Speisekarte von Charlie Gastrobar

Zuletzt aktualisiert am 30.08.2023

VORSPEISEN

charlie's Beef Cake

Handgeschnittenes Tatar vom Rinderfilet, angemacht mit Dijon Senf, Essiggurken, Schalotten, Kapern und Sardellen auf Tramezzini und saurer Sahne mit einem wachsweichen BIO Eigelb als Kirsche auf der Torte

18,00 €

ZWISCHENGERICHTE

charlie's Bouillabaisse

Provenzalische Fischsuppe von Edelfischen und Meeresfrüchten mit Sauce Rouille, Grana Padano und Röstbrot

22,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Crazy Beef Ceviche - charlie liebt es

Tataki vom Rinderfilet, angebeizt mit Poke Sauce, Yuzu, Chili und serviert mit Trüffelmayo, Lauch, saisonalem grünen Gemüse und Koriander

21,00 €

FLEISCH

Rinderfilet

Mit Portwein Jus, sautiertem Brokkolini und in Butter geschwenkten Kräuterkartoffeln

42,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

charlie's Beef Pasta

Gebratene Streifen vom Rinderfilet in Trüffelsahne mit grünem Gemüse, Portobello, Parmesan und Parpadelle

28,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FISCH

charlie's Urlaub am Meer (ab 2 Personen)

Seafoodplatte mit Wolfsbarsch, Miesmuscheln, Riesengarnelen, Steinbutt, Muschelpralinen, Pulpo, und Venusmuscheln in ausgelassener Chorizo geschwenkt serviert mit Frites, Salat und Dips

42,00 €

VEGETARISCH

Lieblingssalat

In Walnussöl marinierter Feldsalat mit Kirschtomaten, gebratenen Gnocchi, Ziegenkäse, Honig und Nussmix auf einem Carpaccio von der Roten Bete

22,00 €

vegetarisch

DESSERT

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Charlie Gastrobar ist der 30.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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