Speisekarte von Burg Beverungen
Zuletzt aktualisiert am 17.11.2022
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VORSPEISEN
Tatar des Nordens
Matjesfiletwürfel in Honig-Senf, mit Äpfeln und Zwiebeln auf Pumpernickel
11,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratene Jakobsmuscheln mit Garnelen
in Kräuterbutter, roten Zwiebeln und Kirschtomaten auf Bandnudeln in Hummercreme
19,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rindertatar
14Og feinstes Rinderfilet mit Zwiebeln, Kapern und Ei, dazu Bauernbrot "Dieses Gericht ist nur auf Vorbestellung möglich"
14,90
€
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SUPPEN
Boullion vom Black Angus
mit Markklößen und Eierstichen
5,50
€
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Tomatensuppe
mit Warburger Brewhouse Gin und Sahnehäubchen
6,00
€
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Kokoscreme
mit Äpfeln, Ananas und Garnelen
6,50
€
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Erbsencremesuppe
mit Vanilleschaum und gebratener Speckscheibe
6,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SALATE
Frische Blattsalate
in Apfel-Mango-Dressing mit Mozzarella, Kirschtomaten, Zucchini, roten Zwiebeln, Paprika und Rosmarinkartoffeln
15,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildkräutersalate
in Creme-Fraiche mit gegrillten Hähnchenstreifen, Rosmarinkartoffeln und Grana Padano
15,80
€
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Mit Rinderfiletstreifen
6,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mit gebratenen Garnelen
6,50
€
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Mit gebratenem Lachs
6,50
€
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STEAKS VOM BLACK ANGUS
Rumpsteak
200g
25,00
€
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Rumpsteak
250g
28,50
€
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Rumpsteak
350g
31,50
€
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Rib-Eye Steak
400g
33,00
€
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Rinderfilet
200g
28,50
€
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Rinderfilet
250g
32,50
€
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BEILAGEN ZUR WAHL
Pommes Frites
mit Ketchup oder Mayonnaise
4,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zwiebeln
in der Pfanne gebraten
2,50
€
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Ofenkartoffeln
mit Sauerrahm und Käse überbacken
4,50
€
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Romanesco
mit Sauce Hollandaise
4,80
€
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Süßkartoffelstampf
mit Butter und Sahne verfeinert Gebratene
3,80
€
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Champignons
mit Zwiebeln
4,50
€
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Bratkartoffeln
mit Speck und Zwiebeln
3,80
€
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Pfannengemüse
knackiges Mixgemüse
4,90
€
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Kartoffelgratin
sahnig, knusprig, lecker
4,90
€
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Gemischter Salat
frisch und saisonal
5,80
€
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SAUCE
BasilikumMayonnaise
2,00
€
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Kräuterbutter
2,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pfeffersauce
2,90
€
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Sauce Cafe
de Paris
2,90
€
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VEGETARISCHES
Rote Beete Carpaccio
mit gratiniertem Ziegenkäse, Feldsalat und karamellisierten Walnüssen
16,80
€
vegetarisch
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Tagliatelle in Basilikum-Pesto geschwenkt
mit gebratenen Champignons, Lauch, Zwiebeln und Kirschtomaten
19,80
€
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
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Teigtaschen gefüllt mit Kastanien und Feigen
dazu gebratene Feigen, Kirschtomaten und Zucchinistreifen
18,90
€
vegetarisch
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BURGSPEISEN
Burger vom Simmentaler Rind
mit frischen Champignons, Zwiebeln, Brie und Preiselbeeren, dazu Pommes Frites und Basilikum-Mayonnaise
19,80
€
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Schweineschnitzel
mit frischen Champignons, Sahnesauce, Salate der Saison, dazu Pommes Frites
23,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschnetzeltes vom gekräutertem Landhahn
mit Champignons, Zwiebeln, Tomaten und Auberginen, auf sahnigen Bandnudeln, überbacken mit Grana Padano
22,80
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Maispoulardenbrust frisch aus dem Rohr
mit Sauce-Hollandaise, geschmorten Cherrytomaten, Paprika, Pilzen und Süßkartoffelstampf
23,80
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filetspitzen vom Rind und Schwein
in Teriyaki mit frischen Champignons, Zwiebeln, Paprika, Tomaten dazu Curryreis
24,80
€
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Burgherrenpfanne
Schweinemedaillon, Hähnchenmedaillion, Rindermedaillon, Rauchwurst, gegrillter Schweinebauch, frische Champignons mit gegrilltem Gemüse und Bratkartoffeln
26,80
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wienerschnitzel
mit Preiselbeeren, Salate in Mango-Apfel-Dressing und Bratkartoffeln
28,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Irisches Lammkarree
mit geschmortem Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Rosmarinjus
38,50
€
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FISCH
Gebratener Seeteufel
auf Zitronenkartoffelstampf mit Romanesco und Dill-Senf-Sauce
38,50
€
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FUER DIE KLEINEN
Bandnudeln
mit Tomatensoße
4,90
€
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Schnitzel
mit Möhrchen und Pommes Frites
5,50
€
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DESSERT
Beerenragout
mit Vanilleeis und Eierlikör
8,90
€
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Creme Brulee
mit Himbeersorbet und frischem Obst
10,80
€
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Schokoladenbrownies
mit Blaubeersorbet auf Schokoladencrumble, frische Früchte und Waldbeersauce
10,80
€
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Kaiserschmarrn
mit Mandeln und Rosinen, dazu Apfelmus, Waldbeeren, Vanillesauce, Vanilleeis und Zimtsahne
12,80
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Käseplatte
mit feinen Käsespezialitäten. Gerne servieren wir Ihnen dazu einen perfekten Wein, "Albert Kallfelz, Riesling Urgestein Merler Fettgarten"
14,80
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Burg Beverungen ist der 17.11.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.