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Riverside No. 31

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Holzgartenstr. 31
74321 Bietigheim-Bissingen

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Speisekarte von Riverside No. 31

Zuletzt aktualisiert am 21.03.2024
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VORSPEISEN

Geräuchertes Störfilet
Eingelegtes Gemüse — Honig-Senfsoße — Salatbouquet
23,00 €
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Falafel (vegan)
Rote Beete Hummus — Avocado — Granatapfel — Salatbouquet
19,00 €
25,00 € als Hauptgang

vegan vegan

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Beilagensalat
Bunter Blattsalat — Rohkostsalate
8,00 €
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TATAR

Kaltgeräucherte Lachsforelle
Ponzu — Mango — Frühlingszwiebel — Wildkräutersalat
29,00 €
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Rind
Gebeiztes Eigelb — Knusperzwiebeln — Wildkräutersalat
25,00 €
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Blumenkohl
Curry — Frischkäse — Nüsse — Buttermilch — Kräuteröl — Wildkräutersalat
18,00 €
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Dreierlei
Geräucherte Lachsforelle — Rind – Blumenkohl
25,00 €
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SUPPEN

Tom Kha Gai
Garnele — Kokosnuss — Curry — Zitronengras
14,00 €
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Rinderkraftbrühe
Kräuterflädle — Maultäschle — Schnittlauch
10,00 €
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Süßkartoffelsuppe (vegan)
Popcorn
9,00 €

vegan vegan

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SEAFOOD – FRISCHES AUS DEM WASSER

Gebratener Eismeersaibling
Kaiserschoten — Ringelbeete — Safran Fregola
35,00 €
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Gebratener Schwarzer Heilbutt
Cremiges Wurzelgemüse — Pommes Dauphine
28,00 €
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REGIONALE UND SAISONALE GERICHTE
Pilzrisotto Miso — Parmesan — Romanesco
25,00 €
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Rosa gebratene Barberie Entenbrust
Cassissoße — Pak Choi — Sesam-Linguine
30,00 €
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STEAKS AUS DEM 800° C OBERHITZEGRILL

Iberico Presa
41,00 €
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US Rinderkugel
Dazu gegrilltes Gemüse — Chimichurri — Süßkartoffelpommes
33,00 €
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KLASSIKER

Salat Eberhards
Frische Früchte — Nüsse
22,00 €
28,00 € mit Ziegenkäse
29,00 € mit gebratenen Garnelen
30,00 € mit Tranchen vom Rind

vegan vegan

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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Preiselbeeren — Zitrone — Kartoffelsalat oder Pommes
32,00 €
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Zwiebelrostbraten vom Jungbullen
Jus — Zwiebelschmelze — Röstzwiebeln Spätzle — Maultasche
31,00 €
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Gesottener Kalbstafelspitz
Meerrettichsauce — Wurzelgemüse — Bouillonkartoffeln
27,00 €
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Gebratene Kalbsleber
Zwiebeljus — Apfel — Kartoffelpüree
27,00 €
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Maultaschen
Geschmälzt mit Zwiebeln und Kartoffelsalat oder geröstet mit Ei und Kartoffelsalat
21,00 €
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DESSERT

Dessertvariation
Creme Brulee — Schokoladenmousse — Sorbet — Eis — Früchte
17,00 €
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Eberhards frische Waffeln nach eigener Rezeptur
Apfelmus — Vanille Eis
14,00 €
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Dreierlei Sorbet
Fruchtgarnitur
11,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Riverside No. 31 ist der 21.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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