Zum grünen Gaul

Knuspriges Hirschschnitzel

mit Jägersoße, #Bratkartoffeln & Preiselbeeren

gerne auf Wunsch mit #Bratkartoffeln +

Gebackene Kartoffelplätzchen

mit Wildkräutersalat & Meerrettichcreme mit wahlweise: hausgebeiztem #Lachs oder rosa gebratenem Roastbeef vom Simmentaler Rind

Salat der Saison „Zum Grünen Gaul“

mit Möhre, Rotkraut, Sellerie, Bete, Bohnen, Ur-Getreide & Backensholzer Deichkäse wahlweise mit Joghurt-Salatsoße oder Essig & Öl,

gerne auf Wunsch mit:

gekräuterten Maishähnchen-Filetstreifen +

Planted.Chicken +

Gemüse Tatar mit Bio Eigelb,

dazu geröstetes Brot & eingelegtes Gemüse (#vegetarisch/gerne auch #vegan

gerne auf Wunsch mit #Bratkartoffeln +

#Rindertatar „klassisch“

angemacht mit Bio Eigelb, Kräutern, dazu geröstetes Brot & eingelegtes Gemüse

gerne auf Wunsch mit #Bratkartoffeln +

Gebackene Kartoffelplätzchen

mit Wildkräutersalat & Meerrettichcreme mit wahlweise: hausgebeiztem #Lachs oder rosa gebratenem Roastbeef vom Simmentaler Rind

Hausgemachte geschmelzte Schwäbische ‚Herrgottsbescheißerle‘

mit Kartoffelsalat & Schmorzwiebeln gefüllt mit Kalbfleisch oder #vegetarisch gefüllt mit Pilzen

Semmelknödel

mit Spinat und Käse dazu Bergkäsesauce, geröstete Kerne & kleiner gemischter Salat (vegi)

Filet vom Island Rotbarsch

mit Maisgrieß & halbgetrockneten Tomaten, dazu Wildkräutersalat mit Balsamessig-Honig-Vinegraitte

Rindsroulade auf Rotkohl

mit Kartoffelstampf & Bratensoße

Maultaschen-#Burger (Kalb oder vegi) im Laugen-Briochebrötchen

mit Rotkohl, Bergkäse, Schmorzwiebeln & Preiselbeer-Mayo, dazu Käsespätzle-Gratin

Knuspriges Hirschschnitzel

mit Jägersoße, #Bratkartoffeln & Preiselbeeren

Deftige Ochsenfetzen vom Simmentaler Rind in Schmorsoße

mit Röstzwiebeln, #Bratkartoffeln & Salat

Zum Grünen Gaul Hausteller

1 Kotelett, 1 Käsekreiner vom Grill & 1 hausgeamchte Herrgottsbescheißerle (Kalb) mit Kartoffel-Erbsen-Stampf & Soße

Saftiger Schokoladenkuchen

mit Bratapfeleis; Glühwein-Schmand & ‚beschwipsten‘ Rosinen