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Hotel Restaurant Ochsen

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Marktstraße 4
89143 Blaubeuren

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Speisekarte von Hotel Restaurant Ochsen

Zuletzt aktualisiert am 12.12.2024
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Salate der Saison
Beilagensalat
6,90 €
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Feldsalat im Kartoffeldressing
mit Speckstreifen und Weißbrot-Croutons
9,20 €
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Ziegenkäse im Speckmantel geschmälzt
auf Tomatensugo an herbstlichen Blattsalaten
15,40 €
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Suppen

Kraftbrühe mit Eierflädle
6,80 €
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Kraftbrühe mit einer Maultasche
7,20 €
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Spezialitäten

Ragout vom Älbler Kalbsherz & Kalbszüngle
mit Wurzelgemüse im sauren Madeira-Sößle gekocht dazu Semmelknödel
18,90 €
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Sauerbraten vom Älbler Rinderbug
im Aceto-Sößle mit Madeira dazu Brett-Spätzle
24,90 €
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Kalbsbrust, gefüllt nach unserem Familienrezept
an Rieslingrahmsoße dazu Brett-Spätzle
26,50 €
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Hausgemachte Rinder-Roulade
gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Essiggurke dazu Blaukraut und Semmelknödel
26,50 €
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Älbler Milchlamm
Koteletts vom Älbler Milchlamm rosa gebraten auf kräftiger Kräutersoße dazu Markt-Gemüse und Kartoffelgratin
31,90 €
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Frischer Fisch

Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Riesling-Soße dazu Blattspinat und Butternudeln
28,90 €
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Ente gut – alles gut

½ Schwäbische Bauern-Ente
knusprig im Rohr gebraten dazu Apfelrotkohl und Semmelknödel
28,50 €
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Aus heimischen Wäldern

Ragout vom Reh
mit Champignons dazu Preiselbeeren und Spätzle vom Brett
22,90 €
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Braten vom Reh aus heimischen Wäldern
in Wachholderrahmsoße mit Preiselbeerbirne dazu Spätzle vom Brett
26,90 €
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Standardgerichte

Hausgemachte Maultaschen
geröstet in Ei mit Salatteller
17,90 €
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Gesottenes Ochsenfleisch vom Tafelspitz
in würziger Meerrettichsoße dazu Dampfkartoffeln
22,90 €
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Schweizer Sahnelendchen vom Schweinefilet
in feiner Riesling-Rahmsoße dazu Spätzle vom Brett
23,60 €
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
dazu Pommes frites
27,30 €
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Schwäbischer Rostbraten vom Alb-Rind
mit Röstzwiebeln dazu Spätzle vom Brett
29,40 €
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Filetsteak (220 gr.) vom Älbler Rind
an Kräuterjus mit grünen Pfefferbeeren dazu Pommes frites
36,90 €
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Vegetarisch

Hausgemachte Spinat-Ricotta-Teigtäschchen
mit kleinen Tomaten in Butter geschwenkt
16,40 €

vegetarisch vegetarisch

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Kässpätzle-Pfanne
mit Emmentaler, Sahne und Röstzwiebeln dazu Salate der Saison
19,20 €

vegetarisch vegetarisch

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Desserts

Hausgemachtes Bratapfeleis
mit warmem Zwetschgenmus und Sahne
8,50 €
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Affogato al caffè
Espresso & Vanilleeis
6,10 €
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Gemischtes Bauernhof-Eis
mit Sahne
7,10 €
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Bauernhof-Vanillerahmeis
mit heißen Himbeeren und Sahnehaube
9,40 €
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Bauernhof-Vanillerahmeis
mit heißer Schokolade und Sahnehaube
9,40 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Restaurant Ochsen ist der 12.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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