Speisekarte von Matt‘s Food & Wine

Zuletzt aktualisiert am 22.05.2023

Snacks & Starters

Pulled Beef Tacos

Smoked Brisket, Haus-Gewürzmischung, leicht mit Hickory Holz geräuchert

12,90 € 2 Stck

17,90 € 3 Stck

Cajun Chicken Tenders

Drei knusprige Louisiana Style Hähnchenfilets, mariniert in Buttermilch und Cajun-Gewürz, Salat-Bouquet und Matt's BBQ-Sauce

14,90 €

Hausgemachte Ravioli (klein)

Fünf Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat, in Sahnepesto und gerösteten Pinienkernen, dazu gehobelter Grana Padano

12,90 €

Suppen

Matt's Thai-Kokoscremesuppe

Mit Kokosmilch, Cherrytomaten, Chamignons und Frühlingezwiebeln. (vegan)

8,90 €

vegan

Salate

Gemischter Salat

Frische Salatblätter der Saison, Gurke, Möhren und Kirschtomaten + unser Haus-Honig-Senf-Dressing, Balsamico

7,90 €

Grill & Smoker

Jack's Creek Farm Aberdeen Angus Rumpsteak

Zur Perfektion gegrillt. Katalanische Grillmarinade, dazu Ofenkartoffel und Sourcream

32,90 € 200g

38,90 € 300g

U.S. Aberdeen Angus Flank Steak

Der BBQ-Tip aus den USA. Mariniert mit Haus-Gewürzmischung, Hickory Rauch und zur Perfektion gegrillt. Mit Ofenkartoffeln und Sourcream

30,90 € 200g

37,90 € 300g

Eifler Rib-Eye-Steak

Aus dem Entrecôte geschnitten und zur Perfektion gegrillt, mit katalanischer Marinade, dazu Ofenkartoffel und Sourcream

24,90 € 200g

32,90 € 300g

Argentinisches Rinderfilet

Zur Perfektion gegrillt, mit katalanischer Grillmarinade, dazu Ofenkartoffel und Sourcream

36,90 € 200g

44,90 € 300g

Chateaubriand

Zentrum vom Rinderfilet gegrillt und serviert mit Ofenkartoffel, Grillgemüse und Cognac-Pfeffersauce

85,90 €

Saucen

Beilagen

Mains

Mongolian Beef

Streifen vom Rind, geschwenkt in süß-scharfer Sauce mit geröstetem Sesam, frischen Champignons, Paprika und Frühlingszwiebeln, dazu gedünsteter Reis

20,90 €

Matt's Fusion-Wok-Fried Rice

Streifen vom Eifler Prime Rib, Asia Style, mit gebratenem Reis, Gemüse, Shiitake-Pilze, Umami und Chili

20,90 €

Vietnamesisches Wokgemüse

Knuspriges Gemüse, Shiitake-Pilze mit süß-saurer Limetten-Chilisauce und Sesam, dazu gedünsteter Reis

18,90 €

Hausgemachte Ravioli

Neun Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat, in Sahnepesto und gerösteten Pinienkernen, dazu gehobelter Grana Padano

18,90 €

Crafted Burger

Unsere 200g Patties sind handgemacht aus 100% frisch gewolftem Nackenfleisch von Rindern aus der Eifel. Klassisch angerichtet auf frischem Brioche Bun mit Fleischtomaten, Cornichons, roten Zwiebeln und hausgemachter Burgersauce. Vegetarisch oder Vegan: Auf Wunsch mit Beyond Meat™ Patties auch mit veganem Käse erhältlich. Alle Burger sind auch mit 100% Fullblood Wagyu Beef erhältlich, 180g . (Klassisch passen alle Fassbiere oder Softdrinks zu Burger, aber habt ihr schon einmal einen Malbec oder Cabernet Sauvignon aus Südamerika probiert? Die passen vorzüglich zu unseren Burgern).

Sweet Endings

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Matt‘s Food & Wine ist der 22.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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