Gourmetrestaurant Le Chopin (im Bellevue Rheinhotel)

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Rheinallee 41
56154 Boppard

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Speisekarte von Gourmetrestaurant Le Chopin (im Bellevue Rheinhotel)

Zuletzt aktualisiert am 29.07.2024

Menu

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70,00 € 3-Gang Menü

85,00 € 4-Gang-Menü

105,00 € 5-Gang Menü

125,00 € 6-Gang Menü

1. Gang VORSPEISE Tomaten von Theo Frings & Bohnen Bunte Tomaten | eingelegte Bohnen Burrata Schaum

2. Gang Wasserbüffel vom BodenseeTatar | Eigelbcreme eingelegte Zwiebeln

3. Gang Müritz Stör & Gurke Störfilet gebeizt& geräuchert Gurken-Wakamesalat Sonnenblumencreme

4. Gang SUPPE Pfifferlinge & Aprikose Pfifferlingssuppe | Salz –Aprikose Kartoffeltasche

5. Gang Kalbsessenz Leberflan | Shii Take Teriyaki Filet | Radieschen

6. Gang Hummer Kokosbisque Rosenberg–Garnele | Chorizo Paprika-Zwiebelconfit

7. Gang ZWISCHENGANG Andengold Kartoffel & Spargel Röstsud | glasierter Spargel eingelegte Zwiebel

8. Gang Hunsrücker Kalb & Strozzapreti Cremiges Ragu „alla Bolognese“ Trüffel | Schnittlauch

9. Gang HAUPTGANG Ahrtal Lamm & Rote Bete Rücken | Senfcreme eingelegte Bete

10. Gang Pfeffersteak „Bellevue“ Portwein-Schalottenjus | marinierte Salatherzen | Trüffelpommes

11. Gang Steinbutt & Tomate Räucher Beurre blanc Ochsenherztomate | Kapern

12. Gang DESSERT Valrhona Grand Cru 80% & Piemonteser Haselnuss Schokoladen Aprikosentörtchen Haselnusseis | Kaffeeganache

13. Gang Kleine Käseauswahl 3 Sorten | Früchtebrot Feigensenf

14. Gang Erdbeer & Schokolade Karamellisierte weiße Schoklade Spicy–Mangosorbet | gepickelte Erdbeeren

15. Gang SÜSSER ABSCHLUSS Pralinen | Petit Fours

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gourmetrestaurant Le Chopin (im Bellevue Rheinhotel) ist der 29.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.