Speisekarte von Rancho Steakhaus
Zuletzt aktualisiert am 14.03.2022
Klassisch sortiert
Speisekarte filtern
CHARCUTERIE
Queso Manchego
Spanien, Kastilien-La Mancha (Schaf)
4,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bergkäse „Bergkäuter“
Deutschland, Allgäu (Kuh)
4,00
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Parmigiano Reggiano DOP
Italien, Emilia-Romagna (Kuh)
5,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Mozzarella di Bufala DOP
Italien, Kampanien (Büffel)
4,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Ziegenkäse „Mittelalt“
Niederlande, Zuid Holland (Ziege)
4,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gambas
mit pikanter Knoblauchbutter
6,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KALTE VORSPEISEN
Rindertartar
mit pochiertem Ei, Karpern und Schalotten
11,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Carpaccio de Casero
mit Rucola, Pinienkerne und Parmesan, gerollt
12,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Kagoshima Sashimi
hauchdünnes Wagyu A5 mit heller Sojasauce und roten Zwiebeln
18,70
€
Schmeckt mir!
Merken!
WARME VORSPEISEN
Rinderconsummé
4,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Tagessuppe
3,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gambas con Pan
gebraten mit Knoblauch, Kirschtomaten & mediterranen Kräutern
10,40
€
Schmeckt mir!
Merken!
ENSALADAS
Dressing Balsamico / Honig-Senf / helle Vinaigrette / Joghurt / Ceasar-Dressing / Granatapfel-Dressing
Avocado Salat
Avocado, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Blattspinat und Pinienkerne
10,70
€
vegan
Schmeckt mir!
Merken!
Mozzarella-Tomaten Salat
Mozzarella di Bufala, Kirschtomaten, Basilikum-Pesto & Rucola
12,40
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Argentinische Sünde
Bunter Blattsalat, Cantalup Melone, Serrano Schinken, Kirschtomaten, Parmesan, Wallnüsse
11,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Steakhouse Salat
Blattsalat, Karotten, Gurken, Kirschtomaten, Monchego
7,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Ceasar Salat
Romanasalat, Parmesan, Kischtomaten & Croutons [Hähnchenstreifen 3,90 €]
9,30
€
Schmeckt mir!
Merken!
Beilagensalat
Gemischter Blattsalat, Tomaten, Gurken & Karotten
4,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Wir empfehlen zu unseren Salaten
Hähnchenbrustfilet +
4,20
€
Schmeckt mir!
Merken!
Rinderstreifen +
5,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Zwei Riesengarnelen +
5,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Zu Ihrer Hauptsächlichen Gaumenfreude …
Rib-Eye
aus dem Zwischenrippenstück, mit charakteristischem Fettauge, saftig und aromatisch
23,90
€
300 gr.
31,80
€
400 gr.
39,60
€
500 gr.
Schmeckt mir!
Merken!
Rinderfilet
Das Edelstück aus der Rinderlende, sehr zart
22,60
€
200 gr. (Ladys Cut)
28,10
€
250 gr.
32,80
€
300 gr.
Schmeckt mir!
Merken!
Rumpsteak
Aus dem Roastbeef geschnitten, mit typischem Fettrand, kräftig im Geschmack
16,30
€
200 gr.
20,40
€
250 gr.
24,30
€
300 gr.
Schmeckt mir!
Merken!
Hüftsteak
Fein Marmoriert, herzhaft
13,50
€
200 gr.
16,90
€
250 gr.
20,30
€
300 gr.
Schmeckt mir!
Merken!
Extras
Surf& Turf +
Alle Steaks servieren wir auch mit 2 Riesengarnelen
5,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Kräuterbutter
Wir servieren zu jedem Steak Kräuterbutter, zubereitet mit frischer Butter und Kräutern
Schmeckt mir!
Merken!
So groß wie Sie es mögen!
Wenn Sie noch größere Steaks haben möchten, erfüllen wir Ihren Wunsch.
Schmeckt mir!
Merken!
Unser Tipp
Lassen Sie sich Ihr Steak Rare oder Medium-Rare auf einem heißen Stein servieren.
Schmeckt mir!
Merken!
DRY AGED STEAKS
Rib-Eye
aus dem Zwischenrippenstück, mit charakteristischem Fettauge, saftig und aromatisch
30,90
€
300 gr.
38,60
€
400 gr.
Schmeckt mir!
Merken!
Rinderfilet
Das Edelstück aus der Rinderlende, sehr zart
23,30
€
200 gr.
33,80
€
300 gr.
Schmeckt mir!
Merken!
SPECIAL CUTS
T-Bone Steak
Roastbeef und Filet sind von dem charakteristischen T-Knochen getrennt. Der Knochen verleiht dem Steak einen intensiveren Geschmack ( 500 gr. ).
38,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Porterhouse Steak (für zwei)
Großer Filetanteil, ansonsten identisch zum T-Bone. Empfehlung: „Medium Rare“ bestellen und auf einem heißen Stein weiter garen ( 1000 gr. ).
74,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Tomahawk Steak (für zwei)
Rib-Eye am langen Rippenknochen. Erinnert an das Tomahawk der amerikanischen Ureinwohner.
84,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
WAGYU
Australien Wagyu MS 5-6 Rumpsteak à 100g
34,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Australien Wagyu MS 5-6 Rib-Eye à 100g
98 % Tajima-Rind wird mit 2% Black Angus gekreuzt. 1,5 Jahre Weidehaltung und 1 Jahr Getreide-Fütterung im milden Klima von New South Wales. Genießen Sie diesen Cut entweder dünn Geschnitten (französisch) oder in drei bis vier Zentimeter dicke Tranchen. Wir empfehlen Ihnen maximal Medium als Garstufe.
