Gewürz Gurkerl, Aoli und Coleslaw mit gerösteten Kernen und frisches Baguette
12,00€
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BROTZEITEN IN DER KORNKAMMER
Zu jeder Brotzeit servieren wir eine Brotvariation, steirisches Kernöl und aufgeschlagene Butter.
´s Käse Brettl
Variation aus 6 regionalen und überregionalen Käsespezialitäten wie Altenburger Ziegenkäse, Bleu d`Auvergne, Brie de Meaux, Bergkäse mit hausgemachtem Chutney und Trauben
21,50€
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Mediterrane Brotzeit
Auswahl von mediterranem Gemüse, Parmesan, Landschinken, Salami, Manchego, und Aoli
23,50€
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SPEZIALITÄTEN DER KORNKAMMER
Käsekrainer
mit warmer Butter, Brez´n, geriebenem Kren und süßem Senf
14,00€
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Gutspfanne
Bauernschmauss mit Kartoffeln, Ei, Schinken, und Kräutern
17,50€
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Hütten Kartoffel
Backkartoffel mit Coleslaw, einem Salattopping, Radieschen, Kürbis, und Kernen, dazu Räucherlachsstreifen, Kren und Croûtons
17,50€
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Kürbis Kichererbsen Auflauf
mit frischen Kräutern und Feta überbacken und geröstete Kerne
19,50€
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Frisch gebackener Leberkäse
mit knackigem Salat, Kürbis, Radieschen kerne und süßen Senf
21,00€
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Beef Tatar
mit Brotchips, Kapernäpfel und Trüffelcreme
29,00€
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150g Sardinen mit Bauernbrot und gesalzener Butter
aus den galizischen Rias-Buchten, zart und außergewöhnlich aromatisch zählen sie durch die ausgeprägten Gezeiten und hoher Mineralität des Wassers zu den Produkten höchster Güte
die kleinen zarten Tintenfische in eigener Tinte „Chipirones“ werden von Toña Paz mit großer Sachkenntnis und bewunderungswerter Sorgfalt zubereitet
28,50€
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DESSERT
Gewürz-Vanille-Creme
mit Beerenragout und Knusper-Vollkorn-Müsli-Krokant
8,50€
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Bobby Jones Eiscreme
hausgemachtes Eis, verschiedene Sorten im 125ml Becher
4,30€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant KornKammer (Im Golfresort Weimarerland) ist der 20.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.