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Restaurant anno 1640 (im Märchenhotel)

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Kallenfelsstraße 25-27
54470 Bernkastel-Kues

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Speisekarte von Restaurant anno 1640 (im Märchenhotel)

Zuletzt aktualisiert am 01.04.2023
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Vorspeisen & Suppen

Das Märchen vom guten Kartoffelkönig (vegan)
Spinat | Kartoffelklößchen | Cashewkerne
13,50 €

vegan vegan

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Der Schweinehirt
Kalter Schweinebauch | Rauchsalz | Essiggemüse | Kräuter der Saison
13,50 €
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Die Königin unter der Haube (vegetarisch)
Rieslingsuppe überbacken | Lauch-Zwiebelconfit
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Wunderliches von der Tomate
Weiße Tomatensuppe | Garnelenspieß
9,70 €
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Schneekönigin Royal
Noch was Kühles vor dem Hauptgang ? Dann probieren Sie doch unser Sorbet oder Granité der Saison.
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Sorbet oder Granité
Mit Sekt
7,90 €
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Sorbet oder Granité
Mit Champagner
10,90 €
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Hauptgerichte

Das verhexte Kalb
Kalbsbäckchen | Erbsen-Topinamburpüree | Brotdreiecke
24,00 €
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Das Königsmahl
Rumpsteak vom Freesischen Rind 250 g | hausgemachte Rosmarin Pommes | Kräuterbutter | Blattsalat
27,00 €
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Der Löwe, der sich in das Lamm verliebte
Lammrücken unter der Kräuterkruste | Erdnusssoße | Bohnen | Selleriepüree
29,50 €
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Gottes Speisen (vegetarisch)
Strudel von der Trüffelkartoffel | gefüllte Tomate | Pesto
22,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Forelle blau | Gemüsesud | Salzkartoffeln
Der Fisch wird im Sud ca. 10 Minuten gegart und anschließend im Restaurant filetiert. Die Forelle färbt sich beim Kochen blau. c23,90 €
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Forelle „Müllerin“ | Kräutersalat | Salzkartoffeln
Die gewürzte und mehlierte Forelle wird in Zitronengrasbutter bei mittlerer Hitze gebraten.
23,50 €
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Kleine Käseauswahl

Camembert de Normandie
Weißschimmelkäse aus der Normandie,hergestellt aus Rohmilch.
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Morbier
Halbfester Schnittkäse mit der markanten Kräutertasche in der Mitte. Hergestellt wird er in der Region Franche-Comté aus Rohmilch.
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Fourme d´Ambert
Edelschimmelkäse aus der Auvergne, hergestellt aus der Milch des Salers-Rinds.
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Langres
Weichkäse mit Rotkultur aus der Region Campagne-Ardenne
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Expoisses
Deftiger Käse mit gewaschener Rinde, hergestellt aus Kuhmilch.
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Chabichou du Poitou
Weichkäse aus der Region Haut-Poitou, hergestellt in der charakteristischen Form eines konischen Stumpfes.
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Reblochon AOP
Halbfester Schnittkäse aus der Region Savoyen.
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Eifelfrischer „Natur“ Ziegenkäse
Vom Vulkanhof bei Gillenfeld.
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Gouda mittelalt
Vom Demeter Hof, Breit bei Wittlich.
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Dazu hausgemacht und aus eigenem Garten:

Quince cheese
Aus Zucker und Honig eingekochter Quittenmus.
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Vine Nut
Ihren köstlichen herb-aromatischen, einmaligen Geschmack erlangen die grün geernteten Nüsse durch eine mehrtägige, aufwendige Verarbeitungsprozedur. Anschließend reifen sie mehrere Monate bis Jahre in einem gewürzten Weinlikörsirup.
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Käseplatte komplett
16,90 €
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Desserts

Rotkäppchens saisonale Verführungen
Reicher Ritter | Brûlée | Eis | Crumble
13,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant anno 1640 (im Märchenhotel) ist der 01.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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