29,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Kagoshima Wagyu A5 Rumpsteak à 100g
Das wohl beste Fleisch der Welt. In der höchsten Marmorierungsstufe A5. Tajima-Rind gezüchtet und gehalten in Kagoshima, Kyushu Japan. Für mindestens 600 Tage in kaum stress belasteter Umgebung gefüttert. Die Qualität wird unter anderem nach den Hauptkriterien Fülle, Marmorierungsstufe, Farbe des Fleisches und Farbe des Fettes bestimmt. Dabei steht das A5 für die beste Qualitätsstufe direkt unter „Kobe-Beef“.
48,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
CUTS & CHOPS
Chateaubriand
Edels argentinisches Rinderfilet mit gegrilltem Gemüse und Rosmarinkartoffeln angerichtet, dazu zwei Saucen nach Wahl. (500 gr. für zwei Personen)
65,20
€
Schmeckt mir!
Merken!
Asado Rancho
Verschiedene Rindersteaks mit gegrilltem Gemüse und Rosmarinkartoffeln, dazu zwei Saucen nach Wahl. (550 gr. für zwei Personen)
45,70
€
Schmeckt mir!
Merken!
Lammkarree
Ganzes neuseeländisches Lammfleisch ( 450 gr. ).
24,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Schweine-Medaillons
Mit Bartkartoffeln (Wahlweise mit Speck) & Champignonsauce
13,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Louisiana Spare Ribs
Knusprig gegrillte Ribs mit Rancho Fritas und BBQ-Sauce
16,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Putensteak
Saftiges Putensteak mit Bartkartoffeln (Wahlweise mit Speck) & Champignonsauce
15,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Supreme vom Maishaehnchen
Kikok-Hähnchenbrust mit knuspriger Haut geschwenkt in Zitronen-Thymian Butter, dazu gebratenes Gemüse & Bratkartoffeln (Wahlweise mit Speck)
14,70
€
Schmeckt mir!
Merken!
BURGEROS
Angus Burger
200g Patty, Tomaten, rote Zwiebeln, Honig-Senfsauce, Rocula und Papas Fritas
12,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Rancho Burger
200g Patty, Avocado, Rocula, getr. Tomaten, Mango-Chillisauce und Papas Fritas
13,40
€
Schmeckt mir!
Merken!
Chicken Burger
Hähnchenbrustfilet, Rucola, Manchego und Basilikum Pesto
14,10
€
Schmeckt mir!
Merken!
Dry Aged Burger
200g Dry Aged Patty, Tomaten, Bergkäse & Sour Cream
16,30
€
Schmeckt mir!
Merken!
Pulled Beef
Pulled Beef vom Black Angus, Cheddar-Käse und karamellisierte Zwiebeln
16,20
€
Schmeckt mir!
Merken!
Double Beef n‘ Cheese Burger
200g Patty, Pulled Beef, doppelt Cheddar-Käse, Spiegelei, Rucola und BBQ-Sauce
20,40
€
Schmeckt mir!
Merken!
BEILAGEN
Rosmarinkartoffeln
4,10
€
Schmeckt mir!
Merken!
Papa Asada
Gebackene Kartoffel mit Sauerrahm oder Kräuterbutter
3,60
€
Schmeckt mir!
Merken!
Papas Fritas
3,70
€
Schmeckt mir!
Merken!
Süßkartoffel Pommes
3,70
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bratkartoffeln
Wahlweise mit Zwiebeln und Speck
4,10
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gebratenes Gemüse
4,80
€
Schmeckt mir!
Merken!
Champignons
4,60
€
Schmeckt mir!
Merken!
Blattspinat
3,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Brokkolinis
Baby Brokkoli mit Sauce Bearnaise
6,20
€
Schmeckt mir!
Merken!
Kartoffelpüree
Mit Trüffeln und Parmesan verfeinert
4,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gebratene Zwiebeln
3,10
€
Schmeckt mir!
Merken!
Überbackener Maisgratin
Wahlweise mit Speck und Zwiebeln
4,20
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gegrillter Maiskolben
Mit Kräuterbutter
3,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Trüffel-Parmesan Fritas
6,10
€
Schmeckt mir!
Merken!
Grüne Bohnen
Wahlweise mit Zwiebeln und Speck
3,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
SAUCEN
Pfeffersauce
3,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Sauce Hollandaise
3,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Sauce Bearnaise
3,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Champignonsauce
3,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Mango-Chillisauce
3,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
BBQ-Sauce
3,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Sour Cream
3,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Kräuterbutter
3,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Salsa Verde (scharf)
3,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
KINDERMENÜ
Junior Burger
Mit Majonnaise oder Ketchup & Blattsalat dazu Papas Fritas + 1 Kugeln Eis + 1 Getränk
8,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Junior Steaks
150g Hüftsteak geschnitten & Papas Fritas + 1 Kugeln Eis + 1 Getränk
9,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Junior Schnitzel
Schweineschnitzel & Papas Fritas + 1 Kugeln Eis + 1 Getränk
8,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
SÜSSE SPEZIALITÄTEN
San Sebastian Cheesecake
Cremig gebackener, spanischer Käsekuchen
5,70
€
Schmeckt mir!
Merken!
Schokoladen-Soufflé
frisch zubereitet mit einer Kugel Vanille-Eis ( min. 15 Minuten)
6,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
5,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Pattissierie’s Empfehlung
Täglich wechselnde Desserts. Lassen Sie sich verzaubern.
6,10
€
Schmeckt mir!
Merken!
Variationen von Eis und Sorbet
4,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rancho Steakhaus ist der 14.03.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.