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Restaurant Das BOOTSHAUS

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Hafenstraße 47
55411 Bingen am Rhein

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Speisekarte von Restaurant Das BOOTSHAUS

Zuletzt aktualisiert am 05.03.2024
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VORNEWEG

SEGLER SNACK
RAUCHAAL • RÜHREI • SCHINKEN • RÖSTBUTTER GEWÜRZBROT
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BOOTSHAUS SALAT
BOHNEN • RÜBCHEN • CROUTONS & KERNE
16,00 €
20,00 € POCHIERTES EI • BOHNEN • CRISPY CHICKEN

vegan vegan

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LACHSFORELLE
FENCHELSALAT • CEVICHESUD • GEWÜRZORANGE
24,00 €
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KALBSTATAR
EIERSALAT • LÖJROMKAVIAR • KRÄUTEREMULSION
26,00 €
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GRÜNE ERBSENSUPPE
BACKFISCH • MINZE
16,00 €
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BOOTSHAUS FISCHSUPPE
Á LA BOURRIDE • FENCHEL • RÖSTBROT
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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VEGETARISCH

AUBERGINE
TANDOORIBOUILLON • ERBSEN • KRÄUTER • LIMONE
26,00 €

vegetarisch vegetarisch

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CONFIERTE LOTUSWURZEL
INGWERREIS • GRÜNER CURRY • MISO • KRÄUTER
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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BÄRLAUCHRISOTTO
MORCHELN • CREMIGES EIGELB • RADIESCHEN
34,00 €

vegetarisch vegetarisch

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BULGUR BOWL
QUINOA • AVOCADO • CURRY • KICHERERBSEN
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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ZUSÄTZLICH
MIT GEBEIZTER FJORDFORELLE
26,00 €

vegetarisch vegetarisch

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VOM KUTTER

SAIBLINGSROULADE
RÄUCHERFISCHSUD • LAUCHKARTOFFELN • NORDSEEKRABBEN
32,00 €
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DORADENFILET
SAUCE BOURRIDE • SEPIARISOTTO • FENCHELSALAT
36,00 €
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SEETEUFEL
TRAUBENSENFSAUCE • WILDE KRÄUTER • ROTE BETE RISOTTO
38,00 €
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VOM BAUERNHOF

GERÖSTETER SCHWEINEBAUCH
AUS DEM KRAICHGAU - 36 STUNDEN GEGART TERIYAKIJUS • CHINAKOHL MIT KIMCHI • DIMSUM • PILZE
28,00 €
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SCHWARZFEDERHUHN
DUCCAJUS • SESAM • FRÜHLINGSLAUCH • PILZKNÖDEL
38,00 €
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KALBSKOTELETT
SALBEIJUS • SPITZKOHL MIT LARDO • MAISPOLENTA
40,00 €
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HINTERHER

WARMER SCHOKOLADENAUFLAUF
BLUTORANGENSORBET • ZITRUSFRÜCHTE • BERGAMOTTE
26,00 €
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PISTAZIENFONDANT
CARAMELIA GANACHE • RHABARBERSORBET • KEKSCREME
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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TAGESDESSERT
18,00 €
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DREI ROHMILCHKÄSE
VON AFFINEUR KOBER • FRÜCHTEBROT VON BÄCKER ERBEL FRÜCHTECHUTNEY
25,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Das BOOTSHAUS ist der 05.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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