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Kleines Brauhaus "Viktor Amadeus"

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Breite Straße 2-3
06406 Bernburg

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Speisekarte von Kleines Brauhaus "Viktor Amadeus"

Zuletzt aktualisiert am 11.07.2024
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Vorspeisen und Suppen

Hausgemachte Soljanka
nach Mamas Rezept, mit Crème fraîche und Hausbrot
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Tomatencremesuppe
mit Buttercroutons und Hausbrot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Würzfleisch
rahmiges Ragout vom Landschwein, überbacken mit Käse, dazu Zitrone und Hausbrot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate,

vegetarische & vegane Gerichte
Fitness-Salat
gemischter Salat mit Tomate, Gurke, Paprika und Buttercroutons, dazu gebratene Hähnchenstreifen mit Ananas, Hausbrot und Dressing
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Kleine Salatschale
bunter Salat mit Gurke, Tomate, Paprika und Buttercroutons, dazu Hausbrot
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Kokos-Curry-Gemüse
verschiedene Gemüse in fruchtiger Kokos-Curry-Sauce und Butterreis (auch vegan möglich)

vegan vegan

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Vegane Maultaschen
mit Gemüsefüllung in einer fruchtigen Tomatensauce

vegan vegan

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Hauptgerichte

Braumeisterschnitzel
gefüllt mit Bacon, Gouda und Gewürzgurke dazu Bratkartoffeln und Gurkensalat
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Schlemmerschnitzel
vom Schwein, überbacken mit Schmorzwiebeln, Kochschinken und Käse dazu Pommes frites
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Brauhauspfanne
Bratkartoffeln, herzhaftes Sauerkraut, Kaßeler, Boulette und eine Harzer Knacker
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Metzger Sülze
hausgemacht, leicht säuerlich abgeschmeckt, dazu Bratkartoffeln und Remouladensauce
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2 Hausgemachte Bouletten
mit Rotkohl, Stampfkartoffeln und Sauce
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Brauhaus-Spezialitäten

Knusprige Schweinshaxe
am Spieß serviert, dazu Schlachtekraut, Petersilienkartoffeln, Meerrettich und Senf
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Schwarzbiergulasch
an Apfelrotkraut und Butterspätzle

vegetarisch vegetarisch

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Geschmorte Schweinebäckchen
in eigener Sauce, dazu Butterbohnen und hausgemachte Serviettenknödel
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Bierbraten vom Schweinenacken
in kräftiger Sauce, dazu hausgemachte Semmelknödel und Krautsalat
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Harzer BrotZeit (Brett)
Regionale Spezialitäten der Metzgerei Münch aus Bad Suderode, regionaler Käse und Brot
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Kurzgebratenes

Rumpsteak vom Weideochsen
ca 220 g mit gebratenen Zwiebeln, Pommes frites, Kräuterbutter und einem kleinen Salat
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Sweet Chili Chicken
marinierte Hähnchenbrust, dazu gebratenes Pfannengemüse und Kartoffelspalten
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Bad Suderoder Wildbratwurst
mit Kartoffelstampf und geschmorten Zwiebeln
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Aus Fluss und Meer

Zandermedaillons
auf Rahmsauerkraut und Kartoffelrösti
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Lachsfilet
auf Rattatouille und Butterreis
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert und Eisbecher

Kaiserschmarr`n
dazu heiße Kirschen und Sahne
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Warmer Apfelstrudel
mit Vanillesauce und Sahne
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Eis & Heiß
cremiges Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
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Schoko-Nuss-Becher
Schokoladeneis, Walnüsse, Karamellsauce und Sahne
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kleines Brauhaus "Viktor Amadeus" ist der 11.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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