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Restaurant Feuerstein (im Jordanbad)

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Jordanbad 12
88400 Biberach an der Riß

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Speisekarte von Restaurant Feuerstein (im Jordanbad)

Zuletzt aktualisiert am 23.10.2024
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VORSPEISEN UND SALAT

Salate vom Buffet
Reichhaltige Auswahl an saisonalen Salaten
11,00 €
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Tataki vom gebeizten Thunfisch
Gurke | Avocado | Limette | Wasabi | Dill
22,50 €
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Carpaccio vom Allgäuer Rinderfilet
Balsamico | Olivenöl | Zitrone | Rucola | Parmesan
18,50 €
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Burrata
Mango | Rauke | Basilikum | Balsamico | Kerne
17,50 €
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+ Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken)
7,50 €
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Ackersalat mit Kartoffel-Speckdressing
Croûtons | getrocknete Feigen | Granatapfel | Kerne
14,50 € Vorspeise
19,50 € Hauptgang
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+ gegrillte Hähnchenbrust
10,50 €
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+ Rumpsteak vom Allgäu Rind
19,00 €
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+ karamellisierter Ziegenkäse mit Honig und Thymian
9,50 €
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Cremesuppe vom Muskatkürbis
Maronen | Steirisches Kernöl
10,50 €
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Kraftbrühe vom Allgäurind
Flädle | Wurzelgemüse | Schnittlauch
11,50 €
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Tagessuppe
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Empfehlung

Ragout vom heimischen Hirsch
Kohlrabi | Maronen | geschmelzte Spätzle | eingelegte Kirschen
26,50 €
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Brust und Keule von am ganzen Stück gebratene Barbarie-Ente
Orangenjus | Rotkohl | Semmelknödel
31,00 €
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Gegrilltes Lachsfilet
Austernsauce | Brokkoli | Kartoffelschaum
34,50 €
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Filet vom Rheinzander
Mandelbutter | Junger Spinat | Petersilienkartoffeln
31,50 €
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Saisonales Tages-Fischgericht
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Saisonales Tages-Fleischgericht
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Parkhotel klassiker

Unsere Maultaschen
16,00 €
1. Gang geröstet mit Ei
2. Gang in der Tafelspitzbrühe
3. Gang Bratensauce & Speck-Zwiebelschmelze
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Zwiebelrostbraten vom Allgäu Rind
Kalbsjus | Zweierlei Zwiebeln | Speckbohnen | gebratene Kartoffeln
38,00 €
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Filetspitzen vom Landschwein & Allgäu Rind
Sherryrahmsauce | Marktgemüse | Muskatspätzle
32,00 €
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Altbayrisches Schnitzel
Preiselbeeren | Kartoffel-Gurkensalat oder gebratene Kartoffeln
26,00 €
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Vegetarisch

Allgäuer Käsespätzle
Muskatspätzle | Zwiebelschmelze | Bergkäse | Emmentaler | Röstzwiebeln
19,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Spinatknödel
Austernpilzragout | Tomate | Bergkäse | Brösel
24,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Gelbes Thai Curry (vegan)
Kichererbsen | Süßkartoffel | Basmatireis | Kaffernlimette
21,00 €

vegan vegan

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Saisonales veganes Tagesgericht

vegan vegan

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Zum teilen für zwein

Chateaubriand
500 g Rinderfilet vom Angus Rind
72,00 €
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Gemüsebeilagen
Geschmortes Gemüse
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Gemüsebeilagen
150 g grüner Spargel
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sättigungsbeilagen
Muskatspätzle
6,00 €
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Sättigungsbeilagen
Käsespätzle
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Sättigungsbeilagen
Kartoffelgratin
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Sättigungsbeilagen
Pommes Frites
5,50 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Feuerstein (im Jordanbad) ist der 23.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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