Speisekarte von Restaurant Auberge Le Concarneau

Zuletzt aktualisiert am 13.09.2024

Vorspeisen

Suppen

Westfälisch Genießen

Hauptgänge

Beilagen

Dessert

Auswahl von Chefs Lieblingskäse

mit Trauben, Trüffel-Honig und hausgebackenem Brot

16,50 € kleine Portion

12,50 €

Kraut & Rüben Menü

95,00 € Menü komplett

85,00 € Menü ohne Käse

76,00 € Menü ohne Tempura/Käse

55,00 € Weinreise komplett

29,00 € Alkoholfreie Begleitung

36,00 € Weinreise klein

17,00 € Alkoholfreie Begleitung klein

1. Gang Hausgebackenes Natur-Sauerteig-Brot aus Bio-Getreide / Dip

2. Gang Schmackofatz

3. Gang Stracciatella-Käse aus Apulien mit Nativen BIO-Olivenöl, Gel und marinierte Alte Tomatensorten

4. Gang Tempura vom Sommergemüse mit grüner Currysauce 15,00 €

5. Gang Pfifferlings-Risotto 16,00 €

6. Gang Erfrischung

7. Gang Ziegenfrischkäse-Ravioli mit Museumshof-Honig, Rosenblüten, brauner Butter und Pinienkerne 26,50 €

8. Gang BIO-Käseauswahl vom Schloss Hamborn mit schwarzer Walnuss

9. Gang Löwenzahnblüten-Tiramisu mit Erdbeersorbet

10. Gang Gebäck

Wald & Wiese -Menü

116,00 € Menü komplett

105,00 € Menü ohne Käse

84,00 € Menü ohne Hahnenkamm/Käse

55,00 € Weinreise komplett

29,00 € Alkoholfreie Begleitung

36,00 € Weinreise klein

17,00 € Alkoholfreie Begleitung klein

1. Gang Hausgebackenes Natur-Sauerteig-Brot aus Bio-Getreide / Dip

2. Gang Schmackofatz

3. Gang Gänseleber-Terrine mit leichtem Lindenblütengelee, grüner Apfel, 8 Monate alter Sellerie und Salzbutter-Brioche

4. Gang Jakobsmuschel mit Nussbutter, Kabeljau-Bottarga und Pfifferlings-Risotto 18,50 €

5. Gang Gebackener Hahnenkamm mit schwarzer Knoblauch-Remoulade, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree 17,00 €

6. Gang Erfrischung

7. Gang Flanksteak vom Kalb „Sous Vide“ mit -Jus, Erbsen und gebratener Kartoffelstampf 36,00 €

8. Gang Robilola d´Alba mit Trüffel 12,50 €

9. Gang Namelaka „Orizaba“ mit Himbeer-Rosenblüten-Sorbet 14,00 €

10. Gang Gebäck

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Auberge Le Concarneau ist der 13.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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