Landgasthof Kreuz

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Untertal 7
77781 Biberach


Speisekarte von Landgasthof Kreuz

Zuletzt aktualisiert am 29.11.2024
Mini Feldsalat
Speck & Kracherle oder Parmesan & Granatapfel
6,00
Salatherz Romana
Rohkostsalate & Blattsalate der Saison an badischem Dressing
7,80
Brotsalat Mediterran
Salat mit mediterranem Gemüse und Brot / Tomatenpesto / Ziegenkäse
16,00
Gänseleber Terrine
Zwetschge / Holzofenbrot oder Brioche
25,00
Getrüffeltes Spiegelei
gebraten / Sauce Parmesan / Rahmspinat / schwarzer Trüffel​
14,00
Teller Feldsalat
Speck & Kracherle oder Parmesan & Granatapfel
8,00
Badisches Schneckensüpple
Cremesuppe / Schnecken / gratiniert
8,50
6,00 Mini
Cremesuppe Kastanie
Ei pochiert / Trüffel
14,00
Flädlesuppe
Kraftbrühe vom Angusrind / Kräuterflädele
8,00
Steak von der Roten Beete
Gemüsebouquet / Couscous mediterran / Jus aus Wurzelgemüse / Wasabi / Erdnuss
21,50

vegan vegan

Dazu empfehlen wir den "Roten" Gourmet Bergapfelsaft der Manufaktur Kohl aus Südtirol. ***1/4 L***
5,00

vegan vegan

Spaghetti Trüffel
Trüffel schwarz / Sauce Parmesan
26,50
21,00 klein

vegan vegan

Schwarzwald-Forellen Strübing fangfrisch aus unserem Quellwasserbecken
Forelle Gebraten
26,00
Forelle "BLAU" im Weinsud gegart
28,00
Forelle Gebraten MAndeln
28,00
zu den Forellen reichen wir
-klassische Salzkartoffeln
-Kartoffelschaum oder zerlassene Butter
Dorade-Filet Royal
gebraten / Sauce Riesling / Gemüse Deko / Risotto Champagner
35,50
LAchsfilet
gebraten / Sauce Riesling / Lauch Gemüse / Tagliatelle
35,00
Schnitzel vom Schweinerücken
paniert und ausgebacken in Butterschmalz / BratenJus Spätzle oder Pommes frites
19,50
Ochsenbacken vom Weiderind
geschmort in einer kräftigen Sauce an Gemüsebouquet und Butternudeln
31,00
Rumpsteak vom Weiderind
rosa gebraten mit Kräuterbutter und Jus
30,00
Zu den kräftigen Fleischgerichten empfehlen wir das Erdinger„Pikantus". ***0,5 L***
6,50
"Trüffel Schnitzel"
paniert und ausgebacken in Butterschmalz Creme Trüffel / Trüffel gerieben / Kartoffelsalat
29,00
25,00 klein
Filet vom Schwein
gebraten / Schinken Käse / Rahmsauce
23,00
21,00 klein
US Beef Rumpsteak
mit Fettrand / 280-300 g
40,00
Wachtelbrüstle
gebraten / Kräuterrahm-Sauce / Gemüse / Pommes Dauphine
29,00
25,00 klein
Pommes frites
5,50
Pommes Dauphine
6,00
getrüffelte Pommes
8,50
Trüffel & Parmesan
Tagliatelle / Spaghetti
5,50
6,00
cremiges Risotto
6,00
geriebener schwarzer Trüffel
5,50
Schale Gemüse
7,00
gamba
2 Stück
8,00
Tagliatelle Pilze
a la creme / Wildkräuter
18,50

vegetarisch vegetarisch

Maultaschen Kastanie
Schaum Kastanie / Birne / Rotkraut
18,00
JAkobsmuschel
gebraten / Sauerkraut / Sauce Riesling / Krokette Kartoffel Blutwurst
16,50
Forelle Angeräuchert
Schaum Meerrettich / Risotto Rote Bete / Tatar Rote Bete
22,00
Rücken Wildschwein
gebraten / Ragout Rote Beete / Gnocchi Trüffel
24,00
Rinderbrust gesmoked
Püree Räucherkartoffel / Gemüse Deko
21,00
Dry Aged Damhirschsteak
-aus dem hauseigenen Gehege gebraten / Jus Asiatische Aromen / Pilze / Püree Sellerie
24,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgasthof Kreuz ist der 29.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.