Landhaus Gräfenthal

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Obergräfenthal 7
95463 Bindlach


Speisekarte von Landhaus Gräfenthal

Zuletzt aktualisiert am 19.10.2023
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72,00
1. Gang Entenleberterrine Brotkrokant / karamellisierte Mandel / Cassis
2. Gang Hummertaco Tomate / Koriander / Erdnuss
3. Gang Wasserbüffel Blumenkohl / Steinpilze
4. Gang Blaubeere Vanilleeis / Weiße Schokolade / Butterkeks
Burrata vom Büffel
Erbse / Kräuter / Brotchips
13,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Tranchen vom Allgäuer Ochsen
Thaisalsa / Gurke / Koriander
15,50
Marinierter Thunfisch
Radieschen / Fliegenfischrogen / Ponzuvinaigrette
16,00
Gebratene Entenleber
Artischockensalat / Haselnuss / Lauchvinaigrette
17,50
Jakobsmuscheln
Zitronenrisotto/ Verbene / Fenchelsalat
16,00
Weiße Hummerschaumsuppe
Lauchöl / Schnittlauch / Croutons
12,50
Consommé vom Reh
Pfifferlinge / Kräuter / Wacholderöl
10,50
Gegrillte Kalbsbrust
Lauch / Pilze / Hollandaise / Erdnuss / gebratener Reis
25,00
Salzwiesenlamm
Bohnen / Salzzitrone / Kartoffel-Knoblauchpüree
29,50
Hirsch aus dem Veldensteiner Forst
Sellerie / Pfifferlinge / Wacholderrahm
28,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rotbarbe und Meeresfrüchte
Schwarze Paella / Botarga / Fenchel
32,50
Gerösteter Blumenkohl
Hollandaise / Erdnuss / Kräuter
21,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Für 2 - Gefüllter Bachsaibling auf Dillstroh flambiert
Gegrilltes Gemüse / Hollandaise / Kartoffelpüree
27,00
Blaubeeren
Vanilleeis / Weiße Schokolade / Butterkeks
9,50
Cassis
Macadamia / Dunkle Schokolade / Cassissorbet
8,00
Mirabelle
"Fior di latte" / Haselnuss / Crumble
9,50
Epoisses
Marillen / Walnuss
12,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhaus Gräfenthal ist der 19.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.