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Landgasthof Adler-Pelzmühle

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Pelzmühle 1
79215 Biederbach, Schwarzwald

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Speisekarte von Landgasthof Adler-Pelzmühle

Zuletzt aktualisiert am 09.03.2023
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Beilagensalat
5,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Klare Rinderkraftbrühe
badische Maultäschle -
5,80 €
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Maronencremesuppe
7,90 €
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Geräuchertes Forellenfilet
aus dem Schuttertal, Rote Beete, Apfel, Sahnemeerrettich, Butter, Toastbrot
12,90 €
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Carpaccio vom Elztäler
Weidenrind, Parmesan, Pinienkerne, Blattsalat
15,90 €
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Salate

Feldsalat
Hausdressing, Speck, Croutons
7,80 €
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Feinschmeckersalat
Rohkost- und Blattsalat, Knoblauchdip, Zanderknusperli
15,90 €
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Vegetarische Hauptgänge

Waldpilzragout
Ofenkartoffel, gefüllt mit Gewürzquark, konfierte Tomate
14,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackene Zitronengarnele
(aus Kartoffelstärke), Kürbisrisotto, wilder Brokkoli
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauptgänge mit Fleisch & Fisch

Schweinerückenschnitzel paniert "Wiener Art"
mit Pommes frites -
13,90 €
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Geschmorter Schweinebraten
Majoranjus, Mandelbrokkoli, Schupfnudeln
18,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinemedaillon
Pilzrahmsauce, Bohnenröllchen, Kroketten
19,90 €
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Wildragout aus der heimischen Jagd
Preiselbeeren, hausgemachte Spätzle
22,90 €
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Heimische Lachsforelle auf der Haut
gebraten, Kürbisrisotto, Mandelschaum, konfierte Tomaten
23,90 €
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Rinderrückensteak
Kräuterbutter, Pommes frites
25,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

Hausgemachtes Salzkaramelleis
gebundenes Beerenragout
8,40 €
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Warmes, hausgemachtes Schokoladentörtchen
mit flüssigem Kern, Vanilleeis, Früchte (Backzeit ca. 15 Min.)
9,90 €
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Vesperkarte

Ein Paar geräucherte Bauernbratwürste
Brot
5,70 €
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Wurstsalat nach Art des Hauses
Brot
8,50 €
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Wurstsalat nach Elsässer Art
Käse, Brot
9,20 €
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Wurstsalat nach Schwäbischer Art
Schwarzwurst, Brot
9,20 €
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Russische Eier
Wurstsalat, Eier, Mayonnaise, geräucherte Lachsstreifen, Brot
9,80 €
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Portion Schwarzwälder Speck aus eigener Räucherkammer
Brot
8,90 €
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Wanderteller
geräucherter Schwarzwälder Speck, Leber-, Schwarz- und Bratwurst, Butter, Senf, Brot (zu der Hausmacher Platte empfehlen wir ein Kirschwasserschnäpsle zum einmaligen Preis von 0,95 €), zudem wartet ein Überraschungsgeschenk auf Sie
11,50 €
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Bauernplatte
Leber- und Schwarzwurst, roher und gekochter Schinken, Wurst, Käse, Salami, geräucherte Bratwurst, Brot
12,50 €
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Badisches Dreierlei
Wurstsalat, Bibiliskäs, Bratkartoffeln
13,90 €
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Kleine Gerichte und verschiedene Toasts

Beilagensalat
4,80 €
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Rinderkraftbrühe
Nudeln, Gemüse
5,90 €
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Gengenbacher Flammkuchen (Fleisch)
Rahm, Speck, Zwiebeln, Käse
8,90 €
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Gengenbacher Flammkuchen (Vegetarisch)
Sauerrahm, Paprika, Mais, Karotten, Sellerie, Käse
8,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Gengenbacher Flammkuchen (Süß)
Sauerrahm, Apfel, Zimt
8,90 €
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Ein Paar Bauernbratwürste
Zwiebeln, Brot
8,50 €
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Panierte Schweinerückenschnitzel
Bratensauce, Brot
8,90 €
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Strammer Max, Bauernbrot
Spiegelei, gekochter Schinken, Käse überbacken, Beilagensalat
11,60 €
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Hawaii Brot
Bauernbrot, gekochter Schinken, Ananas, Käse überbacken, Beilagensalat
11,90 €
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Vegi Brot
Bauernbrot, Tomatenscheiben, Büffelmozzarella, Beilagensalat
11,90 €
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Steak Brot
Bauernbrot, gekochter Schinken, gebratenes Schweinerückensteak, Tomatenscheiben, Kräterbutter, Käse überbacken, Beilagensalat
13,90 €
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Salatteller, Rohkost- und Blattsalate
7,90 €
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" und Schinken oder Käse
10,40 €
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Pelzmühlesalat
Rohkost- und Blattsalate, gratinierter Ziegenkäse, kamamellisierte Feige, geröstetes Brot
15,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgasthof Adler-Pelzmühle ist der 09.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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