Speisekarte von Maestral

Zuletzt aktualisiert am 20.09.2024

LECKERES VORWEG AUS DER KALTEN KÜCHE

AUS GROSSMUTTER´S SUPPENKÜCHE

PASTA UND SALATE

Großer Salatteller im Kartoffelring, mit knusprig gebratenen Frühlingstrollen,

dazu lecker angemachte Salate mit Chilli- und Schmies Schmandsauce dazu Tismes Brotauswahl und Butter

13,80 €

Großer Salatteller Teriaki

leckere angemachte Salate im Kartoffelring angerichtet mit Schmies´s Schmandsauce dazu eine in Teriaki marinierte und gebratene Hähnchenbrust

13,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LECKERES AUS DEM WASSER

Kräuterforelle

mit Kräutern und Zitrone gefüllt, in der Pfanne gebraten, mit Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat in Schmies Schmandsauce

16,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Knurrhahn mit Garnelen

Filet vom Knurrhahn pochiert mit Garnelenschaum, Shrimps, Frühlingslauch und hausgemachte schwarze Tagliarini

20,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

STEAKS AUS DEM SOUS VIDE GARER BEI 54°C KERNTEMPERATUR

Silberkuhlensteak

zartes Rumpsteak(200g) von der deutschen Färse (Weibliches Tier unter 2 Jahren, das noch nicht gekalbt hat) mit Kräuterbutter, 3 Speckbohnenbündchen und hausgemachten Kartoffelecken

23,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lammrücken mit Kräuterkruste

Lammrücken, rosa gebraten, mit Kräuterkruste an Tomaten-Bohnenragout mit Rosmarinkartoffeln und Rotweinjus

22,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Chefs Spezial

200g reines Rinderfilet mit mild geräuchertem Bacon, 3 Riesengarnelen in Knoblauch gebraten und Kräuterbutter dazu Bratkartoffeln und gemischtem Salat

32,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LIEBLINGSGERICHTE UNSERER STAMMGÄSTE

Wacholderrahmsauce mit gebratenen Pilzen, gefüllter Birne, Butterspätzle und gemischtem Salat

Nasse Wiese

3 Medaillons (200g) vom Schweinefilet mit Preiselbeeren und Camembert überbacken, dazu Pfeffersauce, Kartoffelrösti und gemischtem Salat

17,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FÜR DEN SÜSSEN GAUMEN

MENUES DER WOCHE

ZU UNSEREN MENUES REICHEN WIR EINE TAGESSUPPE UND EIN TAGESDESSERT

Menue 1

Rindertafelspitz in Meerrettichsauce mit Gemüsestreifen, Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat

23,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menue 4

Schweinemedaillons"Nasse Wiese", mit Preiselbeeren und Camembert überbacken an Pfeffersauce mit Kartoffelrösti und gemischtem Salat

23,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

WOCHENGERICHTE

Großer Salatteller im Kartoffelring, mit knusprig gebratenen Frühlingstrollen,

dazu lecker angemachte Salate mit Chilli- und Schmies Schmandsauce dazu Tismes Brotauswahl und Butter

13,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bödefelder Hunauragout

Ragout vom Wildschwein und HIrsch in feiner Wacholderrahmsauce mit gebratenen Pilzen, gefüllter Birne, Butterspätzle und gemischtem Salat

16,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Maestral ist der 20.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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