in leichter Trüffelbeize, gereifter Parmesan, Kresse mit unserer Brotauswahl
16,50€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PORTION MARINIERTE, GEBRATENE GAMBAS
in Chili-Knoblauch-Öl, Aioli und unsere Brotauswahl
13,50€
Schmeckt mir!
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UNSERE BAUERNBLUTWURST
auf Kartoffel-Meerrettich-Stampf, gebratene Pfannenzwiebeln unser Apfelkompott, Rotweinjus
12,50€
klein
18,50€
groß
Schmeckt mir!
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Suppe
GETRÜFFELTE KARTOFFELCREMESUPPE
mit Lauchstreifen und Speckchips oder alternativ Kräuter-Croutons
8,90€
Schmeckt mir!
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Salat
UNSER WILDKRÄUTERSALAT IN GRAUBURGUNDER-VINAIGRETTE
mit frischen Komponenten aus der Salatbar - MIT MARINIERTEN, GEBRATENEN GAMBAS, AIOLI
20,50€
Schmeckt mir!
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MIT HONIG GRATINIERTEM ZIEGENFRISCHKÄSEPRALINE
VOM HOF SONDERMANN
18,50€
Schmeckt mir!
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MIT GEBRATENEN STREIFEN
VON DER DEUTSCHEN LANDPUTE
19,50€
Schmeckt mir!
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Hauptgerichte
ROSA GEGARTES FILET VOM EICHENHOFSCHWEIN
auf karamellisierter Cognac-Pfeffersauce, buntes aus dem Garten und unserem Kartoffelgratin
26,90€
Schmeckt mir!
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UNSER STADTBEKANNTES RÜCKENSCHNITZEL VOM MÜNSTERLÄNDER KALB
mit Speckbratkartoffeln, gemischter Salat und Rotweinsauce
27,90€
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SCHREINER’S GESCHMORTE RINDERROULADE
in eigener Sauce, auf Kartoffelstampf, Vanillekarotten und französischen Erbsen
22,90€
Schmeckt mir!
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FEINE KALBSLEBER “KLASSISCH”
mit gebratenen Pfannen-Zwiebeln, Apfelscheiben auf Kartoffel-Meerrettichstampf, gemischter Salat
24,90€
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GEGRILLTE STEAKS VON DER DEUTSCHEN LANDPUTE
mit buntem aus dem Garten, unserem Kartoffelgratin, Rotweinjus
21,90€
Schmeckt mir!
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RÜCKWÄRTS GEGARTES RINDERFILETSTEAK
auf karamellisierter Cognac-Pfeffersauce, frische Stangenbohnen im Speckschmelze, dazu unser Trüffelpüree
38,90€
Schmeckt mir!
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FEINE LINGUINE IN CHILI-KNOBLAUCH-ÖL GESCHWENKT
mit Schalotten, Tomatenwürfel und Lauchzwiebeln
17,50€
22,90€
MIT GEBRATENEN, MARINIERTEN GAMBAS, WILDKRÄUTERGRÜN
Schmeckt mir!
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UNSERE TEIGTASCHEN MIT PECORINO UND FEIGE GEFÜLLT
in Pinienkernbutter mit Walnüssen und Babyspinat geschwenkt, geriebener Pecorino, Wildkräutersalat
19,50€
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Dessert
SCHEINER’S HAUSGEMACHTE TIRAMISU
mit frischen Beeren
8,50€
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MOUSE VON DER BELGISCHEN ZARTBITTERSCHOKOLADE
gebackene Zitronentarte und fruchtiges Cassissorbet, Vanillerahm
9,90€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schreiner's Essen + Trinken ist der 31.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.