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Wein & Gin (Hotel Friedrich von Schiller)

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Marktplatz 4+5
74321 Bietigheim-Bissingen

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Speisekarte von Wein & Gin (Hotel Friedrich von Schiller)

Zuletzt aktualisiert am 06.11.2024
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Kolonialwaren: Fein zu Wein / oder Vorneweg

gibt es von 17:00 bis 22:00 Uhr
Dreierlei Oliven
Ligurische, Kräuteroliven und grüne Lesbos aus Griechenland
4,90 €
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Tapas
Gildas, gebrochener Käse, luftgetrockneter Schinken, gepickeltes Gemüse
6,90 €
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Parmigiano Reggiano
mit altem Balsamessig und eingeweckten Rosmarinschalotten
8,80 €
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Schälchen Nüsse + Kartoffelchips mit Meersalz
(Rauchmandeln, Erdnüsse, Wasabinüsse)
3,90 €
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Sardinillas
kleine Sardinen in Olivenöl und Meersalz (La Brujula), Oliventapenade, Brotkorb
9,80 €
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Calamares
kleine Kalmartuben in Tinte, mit Weißwein und Schalotten in Olivenöl Brotkorb
11,50 €
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Galizische Sardinen -
galizische Sardinen, gegrillt, in Olivenöl, mariniertes Gemüse, Brotkorb
11,50 €
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Sardinen
Thunfischcreme - mit Salat im Glas, Joghurtdressing, Salzkapern, Brotkorb
11,50 €
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Heller Thunfisch
mariniertes Bauchfleisch in Olivenöl, Salat im Glas, Oliven, Brotkorb
15,00 €
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Burrata
Kuhmilchmozzarella auf warmem Antipastigemüse und Tomaten-Chili-Marmelade
16,00 €
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Käse & et cetera
Auswahl an Weich- und Hartkäsen mit Salzbutter, Preiselbeeren, Brotkorb
14,50 €
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Schwarzwälder Schinken
vom Metzger Hils in Schramberg - hauchdünn aufgeschnitten,Salzbutter, Eingewecktes, Brotkorb
13,50 €
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Eigene Wildleberpâté
de la Campagna (125ml), würzig abgeschmeckt, Apfelgsälz, Brotkorb
7,90 €
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Eigene Rehlyoner -
„aus em Bixle“, zart und mild, Rote Bete, Salzbutter, Brotkorb
7,90 €
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Wein-Vesperle
3erlei im Gläschen (Leberwurst fränkische Art, Rotwurst, Bratwurstgehäck)essigsüße Pickels, Salzbutter, Meerrettich Senf, Brotkorb (…passt auch für Zwei)
15,80 €
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Aus dem Ofen gibt es

von 17:00 bis 22:00 Uhr
Gratinierter Ziegenkäse St. Maure
mit Salat im Glas, Rosmarin-Chutney, Brotkorb
10,50 €
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Frikadelle 11te Generation
3 St. warme Minifleischküchle, Meerrettich Senf, Pickles, Brotkorb
9,00 €
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Ofen Raclette
geschmolzener Appenzeller mit Pelzwiebel, Cornichons, Brotkorb
10,50 €
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Flammkuchen -
Elsässer Art ... Schmand, Speck und Zwiebeln
9,80 €
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Anders …mit Lachs und Lauch
9,80 €
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Knusperbaguette
belegt mit Tomate und Mozzarella, Pesto, aus dem Backofen
6,90 €
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Spezereien aus SCHILLERS Guter Stuben Küche gibt es

von 17:30 bis 21:00 Uhr
Bietigheimer Rostbraten
dry aged, Deutsche Färse, Butterzwiebeln, Bratensauce, Brot
22,80 €
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mit Spätzle/ oder frittierten Kartoffelecken
25,80 €
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Paniertes Schnitzel -
Oberschale, Butterschmalz gebacken, Preiselbeeren, Kartoffel-Gurkensalat
17,50 €
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GUSTO Currywurst -
mit eigenem Tomatensugo, Curry Anapurna, frittierte Kartoffelecken
9,80 €
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Röhrchennudeln
mit Wild-Bolognese – und Peccorino Sarde
16,50 €
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Gegrilltes Doradenfilet
auf Ratatouillegemüse, grünem Spargel und Rosmarinkartoffeln
29,00 €
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Kalbskutteln –
Florentiner Art: Tomatengemüse, Parmesan und Olivenöl Santa Tea, Brotkorb
14,50 €
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Der Tomaten-Brotsalat
mit Rohschinken vom fränkischen Eichelschwein und Taggiasche Oliven
16,50 €
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Gazpacho Andaluz
gekühlte Paprika-Tomatensuppe mit Büffelkäse
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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für Naschkatzen

gibt es von 17:30 bis 22:00 Uhr
Panna Cotta mit Fruchtmark
5,90 €
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Crème Brûlée
5,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Marinierte Heinzenberg Erdbeeren
im Grand Marnier Duft mit geeister Bisquitroulade
9,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wein & Gin (Hotel Friedrich von Schiller) ist der 06.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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