Speisekarte von Gasthof Hirschen-Dorfmühle

Zuletzt aktualisiert am 12.03.2024

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Kleine Gerichte Vom Schwein Vom Kalb und Rind Für 2 Personen zu empfehlen Wildgerichte aus heimischer Jagd Frische Schwarzwaldforellen aus unserem Becken Hausmacherspezialitäten Dorfmüllers Wanderteller Ebbis warm´s mit Brot

Kleine Gerichte

Bauernbratwürste: Schwein und Wildschwein

mit Bratkartoffeln

14,50 €

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Leber sauer oder geröstet (Rind)

mit Bratkartoffeln / Salatteller

14,50 €

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Biederbacher Flammkuchen

8,50 €

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Jägertoast mit Schweinesteak

Pilzen und Salaten umlegt

14,80 €

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Schwarzwälder-Toast mit zwei kleinen Lendchen / Pfifferlingen /

Speck und Käse überbacken

17,50 €

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Vom Schwein

Schweineschnitzel paniert

mit pommes-frites / Salatteller

17,50 €

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Rahmschnitzel vom Schweinefilet

Spätzle / Salatteller

24,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweinesteak „Schweizer Art“ mit Schinken / Käse überbacken /

Kroketten / Salatteller

23,50 €

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Schweinelendchen in einer Pilzrahmsauce

dazu Kartoffelkroketten / Salatteller

25,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vom Kalb und Rind

Wiener Schnitzel

mit pommes-frites / Salatteller

24,50 €

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Cordon-Bleu (Kalb)

mit Gemüse und pommes-frites

25,80 €

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Cordon-Bleu (Pute)

mit Gemüse und pommes-frites

24,50 €

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Medaillons vom Kalb in einer Morchelrahmsauce /

mit feinem Gemüse / Kroketten

28,50 €

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Wiener Zwiebelrostbraten

mit Bratkartoffeln / Salatteller

25,50 €

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Rindermedaillons in einer feinen Pfefferrahmsauce /

dazu Butterreis / bunter Salatteller

27,80 €

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Rumpsteak mit Kräuterbutter oder Röstzwiebeln /

mit pommes-frites / Salatteller

30,50 €

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Rinderhuftsteak

mit Kräuterbutter oder Röstzwiebeln / mit pommes-frites / Salatteller

27,50 €

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Für 2 Personen zu empfehlen

Ganzes Schweinefilet in Morchelrahmsauce / verschiedenes Gemüse /

Butterspätzle /Kartoffelkroketten

52,00 €

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Entrecote Double Doppeltes Rinderrückensteak mit Sauce Bernaise /

verschiedenes Gemüse / Waffelkartoffeln / pommes-frites

62,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wildgerichte aus heimischer Jagd

Medaillons vom Reh

mit Pfifferlingen / gefüllter Pfirsich / Bohnen und Butterspätzle

29,50 €

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Wildragout ( vom Reh )

mit Preiselbeeren / Butterspätzle / Blattsalat

22,50 €

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Frische Schwarzwaldforellen aus unserem Becken

Forelle blau oder Müllerinart

mit Petersilienbutter / Salzkartoffeln / Salatteller

21,50 €

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Forelle in Mandelbutter

mit Butterreis / Salatteller

22,50 €

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Hausmacherspezialitäten

Bibiliskäse mit Brot

7,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bibiliskäse mit Bratkartoffeln

10,50 €

vegetarisch

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Käseplatte

mit verschiedenen Käsesorten / Butter / Brot

12,50 €

vegetarisch

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Vesperbrot

Wurst / Käse /Schinken

10,50 €

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Schinkenbrot

mit rohem Schinken

11,50 €

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Schinkenbrot

mit gekochtem Schinken

9,00 €

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Wurstsalat oder Elsäßer Wurstsalat

mit Brot

9,50 €

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Dorfmüllers Wanderteller

kalt

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Lammschinken und Salami

aus eigener Haltung 385 Münsterkäse (Dorerhof) Ziegenfrischkäse (Monte Ziego) Geräucherte Wildschweinbratwust

13,50 €

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Ebbis warm´s mit Brot

Rinderhuftsteak

Kräuterbutter oder Zwiebeln

19,50 €

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Geschnetzelte Leber (Rind)

sauer oder geröstet

10,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweineschnitzel

10,50 €

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Bauernbratwürste

aus Schwein / Wildschwein / Zwiebeln

10,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthof Hirschen-Dorfmühle ist der 12.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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