Matt‘s Food & Wine

Tuna Tataki

Blackened Thunfischfilet auf Cucumber Salsa mit #Wan Tan Chips und Spicy Mayonnaise

Jumbo-#Garnelen Ajillo

Fünf #Garnelen in Weißwein, Knoblauch, Cherrytomaten und Kräutern, dazu #Baguette

Pulled Beef #Tacos

Smoked Brisket, Haus-Gewürzmischung, leicht mit Hickory Holz geräuchert

Tuna Tataki

Blackened Thunfischfilet auf Cucumber Salsa mit #Wan Tan Chips und Spicy Mayonnaise

Jumbo-#Garnelen Ajillo

Fünf #Garnelen in Weißwein, Knoblauch, Cherrytomaten und Kräutern, dazu #Baguette

Pulled Beef #Tacos

Smoked Brisket, Haus-Gewürzmischung, leicht mit Hickory Holz geräuchert

Cajun Chicken Tenders

Drei knusprige Louisiana Style Hähnchenfilets, mariniert in Buttermilch und Cajun-Gewürz, Salat-Bouquet und Matt's BBQ-Sauce

Gourmet Trüffel-Pommes

Steak-Fries verfeinert mit Trüffelaroma, Rosmarin und Parmesan, dazu hausgemachtes #Aioli

#Antipasti

Mariniertes Grillgemüse in Olivenöl mit Feta und Oliven

#Hummus & Olives

Hausgemachtes #Hummus, marinierte Oliven und Pitabrot

Hausgemachte Ravioli (klein)

Fünf Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat, in Sahnepesto und gerösteten Pinienkernen, dazu gehobelter Grana Padano

Champignons al Ajillo

Mit Knoblauch und frischen Kräutern

Ziegenkäse

Gratiniert mit Walnüssen, Waldhonig, Olivenöl und Balsamico

Hokkaido Kürbissuppe mit Apfel und Ingwer

Köstlich vollmundig

Matt's Thai-Kokoscremesuppe

Mit Kokosmilch, Cherrytomaten, Chamignons und Frühlingezwiebeln. (#vegan)

Zusätzlich vier #Garnelen:

Gemischter Salat

Frische Salatblätter der Saison, Gurke, Möhren und Kirschtomaten + unser Haus-Honig-Senf-Dressing, Balsamico

Rapunzel

Feldsalat auf leicht getrüffelter rote Bete mit Ziegenkäse, Walnüssen und Apfelstücken mit Honig-Senf-Dressing

Caesar

Knackiger Römersalat mit Haus-Caesar-Dressing, Knoblauch-Croutons, weißem Sardellenfilet und Parmigiano Raggiano

#Rumpsteak Topping

Aberdeen Angus #Rumpsteak, gegrillt und in Streifen geschnitten, 200g

#Garnelen Topping

Tigergarnelen, gegrillt

Jack's Creek Farm Aberdeen Angus #Rumpsteak

Zur Perfektion gegrillt. Katalanische Grillmarinade, dazu #Ofenkartoffel und Sourcream

U.S. Aberdeen Angus Flank Steak

Der BBQ-Tip aus den USA. Mariniert mit Haus-Gewürzmischung, Hickory Rauch und zur Perfektion gegrillt. Mit Ofenkartoffeln und Sourcream

Eifler Rib-Eye-Steak

Aus dem Entrecôte geschnitten und zur Perfektion gegrillt, mit katalanischer Marinade, dazu #Ofenkartoffel und Sourcream

Eifler Prime Rib Roast

Entrecôte aus dem Smoker zartrosa gegart (medium only), dazu #Ofenkartoffel und Sourcream

Argentinisches Rinderfilet

Zur Perfektion gegrillt, mit katalanischer Grillmarinade, dazu #Ofenkartoffel und Sourcream

Chateaubriand

Zentrum vom Rinderfilet gegrillt und serviert mit #Ofenkartoffel, Grillgemüse und Cognac-Pfeffersauce

Matt's Kräuterbutter

Sourcream

Matt's BBQ

#Aioli

Matt's #Guacamole

Cognac-Pfeffersauce

Pommes

Süßkartoffel Pommes

Grillgemüse

Kleiner gemischter Salat

Mongolian Beef

Streifen vom Rind, geschwenkt in süß-scharfer Sauce mit geröstetem Sesam, frischen Champignons, Paprika und Frühlingszwiebeln, dazu gedünsteter Reis

Matt's Fusion-Wok-Fried Rice

Streifen vom Eifler Prime Rib, Asia Style, mit gebratenem Reis, Gemüse, Shiitake-Pilze, Umami und Chili

Vietnamesisches Wokgemüse

Knuspriges Gemüse, Shiitake-Pilze mit süß-saurer Limetten-Chilisauce und Sesam, dazu gedünsteter Reis

Zusätzlich mit fünf #Garnelen:

Veggie-Fried Rice

#Gebratener Reis, Asia Style mit Gemüse, Shiitake Pilze, Umami und Chili

Hausgemachte Ravioli

Neun Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat, in Sahnepesto und gerösteten Pinienkernen, dazu gehobelter Grana Padano

Thai Red #Curry #Lachs

Norwegischer #Lachs in süß-scharf gewürzter Kokosmilch mit Champignons, Tomaten und Jasminreis

Cheeseburger Classic

Chuck vom Eifler Rind, Brioche, Tomate, Salat, geröstete Zwiebeln, Gurke und Cheddar

Deal: mit Pommes oder kleinem gemischten Salat -

Mit 100% Wagyu-Patty -

Wagyu-Deal: mit Pommes oder kleinem gemischten Salat -

California Cheeseburger

„Classic“ mit frischer Avocado & Jalapeños

Deal: mit Pommes oder kleinem gemischten Salat -

Mit 100% Wagyu-Patty -

Wagyu-Deal: mit Pommes oder kleinem gemischten Salat -

BBQ & Bacon Cheeseburger

„Classic“ mit Matt’s BBQ & Hickory Bacon

Deal: mit Pommes oder kleinem gemischten Salat -

Mit 100% Wagyu-Patty -

Wagyu-Deal: mit Pommes oder kleinem gemischten Salat -

Wagyu Trüffelburger

100% Fullblood Wagyu, Cheddar, Dijonnaise und Trüffelöl

Wagyu Deal: mit Pommes oder kleinem gemischten Salat -

Margarita Lemon

Zitronen-Minz-Sorbet mit einem Schuss Tequila

Schoko-Lava-Cake

Warmes Schokoladensoufflé mit flüssigem Schokoladenkern und Vanilleeis

Creme Brûlée

Mit köstlicher Karamellkruste und zartem Vanillearoma

Key Lime Pie

"Key West" Limettentarte mit Sahne (Originalrezept aus Florida)

#Tartufo

Italienische Eispraline mit Sahne