Landhaus Gräfenthal

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Obergräfenthal 7
95463 Bindlach


Speisekarte von Landhaus Gräfenthal

Zuletzt aktualisiert am 12.12.2024
Geräucherter Ziegenfrischkäse
Rote Beete / Kürbiskernöl / Roggenchips
15,00
Bachforelle aus dem Trebgasttal
Petersilie / Buttermilch / Herbstsalate
16,00
Gebeizter Stör, Fjordgarnelen & Felsenauster​
Fenchel / Algen / Ponzo-Vinaigrette
19,00
Gebackener Karpfen aus dem Trebgasttal
Kürbiskern-Humus / Vandouvan / Hollandaise
14,00
Handgetauchte Jakobsmuschel aus Norwegen​
Amalfizitronen-Risotto / Verbene / Beurre Blanc
24,00
Scheurebenweinsuppe
Geräuchterter Aal / Erbse / Croutons
12,50
Consommé von der fränkischen Bauerngans
Krause Glucke / Zitronengras / Limettenblätter
12,50
Roastbeef vom Weiderind
Ochsenschwanzkompott / Brokkoli / Röstschalotten
35,00
Schwarzfederhuhn aus dem Burgund
Sellerie / Herbsttrüffel / Steinpilze
34,00
Bachsaibling
Karotte / Erdnuss / Kaffirlimette
27,00
Bayerisches Ochsenbackerl
Gerösteter Blumenkohl / Saure Pilze / Gremolata
31,00
Ravioli mit Steinpilzen
Kräuter / Sellerie / Hollandaise
26,00
Saisonaler Klassiker: Fränkische Bauerngans
Rotkohl / Klöße / Selleriesalat
32,00
"Abate Fetel" Birne​
Karamellisiertes Getreide / Weiße Schokolade / Sesameis
11,00
Dunkle Schokolade "Original Beans"
Zwetschge / Kakao / Haselnuss
11,00
Taleggio DOP
Schalotten-Portwein-Marmelade / Walnuss
10,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhaus Gräfenthal ist der 12.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.