Speisekarte von Restaurant GUT Evening

Zuletzt aktualisiert am 18.12.2023

Menü

Gourmetmenü

91,00 € pro Person

81,00 € als Vier-Gang-Menü pro Person

1. Gang Amuse Bouche | Hausgebackenes Brot

2. Gang Wildfang Garnele | Apfel | Sellerie | Sesam

3. Gang Consomme vom Weiderind | Tomaten-Iberico Ragout | Koriander

4. Gang Kabeljau | Butternut-Anchovis Sud | Möhre

5. Gang Sorbet

6. Gang Rücken und Keule vom Reh | Rosenkohl | Birne | geschmorte Zwiebel

7. Gang Pistazie | Valrhona Schokolade | Orange

Gourmetmenü vegetarisch

79,00 € pro Person

69,00 € als Vier-Gang-Menü pro Person

1. Gang Amuse Bouche | Hausgebackenes Brot

2. Gang gebackene Karotte | Gruyere | Shitake Pilz

3. Gang gedämpftes Tempeh | Jalapeno Sud | Avocado

4. Gang Kartoffel-Trüffel Donut

5. Gang Sorbet

6. Gang „Calzone“: Spinat | Tomate | Mozzarella

7. Gang Ziegenkäse | Rote Bete

vegetarisch

Gänse-Menü

von Samstag 11.11. bis Donnerstag 28.12.

59,00 € 3-Gang-Menü

79,00 € 4-Gang-Menü

1. Gang Maronencreme Suppe Confit von der heimischen Gans | Rote Bete

2. Gang Gänseleber | Apfel | Brioche (nur bei 4-Gang-Menü)

3. Gang Brust von der heimischen Gans | Cassis Rotkohl Knödel | Aprikosen Jus Auf Wunsch mit gebratener Gänseleber + 9€

4. Gang Nugat Succe | Vanille-Birne | Spekulatius-Eis

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant GUT Evening ist der 18.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden