kleines Schnitzel | Pommes Frites | Salat
10,50 €
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Pinocchio
Nudeln | Sauce Bolognese | Parmesan
8,00 €
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Wild Consommé
Hausgemachte Hirschklößchen | Gemüse | Pilze | Portwein
10,20 €
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Variation vom Wildschwein
Braten | rosa Rücken | Cassis Sauce | Pilze | Rüben | Kürbis | Spätzle
25,90 €
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Roulade vom Hirsch
An eigener Sauce | Pilze | Rotkohl | Kartoffelknödel
23,40 €
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Duett vom Hirsch
Kotelette | Braten | Kirschsauce | Pilze | Wirsing | Laugenbretzenknödel
29,90 €
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Zweierlei vom Reh
Medaillon | Ragout | Preiselbeer-Birne | Pilze | Mandel-Brokkoli | Schupfnudeln
25,20 €
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Variation von der Williams Birne
Tarte | Sorbet | pochierte Birne | Sponge
10,50 €
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Rote Grütze 2.0
Marzipan-Biskuit | Bayrisch Creme Vanille Grand Marnier | frische Beeren | Amarettini | Tonkabohnen Eis
10,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Variation von Sanddorn und belgischen Schokolade
Mousse | gratiniertes Eis | Tarte | Bontje Sopp | Beerenragout
10,90 €
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Kleine Käseauswahl
Trauben | Birnensenf | Früchtebrot
9,90 €
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Cappuccino oder Espresso
mit hausgemachten Pralinen & Gebäck
6,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant PALÉE ist der 20.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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