Waldhotel Sonnenberg - Restaurant Bellevue

Geräuchertes Forellenfilet an Sahnemeerrettich serviert mit Brot oder Toast

Honigmelone mit rohem Schinken

#Carpaccio vom argentinischen Rinderfi let

mit Ruccola-Salat und Parmesan-Käse

Geräuchertes Forellenfilet an Sahnemeerrettich serviert mit Brot oder Toast

Honigmelone mit rohem Schinken

#Carpaccio vom argentinischen Rinderfi let

mit Ruccola-Salat und Parmesan-Käse

Tomatencremesuppe

Eifeler Kartoffelsuppe mit Brotcroutons und frischen Kräutern und Eifel-Wurst

Rinderkraftbrühe mit Markklösschen und Eierstich

#Garnelen in Zitronenbutter mit Tomaten und frischen Kräutern serviert mit Brot oder Toast

#Weinbergschnecken in Knoblauchsoße mit Rahm und frischen Kräutern, serviert mit Brot oder Toast

Ragout Fin Toulouser Art – Kalb- und Hühnerfl eisch

in Rahmsauce, serviert mit Toast, Salatgarnitur

Salatteller „Sonnenberg“

je nach frischer Lieferung zusammengestellt aus grünem Salat, Gurken, Karotten, Rettich und Tomaten, Obstgarnitur

Selbstbedienung, Dressing nach Wahl

Salatteller mit #Lachs

mit in Butter frisch gerösteten Sonnenblumenkernen und Brotcroutons

#Tofu mit Bambus, schwarzen Pilzen, Sojasprossen und verschiedenen Gemüsen an Hoisinsauce

Serviert mit Duftreis und Salat

Vegetarische Bratkartoffel Gemüsepfanne

mit Sauce Hollandaise und Käse überbacken, Salat der Saison

Gedünstetes Lachsfi let in Estragonrahmsauce

mit Gemüsebeilage und Reis

Gebratene #Forelle „Müllerin“ in Mandelbutter

serviert mit Salzkartoffeln und Salat der Saison

Gebratenes Zanderfi let in Kartoffelkruste

serviert mit Sauce Hollandaise, Blattspinat und hausgemachten Reibekuchen

Kalbfleisch mit Pommes Frites und Salat der Saison

#Original Wiener Schnitzel, Escalope Viennoise

Gebratenes Rinderfi let

mit Knoblauchpfeffersoße, feinem Gemüse und Röstiecken

Gebratenes #Rumpsteak

in Kräuterbutter mit Pommes Frites und Salat der Saison

Schweinesschnitzel mit Pommes Frites

auf Jägerart mit frischen Pilzen

Gedünstetes Hähnchenbrustfi let in Sherrysauce

mit Tagliatelle und Salat der Saison

Châteaubriand

gebratenes Rinderfi let serviert mit Knoblauchpfeffersoße, feinen Gemüsen und Kartoffelbeilage nach Wahl und Salat der Saison

feine Wildrahmsuppe Waidmann mit Wacholdergeist

Vorspeisenteller Vollmondjagd Schinken von Hirsch und Frischling an Honigmelone

Salatteller Hubertus mit #Schnitzel vom Eifelreh in Haselnuss-Panade

Nuss aus der Rehkeule (75 g) abgeschmeckt mit Thymian und Majoran, gebraten in Butter

Wilder Frischling – Eifl er Wildschweinragout, serviert mit Semmelknödel und Rotkohl – Achtung Knoblauch

Empfehlung vom Chef: geschmortes Hirschgulasch Patron

serviert mit hausgemachten Spätzele und Apfelmus

#Spaghetti Bolognese Ritter – Hackfl eisch vom Frischling, serviert mit Parmesan

Spaghetti Bologneses Kleiner Ritter – Hackfl eisch vom Frischling

serviert mit Parmesan

Forstpfanne – #Geschnetzeltes von Hirsch und Reh

serviert mit Steinpilzrahmsauce, Rotkohl und hausgemachten Spätzele

#Wan Tan Suppe

#Teigtaschen mit gemischtem Fleisch

Zwei Vietnamesische Frühlingsrollen

aus verschiedenen Gemüsen, Hackfl eisch und Glasnudeln, gebackener #Wan Tan mit süß-saurer Sauce

Kanton Ente

mit süß-saurer Sauce und Klebereis

Khaopat Thai

#gebratener Reis mit #Curry, Ei, #Krabben, Hähnchenbrustfi let und Sojasprossen

Gebratene Chinanudeln

mit #Krabben, Hähnchenbrustfi let und Sojasprossen

Käseteller „Sonnenberg“ mit verschiedenen Sorten Käse 10,50 €

Crêpes Suzette

zwei Pfannkuchen mit Zimtzucker und Vanilleeis, Orangenlikörsauce (frisch am Tisch zubereitet) flambiert mit Grand bMarnier

Original Eifeler Apfel-Schnaps-Mandel-Torte mit Sahne und Kugel Vanilleeis

Eis & heiß, Vanille-Eis mit heißen Himbeeren

Parfait „Sonnenberg“, mit Früchten garniert

Zwei Pfannkuchen mit Zimtzucker und Vanilleeis

Karamelisierte französische Vanillekrem

Obstsalat von frischen Früchten