Hotel-Restaurant Brennhaus Behl

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Krombacher Straße 2
63825 Blankenbach

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Brennhaus Behl

Zuletzt aktualisiert am 11.07.2024

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BEHL´s GOURMET-MENÜ

Inkl. Glas Behl’s Privatcuvée Sekt zur Begrüßung

79,00 € pro Person als 5-Gang Menü

72,00 € pro Person als 4-Gang Menü

60,00 € pro Person als 3-Gang Menü

1. Gang BUTTERMAKRELEN-CARPACCIO MARACUJA | AVOCADO-KOKOSSORBET

2. Gang 64° BIO-EI VOM BRUNNERHOF WALDPILZSCHAUM | GEBRATENE PFIFFERLINGE

3. Gang ANDALUSISCHE GAZPACHO

4. Gang BRUST VOM KIKOK-HUHN GEPICKELTE PAPRIKA | BROKKOLI | GEBRANNTES BLUMENKOHLPÜREE

5. Gang YUZU-CRÈME HOLUNDERGEL | WALNUSS | ERDBEERSORBET

Kahlgrund-MENÜ

46,00 €

1. Gang PANNA-COTTA VOM BERGHOF-ZIEGENKÄSE MELONE | GEPICKELTE RADIESCHEN

2. Gang HAUPTGANG ZUR WAHL BLANKENBACHER BACHFORELLE PFIFFERLINGS-RISOTTO | GEGRILLTES GEMÜSE

Alternative zum 2. Gang ROSA LAMMFILET PFIFFERLINGS-RISOTTO | GEGRILLTES GEMÜSE

3. Gang ERDBEEREN CHAMPAGNERSCHAUM | BOURBON-VANILLEEISCRÈME

MENÜ VEGGIE / VEGAN

52,00 € pro Person

48,00 € als 3 Gang-Menü pro Person

1. Gang MARINIERTES GARTENGEMÜSE KAROTTENPÜREE | OLIVENERDE | MEERRETTICHSORBET

2. Gang ANDALUSISCHE GAZPACHO

3. Gang GEBRATENE PFIFFERLINGE GEPICKELTE PAPRIKA | BLUMENKOHLPÜREE

4. Gang ERDBEER-PARFAIT

vegan

VORSPEISEN

SUPPEN

SAISONALE HAUPTGERICHTE

WIENER SCHNITZEL

(VOM SCHWEIN ODER KALB) POMMES FRITES | BEILAGENSALAT

22,00 € SCHWEIN

29,00 € KALB

FISCH

VEGGIE / VEGAN

TRÜFFELSPAGHETTI vegan möglich

TRÜFFELSCHAUM | GEHOBELTER ALBA-TRÜFFEL

19,00 € VS

29,00 € HG

vegan

DESSERT

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Brennhaus Behl ist der 11.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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