Speisekarte von Graacher Tor

Zuletzt aktualisiert am 24.09.2024

Speisekarte

Gärtnerinnen - Menü

58,80 € 4 Gang Menü

45,00 € 3 Gang Menü mit Suppe

49,90 € 3 Gang Menü mit Melone

1. Gang gegrillte Wassermelone mit buntem Pfefferschrot Fetakäse aus eigenem Rauch, Pinienkerne

2. Gang Kürbissuppe vom Hokkaido-Kürbis Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne

3. Gang ein hausgemachter Kartoffelkloß gefüllt mit Ziegenfrischkäse und jungem Blattspinat auf Beluga-Rahmlinsen, Apfelspalten und Kürbiswürfel

4. Gang warmes Zwetschgen-Ragout hausgemachtes Schmandeis, Butterstreusel

Pilger - Menü

39,60 €

1. Gang Rindkraftbrühe Markklößchen, Wurzelgemüse

2. Gang Bernkasteler Saumagen nach eigener Rezeptur mit Gräwes = Kartoffelstampf mit Rieslingsauerkraut dazu würzige Jus als seperates Gericht 27,70 €

3. Gang Winzerdessert Möselländische Riesling-Weincrème mit Fruchtsoße

herbstliches Schlemmer-Menü

85,00 € vier Gang Menü

29,00 € plus Weinbegleitung

77,50 € Menü mit einer Vorspeise

24,00 € plus Weinbegleitung

1. Gang Burrata Mozzarella-Kugeln mit weichem Kern, auf Blattspinat und Kürbis, Hanfsamen 2023 Banc de Noir, trocken

2. Gang warme Weinbergschnecken Pie creamiger Kerbelschaum 2023 Muskateller, trocken

3. Gang Gräwes Royal rosa gebratene Entenbrust & Lammbratwurst triffen auf moseltypisches Duo von Kartoffelstampf & Sauerkraut: genannt Gräwes mit körniger Senfsoße 2018 Spätburgunder, trocken

4. Gang Süßes Schlemmer-Trio cremiges Schmandeis auf warmem Zwetschgen-Ragout dunkler Schokoladen Crème Brûlée mit hausgemachtem Rahmeis von weißer Schokolade Moselländische Riesling-Weincrème mit Fruchtsoße 2020 Riesling Spätlese, fruchtsüß

Vorspeisen

warme Vorspeisen

klein aber fein

Suppen

Zu unseren Suppen und Salaten servieren wir ofenfrisches Brot

Leckerbissen Moseltypischer Art

„Schoales“ eine hiesige Kartoffelspezialität trifft auf Gemüse von Riesling-Rahmsauerkraut und Rahmwirsing

vegetarischer Leckerbissen Moseltypischer Art

Leckerbissen nicht nur für Vegetarier

vegetarisches Gemälde,

Arrangement von verschiedenem Gemüse Farbenpracht variiert nach Angebot der Saison serviert mit zweierlei Beilagen (z.B. Spätzle, Schoales, Reis)

vegetarisch

hausgemachte Käsespätzle, vege

mit 630 Dinkelmehl von der Lorenzmühle, Hunsrück Emmentaler Käse, geschmelzte Zwiebel, dazu knackige Blattsalazte mit Honigsenf-Dressing

vegetarisch

Moselsteig Burger

Wildhacksteak vom heimischen Wild,

Blattspinat, Rote Beete Gemüse, Blattsalat und Zwiebellauch, zwischen hausgemachten Kartoffel-Reibekuchen, Kürbis-Pickles, Ursenf, Rucola-Pesto

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

weitere Leckerbissengerichte

Gerichte mit Pfiff / Vorspeisen

Hauptgericht

Pfifferlinge mit Speck & Zwiebel, Röstkartoffeln

Genussvolles Finale mit leckeren Desserts

unsere kleine “Chefsache“ mit Herz

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Graacher Tor ist der 24.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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